בודהה בול קיצית עם אטריות שעועית. נמצאה קערת הבודהה המושלמת לקיץ – יפהפיה מאין כמוה, עשירה ברכיבים מזינים, עטופה ברוטב אסייתי הכי הכי טעים ובשביל להכין אותה לא צריך להדליק אש או תנור אפילו פעם אחת.
הכינו את מקלות האכילה, אתם עומדים להתמכר צילומים: בן יוסטר זאת לא הפעם הראשונה שאני מספרת לכם על בודהה בול עשירה, צבעונית וטעימה שכובשת לי את הלב ואת המטבח. למעשה אני יכולה להתגאות בכך שהמתכון הראשון לקערה שהפכה ללהיט בישראל, התפרסם כאן לפני יותר משבע שנים (!) באדיבותו של חברי היקר אסף, שחי בפורטלנד והביא משם את הבשורה המרעישה, שנראתה באותם ימים כמו קערת שאריות. מה שהפך את היפהפיה החדשה שלי לקערה מושלמת לקיץ היא קודם כל העובדה שלא צריך לבשל שום רכיב שלה ובכל זאת היא מספקת ארוחה שלמה, מגוונת ועשירה ברכיבים תזונתיים משובחים.
Vegan Spring Rolls. These vegan spring rolls are full of crunchy bamboo shoots, carrots, red cabbage, and tender tofu. They’re much easier to make than your typical Chinese dumpling and they can be baked, deep-fried, or air-fried. They’re also crispy after reheating, which makes them perfect for a party appetizer! Vegan spring rolls for springtime Since spring has just started, I wanted to share these tasty spring vegan spring rolls with you. They’re common in southern China, either as a dim sum item or made by families to celebrate Spring Festival (aka Chinese New Year). I got into this type of spring roll while living in China. Vegan spring rolls may be the easiest “dumpling” There are countless types of “dumpling” (i.e. dough-filled-foods) in China, but the most common in Beijing, where I was, is a boiled type known as jiaozi.
Zesty Lemon Peanut Sauce for Rolls. Rainbow Spring Rolls. Healthy Miso Soup. Most recipes for homemade miso soup require you to first to make dashi, a fish stock with ingredients like dried kelp and bonito flakes that aren't always easy to find at your local Whole Foods.
Enter this reduced-fuss take on miso soup, a recipe inspired by my 88-year-old baachan (Japanese grandma), that won't require a trip to a Japanese market. Bonus: Potatoes help make this soup more of a meal than something you'd sip before sushi. Serves 6 6 dried shiitake mushrooms 2 lg potatoes, cubed 1 c vegetable stock 4 c water 1 yellow onion, finely chopped 1 carrot, thinly sliced on the bias 1 block firm organic tofu, cubed 2 Tbsp dried wakame (smaller seaweed leaves) 3 Tbsp organic miso paste 2 Tbsp chopped green onion for garnish 1.
NUTRITION (per serving) 200 cal, 10 g pro, 32 g carb, 4 g fiber, 3 g sugars, 3.5 g fat, 0 g sat fat, 390 mg sodium. Spring Rolls: Sauces. גיא מוגרבי פרש רולס (מנה אחות לאגרולס המטוגנים) היא אחת המנות מהמטבח האסייאתי שהכרתי פה ואני מאוד אוהב, במיוחד אני אוהב את הגרסא הויאטנמית שלה הכוללת עלה מנטה מיוחד.
בגרסא הטבעונית, הפרש רולס הם בעצם ניירות אורז שעוטפים אטריות אורז עם ירקות, טופו ועשבי תיבול. את הפרש רולס מגישים בדרך כלל ליד רוטב חמאת בוטנים או רוטב חמצמץ-חריף אחר. הפרש רולס הם חגיגה לחוש הטעם והראייה. הם צבעוניים ואסתטיים. מצרכים - ניירות אורז עגולים לגלגול הרולים – אלו ניירות אורז שקופים בקוטר של לפחות 15 ס"מ. – אטריות אורז דקות – לשים בקערה, לכסות במים רותחים, לכסות במכסה ולסנן אחרי 10 דקות. – ירקות חתוכים לרצועות או מגורדים כגון: גזר, בצל ירוק, מלפפון, גמבה, אבוקדו, חסה מכל סוג שהוא ( או כמה סוגים), נבטים ועוד. – משהו בשרני כגון פטריות פורטובלו חתוכות לרצועות, רצועות טופו אפויות, רצועות סייטן ועוד. – עשבי תיבול – עלי בזיליקום, עלי נענע, כוסברה. – טוויסט וויאטנמי שנותן קראנצ'ינס למנה: עלי אגרול מגולגלים ומטוגנים. – שומשום שחור/לבן. Spring Rolls. רגע לפני שמתחיל החג… לא שכחתי שהבטחתי לכם מתכון מסודר לפרש רולס שחילקתי שלשום באירוע המיט-אאוט של עמותת שב"י.
אם אתם מאוכלי הקטניות, נדמה לי שהם אפילו כשרים לפסח. אם אתם לא, אפשר להכין אותם בלי הטופו (נסו אבוקדו במקום). אם אתם מאלה שלא אוכלים אורז, אני לא יכולה לעזור לכם, אבל כדאי לכם לנסות את המתכון הזה אחרי החג! המיט-אאוט הוכתר כהצלחה גדולה! היה תענוג לפגוש את חברותיי הנהדרות לפרוייקט שותפות למטבח במציאות לשם שינוי, וגם לפגוש כמה מקוראות וקוראי הבלוג שלי ולקשקש קצת על אוכל ועל טבעונות. אניוויי. בחנות המכולת הפינתית שלי אין דפי אורז – אבל מצד שני, אין שם גם גרגירי חומוס, מיץ תפוזים או פלפל שחור, וזה בערך היה השלב שהפסקתי לבקר שם. המתכון הבא הוא להכנת רולים בדיוק כמו אלה שהכנתי למיט-אאוט, אבל כמובן שלא חייבים להיצמד למתכון ואפשר להיות יצירתיים עם המילויים.
Ramen Bowl. Pat and I have a list of countries that we want to visit and I have to admit it’s pretty long.
It’s mostly places we haven’t been and a few that were so good we’re aching to repeat them. At the tip top of the list is Japan. I’m absolutely enamored with Japanese culture. Everything from the style to the cuisine to the people – it’s all just so different than any place I’ve ever visited. This interest in Japan started a long time ago.