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Salees

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GNOCCHIS DE PATATES DOUCES SANS GLUTEN NI LACTOSE. Une petite recette qui change et qui saura ravir tous les amateurs de gnocchis, avec une touche d’originalité en plus.

GNOCCHIS DE PATATES DOUCES SANS GLUTEN NI LACTOSE

Ils sont parfaits pour cette période automnale avec leur couleur orangée. Pour ma part à la base ce n’est pas spécialement ma tasse de thé, mais Monsieur s’est totalement régalé. Gnocchis sans gluten : le délice ! - Blonde, Mannequin et Enquêtrice. 6 juillet 2013 6 06 /07 /juillet /2013 08:19 C'est incontestablement mon repas préféré !

Gnocchis sans gluten : le délice ! - Blonde, Mannequin et Enquêtrice

Basique et succulent je ne m'en lasse pas ! Je ne vous conseille pas de consommer de la pomme de terre tous les jours non plus ! Pour 2 personnes200 g de pomme de terre 150 g de farine de riz (ou alors mélange farine riz / sarrasin) 1 œuf (pas obligatoire)

Trempetes et tartinades

Pain multigrain à l’oignon, cru et sans gluten. Le pain à l’oignon est un des nombreux classiques de l’alimentation vivante végétalienne.

Pain multigrain à l’oignon, cru et sans gluten

J’ai voulu cette version aussi simple à réaliser que polyvalente et aussi savoureuse que nourrissante. Je suis d’accord, le pain « vivant » idéal est germé, mais nous n’avons pas toujours le temps de prévoir la germination. Ce pain-ci est relativement rapide à faire, ses ingrédients sont simples à trouver et très denses du point de vue nutritionnel. Il a une saveur sucrée-salée qui permet de l’utiliser d’une foule de façons. Un pain pour les tartines et les sandwiches Ce pain conserve une texture souple et moelleuse parfaite pour les sandwiches et tartines. Une croûte à pizza La saveur et la texture de ce pain en font une base parfaite pour réaliser des pizzas crues.

Craquelins et croûtons Version sucrée Cette recette se transforme facilement en pain sucré en remplaçant les oignons émincés par des pommes grossièrement râpées et les graines de carvi par un peu de cannelle. Ingrédients : 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Grinotines

Tout Cru Dans Le Bec: Pain à l'oignon et aux graines de carvi. Le pain à l'oignon est un classique de l'alimentation crue.

Tout Cru Dans Le Bec: Pain à l'oignon et aux graines de carvi

Je ne sais pas qui, le premier, a inventé cette recette, mais presque tous mes livres de recettes "vivantes" proposent leur version. Sur les blogs francophones, il y a Greene Ouitche qui fait un pain à l'oignon avec du kamut germé et sur Croquons la Nature, on retrouve une recette de pain à l'oignon "addictif". Moi, je vous présente ma version "de paresseuse", pas de trempage, pas de germination... seulement des graines moulues, quelques assaisonnements et beaucoup d'oignons. Meilleurs sont les oignons, meilleur sera le pain. Recettes festives pour un temps des fêtes végane, sans gluten et cru.

Végpâté de tournesol germé, en canapés et trempette Voici quelques recettes colorées, saines et festives qui ajouteront un peu de variété et de croquant à votre table du temps des fêtes, que vous soyez crudivores ou non, véganes ou non.

Recettes festives pour un temps des fêtes végane, sans gluten et cru

Grignotines Les légumes crus avec une trempette sont les grignotines idéales pour une table festive et santé bien colorée. On en profite pour découvrir les légumes d’hiver crus: chou-rave, courge, navet, panais, radis. Tout Cru Dans Le Bec: Salsa ananas coriandre, pour faire comme si c'était l'été. Pour oublier un peu l'hiver qui n'en finit plus de finir, voici une recette tout à fait hors saison, mais tout simplement délicieuse, mettant en vedette l'ananas et la coriandre fraîche, deux saveurs estivales très populaires sur les blogs dernièrement...

Tout Cru Dans Le Bec: Salsa ananas coriandre, pour faire comme si c'était l'été

Je ne suis pas la seule à rêver de soleil! Nous avons mangé cette salsa avec des chips de maïs (la recette de chips de maïs faites au déshydrateur va suivre bientôt!) , mais elle se servirait très bien comme telle, en verrine ou sur un lit d'épinards. L'ananas et la coriandre se marient parfaitement, c'est une combinaison à essayer. Falafels crus - VAM 2010 #3. Toujours dans l'exploration de la cuisine crue, Mylène nous présente aujourd'hui un grand classique de la cuisine ldu Proche-Orient revisité à la mode "raw" : Les falafels!

Falafels crus - VAM 2010 #3

Ainsi, le mélange n'est pas cuit, mais déshydraté longtemps afin de ne pas détruire les nutriments par trop de chaleur. À toi Mylène! Falafels crusLes avantages :- Peu de vaisselle à part le mélangeur- Économique Les désavantages :- Attendre 8 heures avant de manger… On peut toujours faire ça de nuit et servir le lendemain midi pour le lunch. Taboulé de chou-fleur cru aux deux tomates. Falafels aux graines de tournesol et sauce tzatziki végétalienne. Ces petites boulettes aux saveurs moyen-orientales sont habituellement à base de pois chiches et cuites à la friture ou au four.

