Muffins. Le Riz à la Noix de Coco. Le riz à la noix de coco (Arroz con Coco) est un plat colombien qui se marie à la perfection avec des poissons ou des viandes! Merci encore une fois à Diana après ses "patacones" de m'avoir appris à réaliser ce délicieux riz dont je suis d'ores et déjà adepte! Recette du "arroz con coco" pour 4-5 personnes: -400ml de lait de coco (maison c'est meilleur, mais en boîte ça ira aussi!) -500g de riz à grains longs -2 fois le volume de riz en eau -200g de raisins secs -40g de sucre "Panela" de cannes ou de cassonnade -une cuillerée à café de sel Mettre le lait de coco dans une casserole à fond épais sur feu moyen. Laisser cuire en mélangeant presque constamment avec une spatule en bois. Je donne ici toutes les étapes pour que l'on ne perde pas espoir d'y arriver! Le lait de coco devient assez pâteux.
Le lait de coco va en quelque sorte caraméliser et le gras va se dissocier. Quand la couleur est bien ambrée, il est temps d'ajouter le riz! Bien mélanger pour enrober tout le riz du gras de coco! Pate à crêpes. Pâte à crêpes De bonnes petites crêpes toutes légères à déguster sous le soleil (oui oui, aujourd’hui il y a eu quelques rayons par-ci par-là) pour fêter ma pré-sélection à l’Institut Paul Bocuse :) :). On croise les doigts pour la suite!!! Pour une quinzaine de crêpes: Préparation: 10 minutes - Cuisson: 3 minutes - Repos: 1 heure 300g de farine3 œufs3 cuillères à soupe de sucre4 cuillères à soupe d’huileenviron 750ml de laitune touche de rhum (facultatif) Battre la farine, les œufs, le sucre et l’huile, ajouter au fur et à mesure le lait (la pâte doit avoir une consistance liquide légèrement épaisse). Faire chauffer une crêpière et y faire fondre un petit morceau de beurre (étaler le beurre avec du papier absorbant) et cuire les crêpes à feu moyen.
Déguster pour le gouter! Follow Us / Suivez-nous! Pain perdu. Pain perdu. Après la recette de brioche au pain perdu que j’ai adoré ! J’ai fait la version traditionnelle avec le pain et je dois dire que c’est très bon aussi ! Juste moins de moelleux que la brioche ! Recette : facile Coût : € Temps : 10 min Ingrédients pour 2 ou 4 personnes tout dépend de l’appétit : * Du pain dur * 2 œufs * 30 g de sucre * 1 sachet de sucre vanillé Préparation du pain perdu : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. C’est une gourmandise, facile et rapide à faire et peu onéreuse ! Bonne gourmandise !
Aux Fruits. Biscuits. Tartes et Cheesecakes. Panna cotta vanille. La Panna cotta c’est un peu comme la jupe bleu marine ou la petite robe noire. C’est la petite base facile qui dépanne quand décidément on n’a plus rien à se mettre ou plus rien dans le frigo. Evidemment c’est beaucoup plus joli avec un un petit coulis de fruits rouge ou une jolie brochette de fruits, des éclats de pistache, du chocolat ou du caramel… Sauf que là pour de vrai je n’avais vraiment plus rien dans le frigo et pas vraiment le temps de faire les courses. Et puis la panna cotta il faut moins de temps pour la faire que pour trouver une bonne raison de punir des enfants trop sages (ou presque…) en les privant de dessert ! Ingrédients 2 feuilles de gélatine25cl de crème liquide60g de sucre2cc de vanille liquide Réalisation.