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Assiettes insolites

Cakes. Carrés moelleux aux pommes. Jeudi 9 mai 2013 4 09 /05 /Mai /2013 08:53 Lorsque j'ai vu cette recette chez Grignot-Nat, j'ai tout de suite craqué... Il me fallait un biscuit simple et sans beurre à apporter pour le gouter, celui-ci était parfait ! Pour 6-8 personnes (gâteau carré de 30 x 30 cm) 4-5 pommes selon leur taille 3 oeufs 200 g de farine 120 g de sucre en poudre 20 cl de crème liquide (allégée possible) 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel facultatif : une cuillère à soupe de rhum (que je n'ai pas mise) Dans un saladier fouetter les oeufs avec la pincée de sel, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Verser cette pâte sur une tôle à bords hauts graissée ou en silicone (j'utilise ma plaque de cuisson en silicone avec un bord) Répartir la pâte sur la plaque. Evider les pommes avec un vide-pomme et les éplucher. Enfourner à 180° (four préchauffé) pendant 15 à 20 minutes (mon biscuit a nécessité 17 minutes de cuisson, mais le temps est à adapter en fonction du four)

{décoration de gateau facile} Gateau roulé au Nutella et petit plus déco pour anniversaire [ou pas] On m'a gentilment demandé un gateau roulé pour une petite fête d'école, je ne pouvais pas refuser ;-) mais une fois devant ma pâte ,je me suis dit que je ne pouvais pas non plus résister à une petite fantaise ! J'ai eu envie d'égayer un peu les simples (mais si bons !) Gateaux roulés à ma façon... Un petit décor dans la masse, pas de pâte d'amandes ,de glaçage ou de pâte à sucre, quelques chose de simple mais joli, facile à faire et à transporter. Idéal pour les fête d'anniversaire d'école ou de fin d'années et même pour les fêtes à la maison !

I was asked gentilment a jelly roll for a party school, I could not refuse ;-) but once in front of my dough, I thought that I could not resist a little imagination! I wanted to brighten up the simple (but so good!) A small scene in the mass, not marzipan, icing or sugar paste, something simple but nice, easy to make and transport. Pour la génoise : 4 oeufs, 125 gr de sucre, 125 gr de farine, du cacao en poudre. Ajouter la farine. en images : Avocado Pie {Vert} Il y a quelques jours j'ai jeté mon dévolu sur un livre Culinaire intitulé "Yes We Cook"( de Julie Schwob, aux éditions Mango) qui présente des recettes traditionnelles américaines réparties par grandes régions géographiques.

J'y ai ainsi découvert de nombreuses perles que je compte bien essayer rapidement. À l'occasion du défi arc-en-ciel organisé par le site "recettes de cuisine",présenté : ici ; j'ai eu envie de réaliser une tarte à l'avocat pour ma participation à la couleur verte dont je vous recommande de l'essayer sans plus tarder!! Il s'agit d'une pâte sucrée garnie d'une crème à l'avocat et au lait concentré sucré complétée par du jus de citron. Cet ensemble m'a fait penser à une Key lime Pie notamment avec l'utilisation du lait concentré sucré associé au jus de citron, dont je vous avais déjà vanté les mérites aveccette recette.

Pour cela, j'ai suivi la recette suivante : - 300g beurre mou - 500g farine - 190g de sucre glace - 60g de poudre d'amandes - 2 oeufs Pour la crème d'avocat : Muffins au boudin noir ,pommes et mascarpone. Brochettes boeuf-fromage comme chez le japonais. Quand j'ai envie de manger Japonais, je craque souvent pour les brochettes de boeuf et fromage, c'est fondant et très goûteux ! Alors je me suis dit qu'il fallait que j'en fasse maison surtout que c'est facile à faire, rapide, pratique et bon aussi bien pour les grands que les petits.

Je me suis inspirée de plusieurs recettes proposées sur Internet et je peux vous dire qu'on en trouve de tout, vous en doutez un peu. Je les ai adapté à ma sauce et de ce qui me semblait le plus proche comme chez le japonais. j'ai envie de partager avec vous celle qui m'a fait rire de part son illustration, c'est drôle, c'est sympa et c'est ludique et la tête du Japonais (chinois) à la fin est bien marrante !

