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Momofuku à la maison - Cuisson du livre Momofuku à la maison. Je suis un blog de cuisine. Cuisine bosniaque et Bosnienne : que mange-t-on en Bosnie Herzégovine? Découvrir un pays, c’est aussi l’occasion d’un voyage culinaire, qui surprend les sens.

Cuisine bosniaque et Bosnienne : que mange-t-on en Bosnie Herzégovine?

La cuisine bosniaque mêle des spécialités de la Yougoslavie intérieure (Serbie, Macédoine) et des plats, des friandises très inspirées de la gastronomie turque, en raison de l’occupation ottomane pendant plusieurs siècles… Voilà ce que j’ai eu l’occasion de manger lors de mes divers voyages en Bosnie Herzégovine… Certaines de ces spécialités se retrouvent dans toute l’Ex-Yougoslavie ou dans les zones qui ont connu l’influence ottomane ; elles connaissent simplement quelques variantes selon les régions. La cuisine bosniaque mêle des spécialités de la Yougoslavie intérieure (Serbie, Macédoine) et des plats, des friandises très inspirées de la gastronomie turque. C’est une véritable creuset d’influences à l’image de la culture bosniaque… L’un des plats typiques comme son nom l’indique est le bosanski lonac, littéralement le pot bosnien.

Bosanski lonac Dinstana teletina sa umakom. Šampita { Spécialité Bosniaque } - " Les Gourmandises De Amela ..." Dans mon enfance et chaque année pendant mon séjour en vacance à Sarajevo en Bosnie ( mes origines ) il est impossible de ne pas déguster cette pâtisserie " Šampita " qui est une spécialité Bosniaque et que l'on trouve tout autant en Croatie qu'en Serbie dans des " Poslastičarnica" ( sorte de confiseries/pâtisseries/cafés, restauration rapide sur place, que l'on trouve presque dans chaque coin de rue ) Une pâtisserie qui est faite.

Šampita { Spécialité Bosniaque } - " Les Gourmandises De Amela ..."

Cuisine (et dépendances) En attendant les premières gelées qui marqueront la fin des champignons sur nos tables, quoi de mieux qu’une petite balade en forêt pour ramener de quoi donner un joli côté automnal au repas ?

Cuisine (et dépendances)

Momofuku à la maison - Cuisson du livre Momofuku à la maison. Je suis un blog de cuisine. Porchetta Recette - je suis un blog de cuisine. A couple of years ago while Mike and I were taking one of our rambling, random walks, we passed by a storefront in the midst of construction.

Porchetta Recette - je suis un blog de cuisine

The giant paper black and white window cover proclaimed: MEAT & BREAD coming soon. Meat!? Bread?! It could only mean one thing: sandwiches. Recettes Originales. Mousse de Fraises du Périgord IGP et gelée au thym citron. Mousse de fraises et gelée au thym citron. Recette de base : crème prise salée (quiche) Qu’est-ce qu’on met sur la pâte feuilletée maison ?

Recette de base : crème prise salée (quiche)

En attendant la crème pâtissière et les fraises de la belle saison des pique-niques… Voilà la crème prise salée. Le nom ne vous dit rien ? Pourtant vous avez sans doute déjà mangé une quiche lorraine. Hé bien la crème prise salée est la base liquide de la quiche. Elle vous servira pour réaliser toutes les tartes salées : saumon, poireaux, fromage, Saint-Jacques etc. La Pintade aixoise. Le fiadone est à l’Ile de Beauté ce que le cheese cake est à New York.

La Pintade aixoise

Un incontournable. En cette pleine saison de la fraise vous aurez peut-être la chance de tomber sur l’un des tout derniers spécimen de citrons non traités de Corse. La météo hésite entre soleil et averses, alors quoi de mieux qu’un fiadone pour le goûter ? Vous pourrez l’accompagner d’un thé à la bergamote ou d’une citronnade en fonction de la température extérieure. Aucune difficulté quant à la réalisation de ce gâteau, si ce n’est la cuisson. Ingrédients 400g brocciù* (ou de brousse.

