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Idées Vegan : à tester

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Cookies vegan au chocolat. Galettes de lentilles corail au cumin et à la coriandre. Hier, j’ai reçu ma commande Un Monde Vegan : à moi les marshmallows Dandies et le cul géant (je me suis raisonnée en n’en prenant QUE deux paquets de 280 g).

Galettes de lentilles corail au cumin et à la coriandre

Le temps qu’ils arrivent, je salivais en imaginant tout ce que j’allais pouvoir confectionner avec : du chocolat chaud aux marshmallows, des petits cookies aux marshmallows, des muffins décadents aux morceaux de chocolat fondu et aux marshmallows… Moins de 24 heures après leur arrivée dans notre goulu foyer, le premier paquet est déjà presque terminé, ridiculement englouti sans chocolat chaud, sans cookies, sans muffins, devant mon ordinateur, en travaillant. J’ai tellement de boulot (en retard) ces jours-ci que j’ai dû annuler mes cours de yoga, ce qui n’est une bonne nouvelle ni pour moi (je suis vachement moins relax), ni pour mon mec (je suis vachement moins relax). Je suis vachement moins relax que ce Corgi. Tourte pommes de terre et poireaux. Les semaines filent et voilà l'automne bien installé.

Tourte pommes de terre et poireaux

Je travaille en ce moment sur mon prochain livre qui sera plutôt énoooorme (en volume hein, le reste ça sera à vous d'en juger !). Du coup toutes mes idées pour le blog attendent sagement que du temps se libère pour elles, mais ne vous inquiétez pas quelques jolies surprises viendront fleurir ces pages dans les semaines à venir. En attendant voici une recette bien de saison, une tourte bien garnie, inspirée de la "Chicken pot pie" chère à nos amis américains, réconfortante à souhait, que vous pourrez adapter avec que qui vous plait. Ingrédients pour 6 personnes 4 grosses pommes de terre 1 oignon 2 gousses d’ail 2 poireaux Huile d’olive 2 barquettes de Chick’pieces Classic.

Nuggets de tofu aux légumes - 100 % Végétal. Aujourd'hui, 20 mars, c'est la Journée Sans Viande ( Meatout Day pour nos amis anglophones ).

Nuggets de tofu aux légumes - 100 % Végétal

L'occasion pour plein de gens partout dans le monde de découvrir, de goûter des plats sans produits animaux, de rencontrer des végétariens et des vegans, de s'informer sur les conséquences de notre alimentation et de remettre un peu tout ça en question. Et si ce soir, on réalisait des nuggets bien croustillants, sans viande, ni oeuf, ni fromage, et pourtant ultra-gourmands avec en prime des légumes et des bonnes choses dedans? Pour ces nuggets j'ai expérimenté plusieurs trucs. Crème brûlée au sirop d'érable. Hello hello !

Crème brûlée au sirop d'érable

Aujourd’hui, c’est samedi, il fait beau et tous les deux on a décidé de faire des crèmes brûlées. On s’est creusé la tête pour réussir à obtenir la vraie texture sans les œufs et au final, le résultat est pas trop mal ! On a mis du sirop d’érable dedans (parce que c’est bon le sirop d’érable) mais tu peux retirer cet ingrédient si tu préfères la crème brûlée classique, juste à la vanille. Note bien que dans cette recette, il n’y a pas de cuisson au four : en fait c’est l’agar-agar qui permet d’obtenir la texture parfaite. Galettes aux pois chiches et carottes. Ces galettes sont faciles à réaliser et tellement meilleures que celles du commerce...

Galettes aux pois chiches et carottes

Crêpes. Hello hello !

Crêpes

S’il y a bien une recette qu’on pourrait imaginer a priori impossible à réaliser sans produits d’origine animale, c’est bien les crêpes. Et pourtant, rien de plus simple ! Il suffit simplement … de ne pas mettre d’oeufs et de lait. Crème brûlée au sirop d'érable. Penne aux champignons de Paris, sauce au vin blanc. Je vous parlais dernièrement de la nouvelle gamme sans gluten de Marque Repère "Chaque jour sans gluten" à l'occasion de la publication de la recette du gâteau sans gluten au lait de soja à la vanille et aux poires.

Penne aux champignons de Paris, sauce au vin blanc

Aujourd'hui j'ai testé les pâtes "penne". Penne aux champignons de Paris, sauce au vin blanc. Falafels au four. Avec un bon robot, faire des falafels au four devient un vrai jeu d’enfant.

Falafels au four

Accompagnés d’une sauce au soja et de quelques crudités ou d’un pain pita, ils vous offriront un aller-retour surprenant pour Beyrouth ! Pour 16 falafels environ : 450 g de pois chiches secs ou en conserve4 gousses d’ail1 oignon blanc1 bouquet de persil frais2 c. à soupe de farine de blé ou de riz2 c. à café de graines de cuminHuile d’oliveSel, poivreChapelure (avec ou sans gluten) Préchauffer votre four à 180 degrés (th. 6). Si vous optez pour des pois chiches secs, les faire tremper toute une nuit dans l’eau. Dans une marmite, verser les pois chiches, ajouter de l’eau et du sel, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 1h30 puis égoutter. Si vous optez pour des pois chiches en conserve, bien rincer puis égoutter. Faire revenir l’oignon à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Au hachoir, passer le persil, les gousses d’ail et l’oignon. Mettre au four 30 minutes. Galettes aux pois chiches et carottes. CherryPepper Vivre Végane. Gentle Gourmet Café.

Mousse au Chocolat sans oeufs ni soja {vidéo} Il existe plusieurs alternatives veganes à la mousse au chocolat classique, je vais vous montrer ma recette préférée elle ne contient ni œufs, ni soja.

Mousse au Chocolat sans oeufs ni soja {vidéo}

Elle est extrêmement rapide & facile à préparer & ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. ஐ INGREDIENTS ஐPour 8 petites portions 1 boite de 400ml de lait de coco 1/2 cc de poudre de vanille 2 cs de sucre blond biologique 150g de chocolat noir Préparez cette mousse au dernier moment, aucun temps de repos au frigo n’est nécessaire, vous pouvez la conserver sans problème 2 ou 3 heures dans une pièce tempérée. Si vous souhaitez la préparer à l’avance & la conserver au réfrigérateur la mousse va durcir légèrement, il vous faudra la sortir un peu avant de la servir.

Recette de la mousse au Chocolat sans oeufs ni soja en vidéo : ஐ TRANSCRIPTION VIDÉO ஐ Bonjour c’est Magalie de CherryPepper Magazine, aujourd’hui nous allons préparer une mousse au chocolat.