Pour 12 brochettesTemps de préparation : 10 minTemps de mariande (éventuellement) : 10min à 2hTemps de cuisson : 2 min Mélanger la sauce soja et le miel, verser sur le carpaccio de boeuf.Découper le fromage en bâtonnets comme de la grosseur de votre petit doigts (oui je sais c'est relatif). Pastilla au saumon et épinards (façonnage en bûche) Cette variante de Pastilla n'est pas très commune dans la cuisine Marocaine. Elle me vient de ma grande soeur qui l'a réalisée lors d'un repas en famille et on s'est régalé tant par le goût que la texture. Le façonnage lui aussi change d'une classique galette, ça change et c'est pratique à la découpe. La Pastilla n'a plus de réputation à se faire, celle aux pigeons est la plus appréciée, elle représente la pure tradition et l'impérialité des villes dont elle est issue.

Son côté sucré-salé plaît presque à tout le monde. Il y'a aussi la pastilla aux fruits de mer aux saveurs de la mer avec un mélange de vermicelles et quelques épices bien dosées. Vous l'avaz compris, la Pastilla se prête à toutes les farces surtout si elles sont généreuses et bien garnies. Pour 6 à 8 personnesUn moule à cakeTemps de préparation : 45 minTemps de cuisson : 45 min Faire tremper la vermicelle e riz dans un grand volume d'eau tiède, laisser gonfler et ramollir 15 min.

Desserts - Religieuse vanille… - Dessert pain… - Fondant au chocolat… - Tarte au citron en… - Babas au rhum… - Le blog de cuisine qui petille.

Desserts glacés

Brioche feuilletée. Lundi 6 septembre 2010 1 06 /09 /Sep /2010 07:03 La brioche feuilletée est non seulement délicieuse mais elle est décorative, peut-être plus qu'une brioche classique, avec ses volutes "beurrées". Pour une version plus légère que moult brioches feuilletées, je me suis rendue sur le blog de Cécile, l'une des expertes en boulange de la "blogomiam" : la mie est filante et moelleuse, comme celle d'une brioche classique, sans doute un peu plus beurrée, le feuilletage la rapproche d'une pâte à croissant, et le rendu est très esthétique.

NB avec la pâte à brioche (base non feuilletée), vous pouvez aussi réaliser des tartes briochées comme celle-ci, aux pommes et aux mûres. Ingrédients - 25 grammes de levure fraîche - 80 grammes de sucre - 500 grammes de farine T65 - peser 3 œufs et compléter à 290 grammes avec du lait - 1,5 cuillère à café de sel - 80+120 grammes de beurre Préparation Mélanger les ingrédients de la brioche, pétrir 5 minutes en ajoutant une poignée de farine si besoin.

Caviar d'aubergines Recette.

Panna cotta

Cheesecake. Biscuit roulé dessiné comme une girafe au nutella croustillant. Biscuit :4 oeufs entiers (blancs et jaunes séparés) 2 blancs d'oeuf150 g de sucre100 g de farine3 cuillères à soupe de cacao amer1 pincée de sel Ganache : 150 g de Nutella 30 g de crêpes Gavottes Préparer le biscuit :Préchauffer le four à 180°. Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre en poudre, le mélange doit blanchir. Ajouter la farine, bien mélanger.Monter les 6 blancs en neige avec une pincée de selAjouter un 1/4 des blancs au mélange précédent en remuant vivement pour "détendre la pâte" puis ajouter le reste des blancs délicatement avec une maryse en soulevant de bas en haut.Prélever deux-trois cuillères de cette préparation, et les mettre dans une poche à douille ou tout ustensile pour dessiner des décors.

Réaliser des dessins sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une plaque de cuisson en silicone afin de former le décor "girafe". Les traits doivent être assez épais.Cuire 2 minutes au four à 180°. Verser la garniture au Nutella sur le gâteau, lisser et rouler-le. Chiboust au citron sur fond de financier à la framboise. Chiboust au citron sur fond de financier à la framboise Petite douceur...à déguster tendrement...tout doucement...;-)) Le financier à la framboise:150 g de beurre150 g de sucre glace75 g de poudre d'amandes60 g de farine4 blancs d'oeufs80 g de framboises surgelées La crème chiboust au citron:2 g d'agar-agar(ou 10 g de gélatine)100 g de lait(10 cl)100 g de jus de citron jaunes(3 citrons)3 jaunes d'oeufs20g de sucre20 g de maïzena3 blancs d'oeufs200 g de sucre Préparation du financier à la framboise:Préchauffer le four à 180°C.