Cuisine (et dépendances) Momofuku à la maison - Cuisson du livre Momofuku à la maison. Je suis un blog de cuisine. Balade Gourmande de Cécile - Page 98 - Balade Gourmande de Cécile. Filet de barbue, asperges vertes et morilles, sauce hollandaise revisitée Voici une recette simple mais sympa pour un repas de fête ... il faut dire que quand je veux faire un repas amélioré, j'aime beaucoup utiliser les morilles !!

Balade Gourmande de Cécile - Page 98 - Balade Gourmande de Cécile

J'avais choisi des filets de barbue ... j'aime beaucoup ce poisson assez ferme ... mais la recette est adaptable avec n'importe quel filet de poisson blanc ... Crème anglaise au saucier électrique. Tranches d'aubergine á l'italienne. 2 aubergines huile d’olive 1 boule de mozzarella 2 tranches de jambon quelques tranches de chorizo quelques pincées de gruyère ketchup sel et poivre herbes de Provence Préchauffer le four à 160 degrés.

Tranches d'aubergine á l'italienne

Couper les aubergines en rondelles d’un demi centimètre en moyenne. Placer les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson et arroser d’huile d’olive. Enfourner une vingtaine de minute en arrosant d’huile d’olive toutes les 6/7 minutes. Une fois les rondelles d’aubergine plus ou moins dorées, les sortir du four et les garnir avec un peu de ketchup, du jambon ou du chorizo, et de la mozzarella ou du gruyère.

Assaisonner. Enfourner à nouveau pour à peu près 5/7 min. Sortir du four et déguster aussitôt. Tarte chocolat-caramel beurre salé. Tarte chocolat-caramel beurre salé1.

Tarte chocolat-caramel beurre salé

Gâteau courant d'air au lait. Saucisse spaghetti. Ingrédients : 2 Saucisses de Strasbourg Spaghetti Gros sel Ketchup Préparation : - Couper les saucisses en tronçons de 2 cm de longueur - Couper les spaghetti en deux - Piquer environ 8 demi spaghetti dans chaque tronçon de saucisse Cuisson : - Plonger les saucisses aux spaghetti dans une casserole d’eau bouillant à petite ébullition pendant 3 à 4 minutes - Égoutter les saucisses et servir avec un peu de ketchup pour les enfants ou de sauce tomate pour les parents.

saucisse spaghetti

Recettes & Délices. Cheesecake sans cuisson. Ingrédients pour 4 verrines: Pour le cheesecake: 50 g de biscuit Petit beurre 30 g de beurre mou 250 g de fromage frais 100 g de ricotta 100 g de fromage blanc 1 oeuf 50 g de sucre 30 ml de lait 1 gousse de vanille 1 g d’agar agar Crème fouettée 150 ml de crème 35 % 1 cuillère à table de sucre à glacer Recette: Préparez la base biscuitée, Émiettez et écrasez les biscuits à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, dans un sac type congélation. Préparez l’appareil du cheesecake, Dans un saladier, fouettez l’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Préparer la Crème fouettée : Battre la crème 35 % avec le sucre à glacer jusqu’à ce que le fouet laisse des traces sur la crème fouettée. Cheesecake sans cuisson. Crousti-fondant Noir & Blanc. Tarte chocolat-caramel beurre salé. Galettes de pomme de terre au fromage frais.

Ingrédients : * 5 pommes de terre * 2 oeufs * 150 g de fromage frais * Fleur de sel / poivre du moulin * Chapelure * Farine * Huile neutre (de friture) Préparation : * Eplucher et couper les pommes de terre en carrés et les faire cuire dans un grand volume d’eau salée * Egoutter les pommes de terre et les écraser à l’aide d’un presse-purée * Ajouter les 2 oeufs battus, le fromage frais * Mélanger puis saler et poivrer * Verser un de de chapelure dans la préparation. Hachés de veau farçis à la Mozzarella & purée de pois cassés - Les Délices De Marina. Une recette facile, rapide et excellente. J’ai totalement craqué sur la recette du blog culinaire « Mes papilles en folie » et j’ai accompagné ces petites merveilles d’une purée de pois cassés qui a du caractère en bouche. Pour 4 personnes Préparation : 35 minutes Cuisson : 1 heure Repos : 2 heures Pour les hachés de veau : · 600g de viande hachée de veau · 1 oignon · 10 olives noires.

