background preloader

Flans et entremets

Facebook Twitter

Panna cotta au fromage blanc saveur Pain d'épice. Bonjour, Pour vous proposer ces panna cotta saveur pain d'épice, je me suis grandement inspirée de la recette de Christèle.

Panna cotta au fromage blanc saveur Pain d'épice

Je l'ai un peu modifiée pour avoir 6 desserts et selon les ingrédients que j'avais sous la main. Le fromage blanc a apporté beaucoup d'onctuosité à ces panna cotta. On s'est régalé. Pour 6 desserts : Empreintes briochettes Demarle * 6 biscuits petits beurre aux pépites de chocolat * 20 cl de crème liquide 12% M.G. * 200 g de fromage blanc (20% M.G.) Recette Pastéis de nata par sortilege. Les pastéis de nata sont une spécialité Portugaise, la recette est tirée du livre portugais pour thermomix.

Recette Pastéis de nata par sortilege

Il n'y a que la canelle dont j'ai sortie de la recette, vous pouvez l'ajouter, si vous aimez, à la fin en la soupoudrant sur les pastéis avant de les savourer, ou l'ajouter en même temps que la peau de citron, en bâton, et la retirer aussi en même temps que la peau. Mettre tous les ingrédients dans le sauf la peau de citron. 10 sec / Vit 4 Insérer le fouet puis ajouter la peau du citron. (que vous aurez bien rincé). 18 min / 90°/ Vit 1,1/2. Crème matcha coco. Pastéis de nata (petits flans portugais) 1 Cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2.

Pastéis de nata (petits flans portugais)

Mêlanger dans un saladier la farine, le sucre et le sel. 2 Losque le lait arrive à ébullition, retirer la casserole du feu, enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait. Mélanger avec la préparation avec la farine, le sucre et le sel. 3 Rajouter 4 jaunes d'oeuf et 1 oeuf entier, ainsi que 3 cuillères à soupe du jus de citron. Mélanger le tout énergiquement. 4 Etaler la pâte feuilletée dans les petits moules à "pastéis de nata" ; avec une cuillère à soupe, verser la préparation dans les moules. Pour finir Cuire à environ 200°/210°C (thermostat 7) pendant une dizaines de minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Flans légers Semoule et Pommes. 1er DECEMBRE 2014 Vous avez jusqu'à ce soir minuit pour proposer votre recette pour le concours des 8 ans de mon blog.

Flans légers Semoule et Pommes

Dépêchez-vous les ami(e)s. Bonne journée à toutes et tous en ce 1er jour de décembre ;-) Chrystel Bonjour, Nous voici déjà en décembre. C'est chez Mamie Caillou que j'ai pioché cette excellente petite recette de flans légers à la semoule et aux pommes. C'était super bon et très simple à réaliser. Ces flans nous ont régalés. Crème brûlée... ou la magie de l'agar-agar. 29 mars 2007 Crème brûlée... ou la magie de l'agar-agar!!!

Crème brûlée... ou la magie de l'agar-agar

La crème brûlée... dessert connu et reconnu par excellence... à base de crème, d'oeufs de sucre, de vanille... oui tout ce qu'il faut pour faire un bon dessert onctueux et craquant grace au sucre qui se transforme en caramel juste avant la dégustation... Mais, parce qu'il y a toujours un mais... c'est dessert que je ne fais jamais, car le bain-marie et la cuisson au four... ça me ...parce que je trouve qu'il y a toujours trop d'oeufs...parce que je n'arrive pas à trouver une recette qui m'aille...Alors que j'adore ça! Crème au Chocolat Express (ou comment faire sa "Danette" soi-même)

Tout a commencé un dimanche midi.

Crème au Chocolat Express (ou comment faire sa "Danette" soi-même)

Mon beau-frère, qui vit au Québec, m'a soumis un problème : il aime les "Danette", les crèmes type "liègeois" ou "vienneois" au chocolat, et, au Québec, il ne trouve qu'une seule marque proposant ce type de produit avec le goût qu'il recherche. Malheureusement pour lui, la marque en question a changé de recette, et - comme souvent dans ce genre de situation - la nouvelle recette n'est pas bonne ; cela me rappelle les céréales Alpen que j'achetais pour Bergamonsieur, avant qu'ils ne changent de recette... ou bien le nouveau film alimentaire Albal qui est soi-disant "encore plus adhérent" alors qu'il ne colle plus du tout !!!

Le coup de "nouvelle recette" m'inquiète généralement plus qu'il ne me réjouit : nouvelle = moins chère à fabriquer ??? Sinon, je ne vois pas leur intérêt. Bref, mon beau-frère ne trouvant plus son bonheur, il en a conclu qu'il ne lui restait plus qu'une seule solution : fabriquer sa crème lui-même. Flan au chocolat (sans oeuf, sans lait) Un petit dessert léger, digeste mais gourmand et en plus, très rapide à préparer....alors moi, je dis OUI.

Flan au chocolat (sans oeuf, sans lait)

Crème caramel de Pierre Hermé et concours : Le Larousse des desserts de Pierre Hermé à gagner ! La recette de crème renversée du Larousse des desserts de P.

Crème caramel de Pierre Hermé et concours : Le Larousse des desserts de Pierre Hermé à gagner !