Falafels aux graines de tournesol et sauce tzatziki végétalienne

J’ai eu envie de les recréer en version crue, des boulettes qui se serviraient aussi bien tièdes que froides, sur une salade ou dans un wrap végétal. La sauce tzatziki ne contient aucun produit laitier, ce sont les noix de cajou qui lui donnent son onctuosité. Lasagne Estivale. Pour la plupart des gens, la cuisine crue est simplement synonyme de salades et de crudités.

Lasagne Estivale

Or il existe une véritable gastronomie crudivore, riche, inventive et surprenante. Très peu développée en France, mais très en vogue dans les pays anglo-saxons, on trouve chez nos voisins de véritables chefs spécialisés dans la Rawfood et leur travail est souvent bluffant. Loin de nous l’idée de nous comparer aux ténors du genre, mais nous avons voulu apporter notre pierre à l’édifice avec cette recette de lasagne revisitée. Plein de saveurs aux notes italiennes, ce plat est d’une grande fraîcheur et ne manquera pas de surprendre vos papilles. Cette recette est parue dans le magasine VegMag N°39 (Juillet / Aout 2011). Tout Cru Dans Le Bec: Deux pesto pour une courgette. Voici une façon intéressante de servir les courgettes, surtout pour les jardiniers novices et enthousiastes comme moi qui se sont un peu laissé emporté ce printemps lors des semis et qui se retrouvent avec des dizaines de courgettes prêtes en même temps.

Tout Cru Dans Le Bec: Deux pesto pour une courgette

Intéressante aussi pour ceux qui évitent les pâtes, soit pour limiter les glucides, soit à cause d'une intolérance au gluten. Et finalement, intéressante pour les crudivores, qui ont envie de retrouver la saveur et la texture des pâtes al dente au pesto tout en restant crus. Évidemment, ces pesto seraient délicieux servis sur des pâtes... mais pourquoi ne pas laisser la chance aux courgettes? Taboulé cru. Bonjour ! Formidable recette que je réalise personnellement avec du panais. Quelle fraîcheur sur ce site, que je découvre via celui de Julie, « Tout cru dans le bec ». Crudivore végétalien depuis qques années, j’ai bcp de plaisir à découvrir ces recettes pleines de couleurs. J’ai complètement changé d’alimentation à la suite d’un périple au tour du monde pendant plus de 2 ans avec mon amoureuse, à tandem.

Déjà auparavant, j’étais contrarié que mon alimentation ne me semble pas optimisée, ni efficace, et pendant le voyage nous avons des périodes où notre alimentation était un calvaire, presque : fatigue, lourdeur, maladies… La réflexion était entamée mais il a fallu la rencontre d’une naturopathe crudivore hors du commun pour véritablement lancer la transition alimentaire vers le cru végétal. Bande-annonce Film complet Oui, c’est devenu, à travers le tour du monde, mon métier que de faire des films, mais « normalement » plutôt des films d’aventures sur nos périples. Pain à la courgette.

Ce pain à la courgette est délicieux tout seul et parfait comme base pour un burger ou une pizza crue improvisée. Il se conserve très bien au frais pendant quelques jours. C’est une recette d’Ani Phyo, ma préférée à ce jour pour le pain cru. Ingrédients: 2 tasses de courgettes1/4 de tasse d’huile d’olive1 cuillère à café de sel1 tasse d’amande réduite en poudre1 tasse de lin en poudre Instructions: Mixer les courgettes, l’huile d’olive et le sel pour obtenir une purée. Répartir ensuite sur les plateaux du déshydrateur, j’ai choisi de faire des pains ronds mais on peut lui donner la forme que l’on souhaite. Raviolis de Betterave. Crédit photographique: Laura Pour 2 personnes Note : Utilisez des ingrédients bio. Spaghettis de courgettes, sauce aux tomates fraîches. Des spaghettis de légumes (ici courgettes et carottes) avec une sauce tomates savoureuse et riche, tout en étant faible en gras.

Les assaisonnement de la sauce sont très simples, mais on peut ajouter au goût: des herbes fraîches, du piment, de l’ail, etc. Spaghettis de courgettes, sauce aux tomates fraîches (1 grande portion ou 2 petites) sauce: 3 tasses (750 ml) de tomates fraîches en gros cubes1/2 tasse de tomates séchées trempées 30 minutes dans de l’eau et bien égouttées2 dattes tendres de type medjool dénoyautéesenviron 1 cuillerée à table (15 ml) d’oignon rouge haché finenviron 1/4 de tasse (60 ml) de poivron rouge coupé en petits cubesun peu de persil haché (optionnel)quelques olives noires hachées (optionnel)une pincée de piment fort en flocons (optionnel)