L'Italie dans ma cuisine. Recette italienne : l’incontournable Tiramisù. Par Carrefour Italia | Publié le 22/11/2018 à 00:05 | Mis à jour le 22/11/2018 à 00:05 Savoureux, crémeux, réconfortant...
Le tiramisù est sans doute LE dessert incontournable des tables italiennes. Si sa paternité est disputée, on vous livre une recette revisitée, des plus gourmandes avec des ingrédients faisant voyager d’une région à l’autre de la péninsule, du Piémont à la Sardaigne. Le tiramisu n'est pas un simple dessert. Il incarne l’Italie, un élément de son patrimoine. Difficulté : moyenneTemps de préparation : 30 minutes Ingrédients (6 personnes)
Recette italienne : Calamarata de Naples. Par Carrefour Italia | Publié le 25/04/2019 à 00:03 | Mis à jour le 25/04/2019 à 00:03 Une recette de pâtes originale aux saveurs du Sud de l’Italie, où les calamars sont rois.
Calamars frais, tomates des Pouilles, filets d’anchois de Sicile... Un voyage dans le sud de l’Italie dans l’assiette. Et cette recette typique a le mérite de ne demander que 10 minutes de préparation.L’art napolitain des pâtes a des origines très anciennes qui remontent même à la période gréco-romaine. Cette tradition s’est enrichie au cours des siècles avec l’influence des différentes cultures qui se sont suivies durant les différentes dominations dans la ville et sur le territoire environnant. Ingrédients (4 personnes) : - 350 g de pâtes « calamarata » de Naples - 4-5 filets d’anchois de Sicile à l’huile d’olive- 3 tomates pelées au naturel des Pouilles- 2-3 pincées d’origan- 1 noix de beurre du Piémont- 1 dl d’huile d’olive extra vierge- 3 calamars frais de taille moyenne- ½ verre de vin blanc.
La tête dans le panier : Blog de cuisine de l'AMAP Belles Fontaines de la vallée. Cet année je fais différent.
Normalement mes cadeaux de Noël étaient les extraordinaires pampapati de Ferrare appris sur le site de Gata da Plar (ici le lien en français pour l’extraordinaire recette de la maman de Gata) mais cette année j’ai trouvé une recette très convaincante pour un autre de mes gâteaux préférés de Noël, les Ricciarelli de Sienne. Et donc les voici! Surtout il ne faut pas les comparer aux calissons…consistance, arômes, procédure complètement différents! J’ai trouvé ma recette sur le super blog italien Anice & Cannella; la propriétaire du blog l’a trouvée dans un livre d’anciennes recettes datant 1879, il s’agit vraiment d’un produit traditionnel et très anciens, essayez-le pour vos cadeaux de Noël, ils sont super.
Dans les miens j’ai mis tous produits de l’agriculture biologique, et les amandes étaient des extraordinaires amandes de Sicile bio, parfumées et savoureuses. Ricciarelli de Sienne. L'Italie dans ma cuisine. La meilleure recette de pâte à pizza. Pour un usage quotidien pratique et rapide Quand il était jeune, trèèès jeune, mon italien a suivi des cours de pizzaïolo.
Et il a son diplôme, oui oui. Du coup il fait le pizzaïolo à la maison, quand ses horaires de travail (travail qui n'est pas pizzaïolo ! ) le lui permettent. Si vous me suivez régulièrement, vous aurez remarqué qu'il aime cuisiner, donc je lui laisse un peu de place sur MON ce blog familial. Les recettes les mieux notées. Recettes de pizza italienne et de chaussons Calzone. LES MEILLEURES RECETTES DE BISCUITS ITALIENS. 10 biscuits et petits gâteaux italiens pour cadeaux gourmands. Publié le .
Noël approche à grands pas et si vous aussi, comme moi, vous aimez offrir des petits cadeaux gourmands préparés avec vos mains, je vous ai fait une sélection de 10 biscuits et petits gâteaux typiques d'Italie, parmi mes recettes chouchou. Vous pourrez préparer un assortiment de ces biscuits ou choisir de réaliser la recette que vous préférés. Recettes italiennes. L’Italie est un pays jouissant d’une grande diversité paysagère, climatique et culturelle.
Un pays qui profite des bénéfices de la Mer Méditerranée et qui, grâce à ses traditions, nous offre une cuisine noble et variée. La cuisine italienne est l’une des plus connues au monde. Elle se distingue pour ses arômes et ses couleurs et repose essentiellement sur la diète méditerranéenne. Recette risotto aux cèpes. Le risotto aux cèpes est un plat automnal classique qui a un goût délicieux grâce à la présence des cèpes, dont la chair ne devient pas noire après avoir été coupée et qui conservent le même parfum après la cuisson.
Ingrédients pour 4 personnes Riz – Carnaroli ou Arborio 320 gAil – 1 gousseBouillon de légumes - 1,5 lBeurre – 60 gOignon – 1 petit jauneHuile d’olive vierge extra – 2 cuillères à soupeParmesan – 50 g râpéPoivre noir – à moudreCèpes – 400 gPersil – haché 2 cuillères à soupeSel Préparation du risotto aux cèpes Nettoyez les cèpes en enlevant la terre à la base du pied, en détachant les chapeaux et en les frottant légèrement avec un chiffon humide et propre. Une fois les cèpes nettoyés, détaillez les pieds et les chapeaux en lamelles. Dans une casserole assez grande faites fondre la moitié du beurre. Dans une autre casserole, mettez l’huile d’olive vierge extra et une gousse d’ail écrasée et faites-la dorer pendant quelques instants. Conseils. Un dejeuner de soleil: Noël en Italie: Ricciarelli di Siena (version simplifiée) Meringue Italienne.