Calissons au citron vert - le monde de Milan. Cet été, j'ai préparé du melon confit dans l'optique de faire des calissons.
Mes tranches confites ont patiemment attendu dans le congélateur jusqu'à Noël que je réalise ces délicieuses confiseries d'Aix pour mes cadeaux gourmands de fin d'année. J'ai essayé plusieurs recettes mais j'ai finalement adopté la recette de base de José Maréchal (de son célèbre livre Calissons maison) qui convient bien. J'ai confectionné des calissons classiques et des calissons à la pistache (recette à venir prochainement). J'ai eu quelques difficultés au départ pour le découpage et le glaçage mais vite maîtrisées et même si la préparation est un peu longue l'ensemble est plutôt facile à réaliser. Truffes au chocolat. Loukoums roses et verts : recettes de Loukoums roses et verts.