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Flans et entremets

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» Bavarois pistache et chocolat. Attention, tuerie !

» Bavarois pistache et chocolat

Cela faisait longtemps que je ne m’étais pas autant régalée avec un dessert maison… D’autant que celui-ci est prêt en 5 petites minutes (et 2h de patience !) , donc que demande le peuple ? Imaginez une texture de bavarois ou de pannacotta ultra dense et fondante, la saveur prononcée de la pistache qui rencontre celle du chocolat – chaud au début, puis craquant ensuite lorsqu’il se fige sur le dessert froid… N’en jetez plus, pas vrai ? Petits flans feuilletés, Pasteis de nata - Desserts - MyCuisine. Pour 20 pasteis 1.

Petits flans feuilletés, Pasteis de nata - Desserts - MyCuisine

Sortez la plaque du four. Préchauffez le four à 270 °C. 2. » Crème végétale maca-cahuète. Il y a dix ans à quelques jours près, je publiais mon tout premier livre de cuisine, consacré à l’Agar-Agar.

» Crème végétale maca-cahuète

Trente recettes patiemment développées dans ma toute petite cuisine de l’époque, testées et retestées, que vous avez depuis dûment pratiquées et approuvées ! On me parle encore du « Rêve d’Orient » qui figure en couverture, une pannacotta végétale à la purée d’amande et au sirop d’agave… Ces recettes sont restées de vrais basiques que j’utilise toujours pour préparer des flans, crèmes, mousses, terrines de légumes et autres confitures. Perles du Japon au lait de coco (dessert vegan, sans gluten) – Les Carnets de Marine. Helloooooo tout le monde!

Perles du Japon au lait de coco (dessert vegan, sans gluten) – Les Carnets de Marine

Voici un dessert que j’affectionne particulièrement, car il est frais, exotique, et juste délicieux! Il est vraiment simple et rapide à réaliser, inratable même pour ceux qui ne sont pas des as de la cuisine (comme moi En plus, c’est toujours très drôle de le servir, vous verriez la tête de mes invités à chaque fois que je leur fais ce dessert : « Mais qu’est-ce que c’est donc que ces petites boules?! ». Il est vrai que c’est un dessert peu connu, sauf si vous fréquentez assidument les restaurants asiatiques qui les mettent parfois à leur carte. Les perles du Japon sont des petites billes blanches de tapioca, une fécule produite à partir des racines de manioc. » Petites crèmes menthe et thé matcha. Vous êtes à la recherche d’un dessert ultra rafraichissant ?

» Petites crèmes menthe et thé matcha

J’en ai plein sous la main (pannacotta amande ou pistache, crème dessert à la coco, framboises + crème au citron, flans aux kuzu et sésame noir…), et j’ajoute celui-ci aujourd’hui : une crème végétale avec menthe, lait de coco et thé matcha. Très verte, parfumée, ultra fraîche ! FLAN PÂTISSIER SANS PÂTE - TM. Panna cotta au fromage blanc saveur Pain d'épice.

Bonjour, Pour vous proposer ces panna cotta saveur pain d'épice, je me suis grandement inspirée de la recette de Christèle.

Panna cotta au fromage blanc saveur Pain d'épice

Je l'ai un peu modifiée pour avoir 6 desserts et selon les ingrédients que j'avais sous la main. Le fromage blanc a apporté beaucoup d'onctuosité à ces panna cotta. On s'est régalé. Recette Pastéis de nata par sortilege. Les pastéis de nata sont une spécialité Portugaise, la recette est tirée du livre portugais pour thermomix.

Recette Pastéis de nata par sortilege

Il n'y a que la canelle dont j'ai sortie de la recette, vous pouvez l'ajouter, si vous aimez, à la fin en la soupoudrant sur les pastéis avant de les savourer, ou l'ajouter en même temps que la peau de citron, en bâton, et la retirer aussi en même temps que la peau. Mettre tous les ingrédients dans le sauf la peau de citron. 10 sec / Vit 4 Insérer le fouet puis ajouter la peau du citron. (que vous aurez bien rincé). 18 min / 90°/ Vit 1,1/2. Crème matcha coco. Pastéis de nata (petits flans portugais) 1 Cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2.

Pastéis de nata (petits flans portugais)

Mêlanger dans un saladier la farine, le sucre et le sel. 2 Losque le lait arrive à ébullition, retirer la casserole du feu, enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait. Mélanger avec la préparation avec la farine, le sucre et le sel. 3 Rajouter 4 jaunes d'oeuf et 1 oeuf entier, ainsi que 3 cuillères à soupe du jus de citron. Mélanger le tout énergiquement. 4 Etaler la pâte feuilletée dans les petits moules à "pastéis de nata" ; avec une cuillère à soupe, verser la préparation dans les moules. Flans légers Semoule et Pommes. 1er DECEMBRE 2014 Vous avez jusqu'à ce soir minuit pour proposer votre recette pour le concours des 8 ans de mon blog.

Flans légers Semoule et Pommes

Dépêchez-vous les ami(e)s. Bonne journée à toutes et tous en ce 1er jour de décembre ;-) Chrystel Bonjour, Crème brûlée... ou la magie de l'agar-agar. 29 mars 2007.

