Gâteau au chocolat et à l'orange. Biscuits meringués amande et noisette – Quoi qu'on mange ? Pour patienter pendant cette période de l‘Avent, je vous propose quelques exquises gourmandises, des petites bouchées meringuées parfumées avec un mix d’amandes et de noisettes grossièrement hachées pour leur donner une saveur particulière.
Ces biscuits, si faciles et rapides à faire mais néanmoins délicieux, sont parfaits pour être associés à ces moments magiques et festifs des jours à venir ! Dans le panier, il nous faut (pour une quinzaine de biscuits) : 80 g d’amandes 80 g de noisettes 1 blanc d’œuf de gros calibre. Tartelettes de Linz Lolo et sa Tambouille. Verrines burrata, artichaut, œufs de truite et citron. Verrine de Noël Je trouve que les œufs de truite, c’est toujours très sympa pour les fêtes de fin d’année.
Tiramisu exotique à la chantilly coco-mascarpone - chefNini. Bûche de Noel à la crème au citron et meringues à la verveine. Voilà j'arrive enfin au dessert traditionnel de Noël : la bûche ...
Pour cette bûche j'avais envie qu'elle soit légère , avec ses meringues suisses parfumées à la verveine, et aussi d'un parfum qui ne soit pas du chocolat . Je me suis orientée vers le citron , plus frais . Ce dessert est constitué d'un gâteau roulé , d'une crème au citron assez proche d'un lemon curd et de meringues . Pralinettes joliment rosées aux pistaches – Quoi qu'on mange ?
Comme c’est souvent le cas pour la plupart d’entre nous, il me restait des blancs d’œuf mais je n’avais pas du tout envie, même si j’adore ça vous pouvez me croire, de régaler l’heure du tea time avec des financiers aux amandes saveur sarrasin pas plus que parfumés à l’orange ou à la betterave.
J’avais envie de macarons à l’ancienne et je souhaitais une recette simple et rapide à réaliser quand, après avoir entrepris une visite chez les copinautes, mes recherches m’ont fait pousser une fois encore la porte du blog Bleu Combava, chez Cécile dont la cuisine gourmande et colorée ne peut que faire voyager les papilles. Et les miennes sont tombées en arrêt devant ses pralinettes délicates, si joliment rosées et je n’ai pas pu résister à l’envie de les réaliser pour les croquer, d’autant qu’il me restait quelques unes de ces délicieuses pralines roses de chez Pralus* qui m’avaient été gentiment offertes. Dans le panier, il nous faut (pour 1 quinzaine de biscuits) : Bûche chocolat blanc framboises au Thermomix. b299d7758d4884f75905cda71afe16e1YYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY.
BISCUIT ROULÉ (TECHNIQUE) Le biscuit roulé est à la base de nombreuses recettes de bûches traditionnelles, mais aussi du fameux gâteau roulé de notre enfance, fourré à la confiture ou à la pâte à tartiner.
C'est même la méthode la plus rapide pour préparer une bûche, avec un minimum de matériel (l'idéal étant tout de même d'avoir un moule de type Flexipat, qui permet d'obtenir un biscuit parfaitement rectangulaire). Il y a plusieurs recettes de biscuit roulé sur le blog, mais celle-ci est vraiment la recette de base et peut être déclinée de diverses façons ; on peut par exemple lui adjoindre du cacao ou de l'amande pour une saveur différente. Très proche de la génoise, elle ne contient pas de levure. J'ai choisi d'utiliser le Thermomix uniquement pour battre les blancs en neige. On peut donc tout à fait s'en passer pour réaliser ce biscuit.
Ingrédients4 œufs, jaunes et blancs séparés120 g de sucre110 g de farineMatériel1 batteur (ou Thermomix)1 moule Silpat1 torchon propre Préparation Préchauffer le four à 180°. FOIE GRAS AU SEL. L'année dernière, pour le Nouvel An, j'avais préparé un foie gras mi-cuit au sel.
Après avoir testé les cuissons à la vapeur et au micro-ondes, je dois dire que cette troisième méthode m'intriguait : si simple et si rapide à mettre en oeuvre ! J'avais peur que le foie ne soit trop salé ; eh bien c'est plutôt l'inverse qui s'est produit... Truffes au chocolat de Cyril Lignac. Des truffes au chocolat pour un cadeau gourmand une recette du Chef Cyril Lignac très facile à realiser mais surtout très gourmande composée de chocolat noir crème liquide et cacao 3 ingrédients seulement pour une mignardise qui ravira vos papilles si vous êtes des amateurs de chocolat.