Le Poire-Caramel - Les Délices De Marina. Une recette du célèbre pâtissier Christophe Felder.Succulent, délicieux, j’en passe et des meilleurs ! Pour 1 gâteau de 20 personnes Préparation : 2 heures Cuisson : 10 minutes Repos : 3 heures minimum Pour le sirop à la vanille : · 7 cl d’eau. Bûche glacée au pralin, brisures de meringues et éclats d’amandes caramélisées - Les Délices De Marina. Pour 1 bûche Préparation : 20 minutes Repos : 12 heures. Bûche glacée au pralin, brisures de meringues et éclats d’amandes caramélisées - Les Délices De Marina.

Fondue de camembert - Les Délices De Marina. Recettes de Cuisine pour les Passionnés. Pâte magique ou pâte 10 minutes. Là, c’est une pâte qui a résolu les problèmes de recherche de quelle pâte pour quel utilisation, alors, cette pâte sert à tout à savoir le pain ordinaire, les croissant, pizza, quiche, viennoiserie, salés, sucrés, chaussons, pain pour panini, brioche, tout ce que vous voulez, mais vraiment elle est facile à préparer, elle ne demande pas de temps ni bcp de travail, le seul inconvénient c’est qu’on peut pas la congeler fraîche, il faut la cuire sur le champs. Tarte au citron façon New-yorkaise - Les Délices De Marina. Une recette que j’ai piqué sur un livre de cuisine « Un goûter à New York » qui a eu du succès lors de ma crémaillère et que mon chéri m’en redemande tout le temps depuis. Secrets de cuisine: la purée de Joël Robuchon. La purée onctueuse, crémeuse –un pur régal– n’est pas inscrite sur les cartes de Joël Robuchon: elle n’est pas facturée, elle est offerte en garniture de la vingtaine de plats chauds des Ateliers à Paris, du Métropole à Monaco et à Londres, à Macao, à Las Vegas, à Tokyo… C’est le «must» par excellence, elle est attendue, guettée, réclamée par les fidèles qui en veulent plus: c’est une gâterie d’enfance qui nous renvoie à l’âge des culottes courtes.

Aucun plat de la cuisine de chefs étoilés, en France, ne recèle autant de puissance symbolique et d’évocation régressive –c’est ce que le génial Poitevin, MOF, découvre, médusé à tous les services. Cette purée qu’on savoure en silence est une sorte de gag, une facétie culinaire aux vertus enchanteresses. La vraie recette du café glacé. Chers lecteurs, j'ai une confession à vous faire. Je faisais mal le café glacé.

La vraie recette italienne des pâtes à la carbonara. La blogueuse Floriana nous a donné sa bénédiction italienne pour republier la recette de la vraie carbonara, légèrement remaniée pour s'attaquer aux affronts français tel que l'ajout d'olives, cornichons et quenelles (!). Je me sens investie d’une mission particulière. La sauvegarde du patrimoine gastronomique italien en France. Rien que ça. Havreflarn (galettes suédoises à l'avoine comme chez Ikea) Le coin de joelle - Part 14. By joelle • #culture • Tags: cinema J’attendais avec impatience la sortie de Django Unchained, le dernier film de Quentin Tarantino, annoncé comme un western qui se passe à l’époque de l’esclavage.

Jessy's Kitchen. Pavlova mangue ananas groseilles. Une pavlova mangue, ananas et groseilles, pour combler une envie de douceur et de fruits. La dernière pavlova que j’ai faite était trop cuite. Pavlova mangue ananas groseilles. Fondé boulettes de mil au lait caillé. [cuisine italienne] spaghetti aglio, olio e peperoncino. Bûche crémeuse Choco-Citron - La Cuisine & Caro.

PAVLOVA - Recette de Christophe Michalak. Pavlova aux fraises et framboises. Crousti-fondant Noir & Blanc. Recettes sucrées. Prodigieuse pavlova de Nigella Lawson. Pavlova aux Fruits Rouges de Nigella. Pavlova à la grenade. Recettes & Délices. Recettes & Délices. Recettes & Délices. The Best Carrot Cake I ever had. The Best Carrot Cake I ever had.