Préparation de la crème chiboust au citron:.Dans une casserole, porter le lait, l'agar-agar et le jus de citron à ébullition. Montage:.Placer un cercle à pâtisserie autour du financier posé sur un plat. Délicieux délicieux!!! Commentaires sur Chiboust au citron sur fond de financier à la framboise. Tarte fleurie - Streuselküeche. Une fois n'est pas coutume, voici une recette alsacienne, une viennoiserie ! A consommer au petit déjeuner, avec un thé à quatre heures, ou en dessert, c'est extra !! The recette : Pâte levée : 300 g de farine100 g de beurre (80 g suffisent) 1 œuf 5 g de sel 20 g de sucre12 g de levure fraîche 10 cl de lait tiède Streusel : 100 g de beurre125 g de farine50 g de sucre une pincée de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe d’amandes en poudre Pour dorer :un peu de laitPour décorer :un peu de sucre glace Préparez la pâte levée, tenez-la assez ferme.

Version Thermomix : Mettez dans le bol le lait, le sel, le sucre et le beurre en morceaux et réglez 2 minutes/50°/vitesse 2. Préparation du « Streusel » : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, mélangez rapidement, versez ensuite le sucre, la cannelle et les amandes moulues, laissez refroidir et passez au tamis à larges mailles ou hachez finement (j'ai pris mes petits doigts et j'ai fait des "grumeaux" comme pour un crumble). Gâteau au chocolat, cacao & huile d’olive. Je ne me lasse pas de vous rappeler le jeu que j’organise sur le thème des desserts sucrées à l’huile d’olive J’ai consacré, sur Topmiam, une page spéciale pour les participations Françaises et pour les participations Italiennes afin que vous puissiez avoir une récap des recettes.

Je ferais les mises à jour régulièrement jusqu’à la fin du jeu. Parmi les nouvelles recettes de cette semaine, j’ai eu un coup de coeur pour un gâteau réalisé par une pitchounette de 3 ans et demi. Camille a cuisiné ce délicieux Gâteau au citron et à l’huile d’olive presque toute seule, génial non ? Il y a aussi quelques participations hors concours : le Gâteau Pomme pomme et le Gâteau aux écorces de citron et d’orange confites de Mamina, membre du jury. Pour ma part, je me suis lancée dans une association inédite pour moi, le chocolat et l’huile d’olive dans un gâteau. Le résultat visuel du gâteau entier est très moche ! C’est assez indéfinissable … Et surtout, je le trouve beaucoup plus léger. {Coca cola cake} Gateau au cola. 4.1/5 (11 votes) Une recette du site :prunillefee.canalblog.com Recette du gateau : 400 gr de sucre (honnêtement c'est tout simplement inimaginable !!

J'en ai mis 200 et ça va très bien !) 260 gr de farine, 80 gr de petits chamallows ( les petits chamallow sont moins courant en France qu'aux étés unis, et surtout assez chers, donc ,j'ai pris des gros chamallows que j'ai coupé en 4 à l'aide de ciseaux) 100 gr de beurre 100 ml d'huile neutre 3 c. à soupe de cacao (j'ai pris du non sucré mais ce n'est pas une obligation) 250 ml de coca 1 c à café de levure 125 ml de lait "aigre" (c'est à dire, babeurre, lait ribot, lait normal additionné d'un cc de vinaigre) 2 oeufs *** Mélangez ensemble sucre et farine.Ajoutez les chammalows.Dans un autre saladier mélangez beurre fondu, huile, cacao et coca. Versez sur le premier saladier avec les ingrédients secs et mélangez. Ajoutez le lait additionné de la levure, puis les oeufs. Voir la recette originale.

Petite leçon de cheesecake. Petite leçon de cheesecake Aujourd’hui, point de recette mais un concept. Vous avez noté que je frôle l’obsession avec les cheesecake… Parfois je me demande s’il ne faudrait pas que je me fasse soigner ! ;) Mais c’est comme ça : j’ai toujours de nouvelles idées, de nouvelles envies… et comme mes amis sont généralement d’excellents cobayes en matière de cheesecake, qu’ils vont jusqu’à m’en demander « Encore ! » ou « Un autre! » et bien… je n’ai pas de mal à m’exécuter… En fait, le truc, c’est que le cheesecake, une fois que l’on a compris le concept, c’est déclinable à l’infini.