C’est la période de l’année ou l’on aime preparer le plus des truffes que ça soit au chocolat blanc façon Raffaello que j’ai déjà proposé sur mon blog ou encore les truffes au chocolat et menthe que je vous conseille pour les fêtes. Des truffes au chocolat incroyablement faciles mais tellement riches en goût et en saveur, vous pouvez réaliser une grande quantité et varier les arômes et enrobages et les offrir en cadeaux gourmands avec d’autres confiseries et mignardises. C’est la période de l’année ou je prepare le plus de petits gâteaux Bredele, confiseries, mignardises, bûches, brioches. Qu’est ce que les truffes au chocolat ? Verrine mousse chocolat blanc mangue fruit de la passion pistache..... Coucou, Voilà la petit dessert servi à mes hôtes du we dernier.
J'essaie toujours, quand je reçois, de faire plaisir à mes invités en traquant, sans relâches, leurs petits péchés mignons. C'est donc tout naturellement que j'ai concocté ce dessert divin, à base de chocolat blanc, trouvé ICI. Recette Génoise pour biscuit roulé / bûche. Recette Génoise pour biscuit roulé / bûche Voici la génoise que je prépare depuis des années pour la bûche ou un simple biscuit roulé, qui est légère et bien aérée sans levure ni beurre.
Ma recette de mousse de citron meringuée. Préparation : 30 mn Réfrigération : 3 h Ingrédients (pour 4 pers.) 1 citron non traité (zeste) 2 œufs 175g de fromage blanc 130 g de sucre en poudre 4 feuilles de gélatine (8g) 24 petits-beurre (Lu) 1 grosse meringue de boulanger La recette Réhydratez les feuilles de gélatine pendant 10 mn dans de l’eau froide, égouttez-les et faites les fondre au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un autre saladier, fouettez le fromage blanc et incorporez-le à la crème de citron.
TERRINE DE CREVETTES ET SAUMON FUMÉ. Réalisée il y a quelque temps déjà, cette petite terrine sans prétention mais délicieuse et plutôt festive attendait sagement la fin de l'année pour prendre sa place sur le blog. La voici donc, qui allie crevettes et saumon fumé pour les amateurs de produits de la mer. Le mascarpone rend la terrine moelleuse et surtout pas sèche ; elle est présentée ici avec des crevettes entières et un peu de verdure. La sauce qui l'accompagne est légère puisqu'elle est à base de Fjord et non de crème fraîche. Je l'ai parfumée à l'aneth et y ai mis la dernière tranche de saumon fumé du paquet pour plus de saveur. Elle constituera une entrée de fêtes bien pratique car on peut la préparer à l'avance.
CHAPON RÔTI AUX MORILLES ET VIN JAUNE. Le chapon fait partie des volailles qu'on retrouve volontiers sur les tables de fêtes. Accompagné comme ici de morilles et d'une sauce crémeuse au vin jaune, il prend une saveur encore plus festive. Le cuisiner peut impressionner mais en réalité, c'est ni plus ni moins qu'un gros poulet, il faut juste faire attention au temps de cuisson qui peut s'avérer long, la bête pesant son poids... J'ai ici mixé la cuisson sur la plaque et au four, ce qui permet d'obtenir une volaille bien dorée tout en restant moelleuse.
Autre avantage : peu de surveillance tout au long de la cuisson. J'ai servi ce chapon avec des pâtes. Gâteau mousse chocolat crue et cuite. Bûche au chocolat façon Pim's cake. Les pim's cake , vous aimez ? Cette alliance orange , gâteau moelleux et chocolat noir , on adore .... J'ai eu envie de reprendre ces saveurs pour ma première bûche de Noël , elle est gourmande et facile à faire .
Je voulais vous proposer un gâteau pas compliqué , rapide pour vous donner envie de vous lancer , de faire votre dessert simple mais que tout le monde aime pour que votre famille , vos amis se régalent . Pas d'ingrédients compliqués , pas d'ustensiles que vous n'avez pas dans votre cuisine .... tout est simple pour assurer un super succès . Billes raisin gorgonzola - Recette apéritif. Plus de 20 recettes de chocolats maison pour les fêtes ! Fudge express au chocolat, amandes et noisettes.
Si vous êtes à la recherche d’un petit cadeau gourmand express, maison et sans prise de tête, ce fudge express au chocolat, amandes et noisettes est pour vous ! Il sera prêt à temps pour être offert demain soir pour le réveillon ou pour mettre au pied du sapin dimanche matin. Il demande peu d’ingrédients, peu de temps de préparation juste un passage au réfrigérateur de quelques heures à une nuit au mieux. Couture, lecture, recettes… La Minute Papillon, une mine d'informations nutritionnelles - Lalouandco. De la même manière que j’adorais recevoir la newsletter d’Idécologie (qui a fermé ses portes depuis), j’attends à chaque fois, avec impatience, celle de La Minute Papillon.
Agathe Audouze, co-fondatrice des cafés Pinson, a créé La Minute Papillon en 2014. Moins gaspiller c'est pas sorcier ! - Lalouandco. Inchmark - inchmark Journal - arrivée: première partie. I know I'm one day late to the party, but I finally finished my little advent calendar last night, just in the nick of time.