Biscuits, confiseries
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1 Mélangez rapidement avec les bout des doigts (essayez avec les enfants !) la farine avec le sucre. Ajoutez le beurre et les jaunes d'oeufs, commencez à les mélanger avec une spatule en bois puis continuez avec les mains. 3 Lorsque le temps est écoulé, étalez les pâtes en rectangles de 3 mm d'épaisseur environ.
Sablés escargots : la recette avec L'Internaute
On peut ajouter à la préparation du zeste de citron rapé et quelques gouttes d'arôme bergamotte pour suivre la recette des Madeleines de Commercy. Variante 2 Remplacer le beurre doux par du beurre demi-sel et ajouter de la levure chimique et vous vous rapprocherez du gout et de la forme des madeleines de patisserie dite "industrielle". Bien entendu dans ce cas il n'est pas utile de monter les blancs en neige ! il suffira de blanchir les oeufs entiers avec le sucre.
Madeleines de Commercy - Recette Madeleines
Pour conclure : Dans les trois présentations montrées ici la ganache utilisée est la même. Il s'agit de montrer qu'avec une seule et même ganache on peut obtenir 3 présentations vraiment différentes. Ensuite pour varier encore plus les plaisirs vous pouvez parfumer votre ganache en faisant infuser dans la crème du gingembre et du poivre comme nous l'avons déjà montré, ou des gousses de cardamome , de la vanille etc. Si vous voulez faire une ganache pour garnir ( biscuit roulé , entremets, meringues etc ) il suffit d'augmenter la quantité de crème soit pour cette recette 300 g de crème pour 200 g de chocolat.
Ganache à truffes - Recette ganache à truffes
Spitzbuben à la framboise : la recette avec L'Internaute. Recett
2 Avec le rouleau à pâtisserie, aplatir la pâte jusqu'à obtenir 2 à 3 mm d'épaisseur. Puis prendre un emporte-pièce au choix pour faire les fonds des biscuits. Pour obtenir les dessus, faire la même chose, puis utiliser de petits emporte-pièces (si vous n'avez pas de petits emporte-pièces, prenez un gros capuchon de feutre et coupez-le en deux). 3 Disposer les biscuits sur la plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four durant 10 minutes à 200°C (th. 6). Puis laisser refroidir.
1 Mixez les 100 g de noix avec le sucre glace. Ajoutez petit à petit le blanc d'œuf tel quel (je n'ai utilisé que la moitié et je ne l'ai pas monté en neige) jusqu'à obtenir une pâte malléable. Laissez prendre 30 minutes au frais.
Bouchées aux noix : la recette avec L'Internaute. Recettes à bas
Sablés au coeur fondant : la recette avec L'Internaute
1 Dans une terrine , mélanger le beurre demi-sel mou avec les sucres de façon à obtenir une crème onctueuse. 2 Ajouter l'oeuf, la farine, la levure et l'extrait de vanille. Travailler la pâte, former une boule et placer celle-ci au réfrigérateur pour 30 minutes au moins.
1 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand saladier, mélangez le fromage, le beurre, le sucre et la vanille. Travaillez le tout jusqu'à ce que vous obteniez une crème bien lisse.
Sablés à la Vache qui rit : la recette avec L'Internaute
Palmiers : la recette avec L'Internaute
1 Préchauffez votre four a 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte feuilletée et saupoudrez-la de sucre semoule. 2 Roulez chaque bord vers le milieu. 3 Conservez la pâte roulée 5 minutes au congélateur. 4 Découpez-la en fines tranches. 5 Déposez-les sur la plaque du four en espaçant bien les palmiers entre eux car ils gonflent un peu à la cuisson.
1 Laver et brosser soigneusement les oranges sous le robinet d'eau. 2 Mettre les écorces dans une grande casserole. Les couvrir d'eau froide. Porter à ébullition. Laisser bouillir 5 minutes. Egoutter les écorces.
Orangettes : la recette avec L'Internaute
Chocisson : la recette avec L'Internaute
1 Fouetter les 4 jaunes d'oeufs avec les 150 g de sucre. Réserver . 2 Faire fondre les 150 g de chocolat avec les 100 g de beurre.
Madeleines à l'ancienne : la recette avec L'Internaute
1 Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8). Faites fondre le beurre dans une casserole ou dans le micro-ondes. Laissez-le refroidir. Pendant ce temps, coupez finement le zeste de citron. Dans une saladier, cassez les oeufs.Cookies maison : la recette avec L'Internaute
1 Faire ramollir le beurre à température ambiante. Dans un saladier, mettre 75 g de beurre, incorporez le sucre, l'oeuf entier, la vanille et mélanger le tout. Pour finir... Pour former les cookies utiliser 2 cuillères à soupe et faire des petits tas espacés les uns des autres; ils grandissent à la cuisson.Tous les fans de la célèbre barre à l'emballage bleu et blanc vont être comblés par ces chocolats au coeur fondant de noix de coco. Aussi simples à réaliser que délicieux à croquer, ils sont irrésistibles! Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre, le beurre et la crème puis porter à ébullition pendant 5 minutes ou jusqu'à dissolution complète du sucre. Hors du feu, ajouter la noix de coco et mélanger. Etaler la préparation sur une feuille de papier sulfurisé ou feuille de cuisson anti-adhésive et former un carré régulier de 1,5 à 2 cm de hauteur (environ 18 cm de côté) en utilisant le dos d'une cuillère en bois ou d'une spatule pour égaliser la surface et les côtés.
Un Goût de Paradis
Caramel mou au beurre Salé - Du Bruit Dans Ma Cuisine !
Bonjour, bonjour les loulous Une belle journée d'hiver se profile encore en ce mercredi matin qui sent Noël à plein nez ... Je pense que nous allons nous faire une journée Cuisine pyjama party avec les petits loups ;o)Le délicieux parfum de thé matcha et le moelleux de la madeleine, délicatement relevé par une touche d'amande !! Un véritable délice, à l'heure du thé ou du goûter ! C'est une recette toute verte pour le jeu A vos casserole de Marie-Laure . Mélanger l'oeuf avec le sucre. Tamiser la poudre d'amande, la levure chimique, la farine et le thé matcha puis ajouter le tout au mélange précédent. Incorporer le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.