Crème brûlée... ou la magie de l'agar-agar

Crème au Chocolat Express (ou comment faire sa "Danette" soi-même) Tout a commencé un dimanche midi. Mon beau-frère, qui vit au Québec, m'a soumis un problème : il aime les "Danette", les crèmes type "liègeois" ou "vienneois" au chocolat, et, au Québec, il ne trouve qu'une seule marque proposant ce type de produit avec le goût qu'il recherche. Malheureusement pour lui, la marque en question a changé de recette, et - comme souvent dans ce genre de situation - la nouvelle recette n'est pas bonne ; cela me rappelle les céréales Alpen que j'achetais pour Bergamonsieur, avant qu'ils ne changent de recette... ou bien le nouveau film alimentaire Albal qui est soi-disant "encore plus adhérent" alors qu'il ne colle plus du tout !!!

Le coup de "nouvelle recette" m'inquiète généralement plus qu'il ne me réjouit : nouvelle = moins chère à fabriquer ??? Sinon, je ne vois pas leur intérêt. Bref, mon beau-frère ne trouvant plus son bonheur, il en a conclu qu'il ne lui restait plus qu'une seule solution : fabriquer sa crème lui-même. Flan au chocolat (sans oeuf, sans lait) Un petit dessert léger, digeste mais gourmand et en plus, très rapide à préparer....alors moi, je dis OUI. J'avais acheté du lait de riz il y a quelque temps sans avoir d'idée précise de la façon dont j'allais l'utiliser, et bien j'ai trouvé et je m'en félicite toute seule (bah oui, il n'y a que moi qui ai bien aimé....et bein tant pis!).

Le lait de riz donne à ce flan une saveur qui rappelle....le riz au lait, (et oui) et l'utilisation de l'agar-agar évite de "plomber" ce dessert à coup de maïzéna ou oeuf ce qui le rend léger, léger. Décidemment, Cléa, Valérie Cupillard et Laurence Salomon ne cessent de m'inspirer et c'est tant mieux!!! Crème caramel de Pierre Hermé et concours : Le Larousse des desserts de Pierre Hermé à gagner !

La recette de crème renversée du Larousse des desserts de P. Hermé est excellente et j'ai l'intention de la refaire régulièrement.Elle contient plus de jaunes d'oeufs que celle ma précédente recette : clic et je la trouve meilleure. INGREDIENTS (pour 1 grand flan ou 7 à 8 ramequins) Le flan de Pierre Hermé. Panna cotta aux blancs d oeufs et coulis de framboises sans gelatine. Crème à la vanille. Recette de panna cotta a la vanille ;banane caramélisées et coulis de mangue. 13x Recette de cuisine 4.33/5 4.3/5 (3 votes) Ingrédients (4 personnes):

Mousse de mascarpone aux pommes : recette gagnante n°52. Panna cotta aux 5 épices et poires confites - Régilait. Crème au pain d'épices. Crème de pain d'épices { curd } 150grs de pain d'épices maison ou du commerce 2 œufs 25grs de beurre 1 cuillère à soupe de sucre 5cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de maïzena. Flan au Caramel - Recette du Flan au Caramel au Beurre Salé.

Panna cotta à l'amaretto et au lemon curd. Panna cotta au café. Crème à la vanille maison. Crème dessert vanille façon danette. Flan Agar-Agar à la Citrouille. CREME RENVERSEE AU CARAMEL - la cuisine de Christiane. Pour réaliser mes desserts, j'utilise beaucoup les recettes de LENOTRE ou de Pierre HERME. Crème caramel de Pierre Hermé et concours : Le Larousse des desserts de Pierre Hermé à gagner !

Le retour !!! avec Le Flan sans pâte. Après une longue periode d'absence par manque de temps me voilà de retour... (et à la demande de ma copine la pomme qui se reconnaitra!! ) Beaucoup de patisseries pendant les fêtes que je vais vous faire partager, mais avant cela j'ai reçu hier, d'une grande amie de coeur, un très joli cadeau : le moule Tablette de chez Demarle... me voici donc arrivée dans cette sphère infernale de cette grande marque !! J'en profite à nouveau pour faire un gros bisou à cette amie, qui se reconnaitra aussi !!

Aussitôt arrivé, aussitôt essayé !! Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur l'espace recettes de thermomix, mais que j'ai quelque peu modifié, et le résultat était absolument parfait Ingrédients : 3 oeufs. Mousse-crème vegan au chocolat (au tofu soyeux) - Pralinette en vadrouille. Mousse soyeuse au chocolat (vegan) Il faut que je vous avoue quelque chose: il y a quelques temps, j’ai enfin testé le tofu soyeux. Le liégeois au café, un retour en enfance ! Fereni : Crème au lait à l'iranienne. Pour 6 portions : Petits pots de crèmes à la mangue, comme en Inde… Ou presque ! - Crème brûlée lait de coco, citronnelle, gingembre. Flan bluffant double texture au caramel et noix de coco. ILE FLOTTANTE DE C. MICHALAK - Les plats de Véro.