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Recettes & idées

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Ma brioche, recette secrète, ne le répétez pas. Cela fait longtemps qu'on me la demande, la voici, la recette de ma brioche du dimanche, celle que je fais souvent, celle que j'aime beaucoup, qui est légère comme une plume, bien équilibrée, pas grasse mais bien beurrée, savoureuse, moelleuse, avec cette merveilleuse impression de fraîcheur quand on mord dans la mie qui cède sous nos lèvres.

Ma brioche, recette secrète, ne le répétez pas

La particularité de cette brioche, c'est qu'elle est ensemencée avec un levain-levure, à ne pas confondre avec un levain naturel. C'est une portion de la pâte qu'on fait pré-fermenter. Cela développe les capacités fermentaires de la levure et cela va apporter des arômes supplémentaires à la brioche. Les arômes de brioche, c'est le beurre et aussi la fermentation qui les apporte.

Plus elle durera longtemps, meilleurs ils seront. Par contre si vous restez, prenez le temps de tout lire, de tout faire à la lettre, et je vous garantis les applaudissements au petit déjeuner ! J'utilise de la levure fraîche. Qu'est ce que je vous disais... Brioche au miel. Aujourd'hui c'est la rentrée pour mes petits loulous et après de chouettes vacances, on ne peut pas dire qu'ils soient franchement motivés pour reprendre le chemin de l'école!

Brioche au miel

Il leur faut bien une bonne brioche pour repartir du bon pied. J'ai eu envie de glisser du miel dans la mienne après avoir reçu le colis de L'Abeille du Terroir, un site de vente en ligne de produits de la ruche (miel, gelée royale, pollen, propolis). Leur gamme de miels est vraiment très large, tous sont des miels 100% pur, ni chauffés ni pasteurisés et récoltés de façon artisanal en France, en Espagne ou en Italie, selon les variétés. Ce site propose également un grand nombre de produits bios (miels mais aussi produits dérivés comme du nougat, des confitures au miel, des moutardes, bonbons, etc.). J'étais donc très tentée d'y goûter et je n'ai pas été déçue. Pour 2 brioches moyennes (dans le moule platine Demarle): Pour le glaçage: 3 cs de miel de bruyère 1-2 cs d'eau. Recette poulet rôti facile en vidéo par le chef JP Vigatojeanpierrevigato.com. Poulet rôti : secret de cuisson du poulet au four avec des gousses d’ail confites , un poulet croustillant et son jus délicieux en 7 points essentiels.Quelles sont les 4 astuces pour rôtir le poulet en gardant les blancs moelleux ?

Recette poulet rôti facile en vidéo par le chef JP Vigatojeanpierrevigato.com

Comment préparer le meilleur jus de poulet avec trois fois rien? Quel est le temps de cuisson du poulet au four? Quelle est l’astuce pour être sur qu’il est cuit? Pourquoi faut-il faire reposer le poulet? Sur la vidéo la recette est pour 10 personnes avec 2 poulets rôtis. Mon poulet rôti MOELLEUX et CROUSTILLANT ! Chef: Jean-Pierre Vigato Type de plat: Plat Niveau: Facile Préparation: Cuisson: Temps total: Nb de personnes: 4 1 poulet fermier ou 1 poularde fermière 3 Têtes d’ail entières ou plus Huile ordinaire Beurre Sel et poivre du moulin Poulet rôti au four : l'art de rôtir le poulet ! Ecartez le croupion et salez largement le poulet Poivrez largement Astuce : glissez un morceau de beurre à l’intérieur pour nourrir les blancs pendant la cuisson du poulet au four. How to make croissants (a step-by-step guide with .gifs) Fluffy croissant breakfast sandwich with crispy bacon, fried egg and hash browns. I have my parents to thank for so many righteous things I’ve experienced in this lifetime.

Fluffy croissant breakfast sandwich with crispy bacon, fried egg and hash browns

It’s from my dad that I was introduced to video games and horror flicks (Poltergeist and Nightmare on Elm Street were my favorite), both of which I grew to love and continue to love as an adult. It’s from my mom that I learned to embrace shoes and handbags not just as arbitrary accessories to ones’ outfit but as a necessity to a woman’s sole existence. A BREAKFAST SALAD? Like most people, I am trying embark on 2012 with a renewed commitment to health, joy, and calm.

A BREAKFAST SALAD?

Maybe my lofty aspirations will last only a few days before the roller coaster of life, obligations, and not-so-good habits take over. Day five and I'm going strong.... only 360 to go. A nourishing breakfast can never be a bad thing and this recipe has become quite popular at our house. 20 idées végétariennes et créatives pour accompagner votre apéro. À deux ou entre amis, autour d’une table ou accoudé au bar, l’apéro est un moment d’échange qui s’accompagne de petits plaisirs salés (ou sucrés, ou même les deux).

20 idées végétariennes et créatives pour accompagner votre apéro

Après vous avoir donné une liste de 20 idées pour grignoter autour d’un verre, nous revenons aujourd’hui avec une sélection destinée aux végétariens. Bon appétit ! Aubergines grillées, tomates et feta : Tartines champignons, fromage frais et poivrons : Tartines ail et tomates grillées : Fraises, épinards et fromage frais : 10 petits déjeuners pour bien commencer la journée. Le réveil sonne, debout !

10 petits déjeuners pour bien commencer la journée

Avant de partir bosser, prenez le temps de manger quelque chose. Cookies Pépites de Chocolat & Coeur Fondant à la Pâte à Tartiner. Brioche Tressée à la Pâte de Spéculoos Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de brioche (presque 1 an et demi dis donc !

Cookies Pépites de Chocolat & Coeur Fondant à la Pâte à Tartiner

) et l'idée de manger au petit... Lire la suite › Mug Cookie {Recette en Vidéo}