Réduire l'apport en protéines animales dans l'alimentation pour préserver l'environnement. L'élevage animal impacte fortement la biodiversité et la qualité de l'eau. Si la substitution des apports protéiques d'origine animale par des protéines végétales s'impose comme une solution pour préserver les ressources, la question de l'acceptabilité sociale reste entière. Reportage. Dans la lignée des pays occidentaux, la consommation mondiale de viande se généralise. De la déforestation pour créer des pâturages, à la pollution des eaux par les déjections animales, en passant par les émissions de méthane par les ruminants qui contribuent à accroître l'effet de serre, la consommation de protéines animales impacte très fortement l'environnement.
Réduire les impacts sur l'eau Ce problème global s'illustre parfaitement à l'échelon local, par exemple dans le Bassin-versant de la Bultière en Vendée, où la qualité de l'eau est insatisfaisante, notamment en ce qui concerne les . Les grands enjeux Ruralité et alimentation 2030. Produire et fabriquer en massif. Terre de Liens Foncier solidaire. Je mange donc je suis. St Etienne 100% de produits bio à la cantine. Dessine-moi un paysage bio (version courte) Les enjeux de l’agriculture périurbaine (Argenteuil) Bio et local en restauration collective : c'est possible !