Ninnie et Mitsuko ont elles aussi très bien compris ça. Préambule : Cheesecake, qu’est ce que c’est ? Le cheesecake est un gâteau d’origine anglo-saxonne. Cheesecake au citron A la Ricotta Critique après coup: c'était la première fois que j'atteignais un résultat si proche de ce que je voulais. Pour commencer : Le matériel nécessaire Oreo CheesecakeAu Philadelphia Première étape: la base biscuitée Le Saint Môret®.

Non. Recette de Tarte au thon et au fromage - Tarte Salée, Tartes & Pizzas - Réalisez votre Tarte au thon et au fromage. Recette Ingrédients Tarte au thon et au fromage 1 pâte brisée ou feuilletée 3 oeufs 20 cl de crème fraîche 1 grosse boîte de thon au naturel 100 g de fromage rapé sel et poivre Préparation Préchauffer le four à 200 °C pendant 10 minutes. Étaler la pâte avec le papier sulfurisé, dans un moule à tarte. Égoutter le thon et en garnir la pâte. Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter la crème fraîche, le fromage rapé. Saler et poivrer. Mélanger jusqu'à que la préparation soit homogène. Répartir ce mélange sur le thon puis enfourner pendant 25-30 minutes.

Si vous aimez la recette Les commentaires Les internautes ont aussi aimé... Focaccia : Recette de Focaccia. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 g de farine- 1 cuillère à soupe de sel- 12 cl d'eau- 15 g de levure- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel- huile d'olive Préparation de la recette : Dans une terrine faire un puits avec la farine. Diluer la levure dans l'eau tiède et la verser dans le puits. Ajouter l'huile d'olive. Mettre le sel sur la farine mais pas dans l'eau. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Remarques : Il possible de parsemer la Focaccia avec du gros sel au lieu du sel fin.

Recette de gressins. Gressins Publié dans Pains salés par Anne le 26 septembre 2005Popularité : 0 - Évaluations : 0 Gressins Ces bâtonnets croustillants, fins comme des crayons, sont faciles à faire et bien meilleurs que ceux qu’on trouve dans le commerce. Il est difficile de s’arrêter quand on a commencé à en grignoter un. Pour 20 gressins 225 g de farine (+/- 30g selon la farine choisie)7.5 g de sel15g de levure fraîche (ou une cuiller à café de levure déshydratée)135 ml d’eau tiède30 ml d’huile d’olive vierge extra, plus un filet pour badigeonnergraines de sésame, de pavot pour enrober (ou aussi du sucre perlé) Graisser 2 plaques à pâtisserie.

Faire la pâte à la MAP au robot ou à la main. Préchauffer le four à 200°C. Rouler les gressins (grissinis) dans les graines de sésame et de pavot. Si vous cherchez d’autres recettes de pain, n’hésitez pas à vous rendre ici : sommaire des recettes de pains (clic) Gressins Express Parmesan, Citron & Basilic. Carrés Fondants Tomates & Olives noires en Cheesecake Ricotta & Origan. Petits Cakes Banane, Framboise & Eclat de Sucre.

Pasta mania

Tartelettes Amande, Citron & Myrtille. Tartelettes Amande, Citron & Myrtille. Gros Sablés Vanille, Pistache & Chocolat Blanc. Cheesecake 100% Caramel. Mini Invisibles à la Pomme, Crumble aux Epices. Mini Invisibles à la Pomme, Crumble aux Epices. Gâteau Invisible Courgettes, Safran & Parmesan. Moelleux de pétoncles à la fondue de poireaux - Guy Demarle. Cheese cakes salés. Tuchney. Curd. Dômes Chocolat Noir, Pistaches & Chocolat blanc. Patisseries. Sauces. Un bouillon de légumes instantané. Conserves. Les jambonneaux à l'ancienne en bocaux. Terrine de jarret de porc en gelée - Recette de jarret de porc saumuré.

Gouters.

Bavarois salés

Cremes dessert. Bali Catering Company - food pictures. Bali Catering Company - food pictures. Feuilletés croustillants aux deux fromages. Recette terrines : Les meilleures recettes sur CuisineAZ. Terrine de ricotta aux poivrons marinés, basilic et miel. Terrine de jambon et légumes. Un gateau au chocolat qui a toutes les qualités... - Mes petites mains... Gâteau alsacien au streusel - Nath à la fraise. David Master : Le partenaire des artisans des métiers de bouche. - Pâtisserie salées & sucrées - Nos produits.