Hermé est excellente et j'ai l'intention de la refaire régulièrement.Elle contient plus de jaunes d'oeufs que celle ma précédente recette : clic et je la trouve meilleure. Le flan de Pierre Hermé. Panna cotta aux blancs d oeufs et coulis de framboises sans gelatine. Crème à la vanille. Crème à la vanille Une délicieuse recette de petites crèmes à la vanille.

Crème à la vanille

Vous allez vous régaler. En plus, elle est facile à faire et rapide, l’essayer c’est l’adopter. Pour bien choisir la vanille, je vous renvoie au billet le b.a-ba de la vanille où vous y découvrirez tout ce qu’il faut savoir. La recette est issue du livre La petite crèmerie, recettes gourmandes testées à la maison publié chez Hachette. Recette de panna cotta a la vanille ;banane caramélisées et coulis de mangue. 13x Recette de cuisine 4.33/5 4.3/5 (3 votes) Ingrédients (4 personnes):

Recette de panna cotta a la vanille ;banane caramélisées et coulis de mangue

Mousse de mascarpone aux pommes : recette gagnante n°52. Panna cotta aux 5 épices et poires confites - Régilait. Crème au pain d'épices. Crème de pain d'épices { curd } 150grs de pain d'épices maison ou du commerce 2 œufs 25grs de beurre 1 cuillère à soupe de sucre 5cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de maïzena Crème de pain d’épices simple et rapide à faire Hier ma recette de cuisine était un pain d’épices maison, aujourd’hui je vous propose la crème de pain d’épices ou si vous préférez un curd de pain d’épices. Cette recette, c’est exactement le même principe que le lemon curd ( là ) et je peux vous dire que c’est un vrai délice. Flan au Caramel - Recette du Flan au Caramel au Beurre Salé. Le flan au caramel est un célèbre entremet ultra simple à faire, le dessert de dernière minute idéal et qui régalera tous vos convives à coup sur !

Fondants, aux délicieux parfum de caramel au beurre salé avec une pointe de fleur de sel et un subtil coulis de caramel, ces flans seront encore plus gourmands… Flan au caramel beurre salé : 13 votes - note: 4,23 sur 5. Panna cotta à l'amaretto et au lemon curd. Très joli mariage pour ce trio : crème, amaretto et lemon curd Panna cotta à l'amaretto et au lemon curd (4 pers) 2 feuilles de gélatine soit 4g (ou l'équivalent en agar-agar)50 cl de crème liquide entière30g de sucre roux2 cc d'amarettolemon curdgraines de pavot Mettez la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.Faites chauffer la crème dans une casserole avec le sucre.Hors du feu diluez-y la gélatine, remuez bien, insérez l'amaretto.

Mettez dans de jolis verres et laissez refroidir. Ensuite mettez les au réfrigérateur. Panna cotta au café. Crème à la vanille maison. Crème dessert vanille façon danette. Flan Agar-Agar à la Citrouille. (Pour 8 personnes) Temps de préparation 45’ puis refroidissement et 2 ou 3 h au réfrigérateur.1,2 kg de Citrouille (la “doux-beurre” ou “butternut” convient très bien, ou toute autre variété bien orange et crémeuse)0,6 litre de Lait (entier ou 1/2 écrémé) … à remplacer par du lait de coco pour une version vegan1 Orange (zeste et jus)1 Citron (zeste) … préférer orange et citron bio si possible dans la mesure où on utilise les zestes (merci pour ton conseil Emmanuelle !) …2 cuil. à soupe de Farine1 cuil. à soupe de Fécule de Maïs (Maïzena)100 à 120 g de Sucre Intégral1,5 à 2 cuil. à café d’Agar-agar1 trait d’extrait naturel de Vanille80 g de sucre semoule pour le Caramel (ou utiliser un caramel déjà préparé) Laver puis découper une citrouille (ou partie de citrouille) d’un poids total d’environ 1,2 kg en morceaux de 4 à 6 cm de côté.

Ecraser alors les morceaux en purée. CREME RENVERSEE AU CARAMEL - la cuisine de Christiane. Pour réaliser mes desserts, j'utilise beaucoup les recettes de LENOTRE ou de Pierre HERME. La crème renversée que je fais souvent et qui a beaucoup de succès (ma famille adooore !...) Crème caramel de Pierre Hermé et concours : Le Larousse des desserts de Pierre Hermé à gagner ! Le retour !!! avec Le Flan sans pâte. Mousse-crème vegan au chocolat (au tofu soyeux) - Pralinette en vadrouille.

Mousse soyeuse au chocolat (vegan) Il faut que je vous avoue quelque chose: il y a quelques temps, j’ai enfin testé le tofu soyeux. Le liégeois au café, un retour en enfance ! Fereni : Crème au lait à l'iranienne. Pour 6 portions : Petits pots de crèmes à la mangue, comme en Inde… Ou presque ! - Crème brûlée lait de coco, citronnelle, gingembre. Flan bluffant double texture au caramel et noix de coco. J'ai retrouvé une recette que je faisais il y a fort longtemps quand mes enfants étaient petits. Ce n'est donc pas une recette née de la dernière pluie. ILE FLOTTANTE DE C. MICHALAK - Les plats de Véro. Voici une nouvelle recette d'île flottante: celle de C. MICHALAK prise dans son livre "Le Gâteau de mes rêves" acheté à Paris dans sa pâtisserie (et dédicacé en plus!).