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Pâtisserie

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Glaçage miroir rouge au chocolat blanc. Pour réaliser un joli glaçage miroir "rouge glossy" voici la recette détaillée 75g d'eau11g de gélatine 150g de sucre150g de glucose 150g de chocolat blanc ivoire100g de lait concentré sucréDu colorant gel rouge (la pointe du couteau) Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes.

Glaçage miroir rouge au chocolat blanc

Dans une casserole porter à ébullition l'eau, le sucre et le glucose Ajouter la gélatine, bien mélanger et retirer du feu Ajouter le chocolat blanc ivoire en pistoles, bien mélanger puis ajouter le colorant, passer au mixeur. Dôme bavaroise chocolat blanc, crémeux violette sur fondant chocolat, nappage miroir violet - Recette de cuisine avec photos. × Abonnez-vous à nos lettres d'informations ...et profitez d'offres exclusives !

Dôme bavaroise chocolat blanc, crémeux violette sur fondant chocolat, nappage miroir violet - Recette de cuisine avec photos

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Blanchir Travailler au fouet des œufs ou jaunes d'œufs avec du sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Consultez notre recette Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte MeilleurduChef.com, ou créer un nouveau compte. Recette Bûche de Noël - Bûche royal au chocolat (trianon) - PASSION PATISSERIE. Inspirée par la recette du royal de JMPâtissier Bûche de 35cm (10-12 personnes) Génoise au chocolat.

Recette Bûche de Noël - Bûche royal au chocolat (trianon) - PASSION PATISSERIE

Dome mousse au chocolat coeur caramel coulant. Voici un délicieux dessert pour finir un bon repas de fêtes.

Dome mousse au chocolat coeur caramel coulant

Des dômes au chocolat avec un coeur ganache au caramel de Philippe Conticini, une recette que j’avais publié dans un précédent poste. Ce dessert est vraiment simple à réaliser mais qui en jette visuellement et gustativement :). Pour la coque, on peut utiliser du chocolat blanc ou noir ou au lait. Et pour la mousse j’ai choisi du chocolat dessert au caramel mais vous pouvez comme Sandra prendre du chocolat noir. Une mousse légère, un caramel coulant et le croustillant des crêpes dentelles, Voilà de quoi est composé ce dessert. Une recette qui me vient bien évidemment de ma chère Sandra du très beau blog Cusine Addict. . – Ganache caramel recette ici. Dôme cacao - Fiche recette illustrée. × Abonnez-vous à nos lettres d'informations ...et profitez d'offres exclusives !

Dôme cacao - Fiche recette illustrée

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En vente dans notre boutique Offre spéciale Nouveauté Offre spéciale Blanchir Travailler au fouet des œufs ou jaunes d'œufs avec du sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Dôme de mousse au chocolat, coeur coulant au caramel sur son croustillant pralinoise - Cuisine Addict. Recette Bûche de Noël - Framboise et chocolat - PASSION PATISSERIE. Bûche de 35cm (10-12 personnes) Génoise au chocolat Ingrédients : 2 oeufs 50 g de farine 50 g de sucre 50 g de chocolat noir 10 g de beurre Préparation : Préchauffez votre four à 180°c Au bain marie, faites fondre le chocolat avec le beurre.

Recette Bûche de Noël - Framboise et chocolat - PASSION PATISSERIE

Montez les blancs en neige. Blanchissez les jaunes avec le sucre. Ajoutez ensuite le chocolat, puis les blancs puis la farine. Etalez sur une feuille de cuisson, de façon à pouvoir découper 2 bandes de la largeur et longueur du moule. (mon moule mesure 35 x 8 cm, j'ai donc étaler approximativement sur 35 x 13 cm) Cuire 8 à 10 min. Laissez refroidir et découpez 2 bandes, une de 8 cm (largueur de votre moule) et il vous en reste donc une petite de 5 cm environ. Mousse framboise. Cookies aux pépites de chocolat super moelleux : Recette de Cookies aux pépites de chocolat super moelleux.

Ingrédients (pour 45 cookies) : - 250 g de beurre- 300 g de pépites de chocolat- 2 œufs- 350 g de farine- 125 g de sucre semoule- 125 g de sucre brun- 1 cuillère à café de levure en poudre- sel Préparation de la recette : Travaillez le beurre mou avec les deux sucres jusqu'à obtention d'un mélange homogène.Ajoutez les œufs et mélangez bien.Joignez la farine tamisée, le sel et la levure en poudre.Mélangez à nouveau.Rajoutez les pépites de chocolat et mélangez.Recouvrez le plateau du four de papier cuisson ou sulfurisé, et à l'aide de 2 cuillères à café, disposez-y des petits tas de pâte de la valeur d'une noix.Veillez à bien les espacer car la pâte s'étale assez fort.Enfournez et comptez une dizaine de minutes de cuisson (four préchauffé à 180°C).Laissez les cookies cuits sur une grille pour les laisser refroidir.Bon appétit !

Cookies aux pépites de chocolat super moelleux : Recette de Cookies aux pépites de chocolat super moelleux