Crudivorisme | Raw Food | Savoir faire | Premières expériences déshydratées. J'ai déjà abordé le sujet de la déshydratation: qu'est-ce que c'est exactement, comment fonctionne un déshydrateur, si vous en avez vraiment besoin ou non, et finalement, les facteurs à considérer lorsque vous pensez en acheter un. Au cas où vous auriez manqué l'article, cliquez ici pour aller le lire.
Vous aurez beau savoir tous ces faits, par contre, vous ne saurez peut-être pas plus quoi en faire de ce déshydrateur, une fois acheté. Alors, maintenant, examinons ce qu'il est possible de faire avec cet appareil. Le premier conseil que je ferais à tout novice de la déshydratation, c'est de commencer avec simplicité. Inutile de commencer avec des préparations complexes qui demandent une certaine expérience afin de les réussir.
Un échec au premier essai, et souvent, le déshydrateur prend le bord du placard... pour ne plus en ressortir! Voyons donc, les expériences crulinaires que vous pouvez tenter, en commençant par les plus simples pour finir par les plus complexes. Bises déshydratées, Idées recettes à faire avec votre déshydrateur alimentaire. Crusine Santé | Information nutritionnelle | Raw Food | Crudivorisme | Alimentation vivante équilibrée. Au cours du International Living Food Summit, tenu à l'Hippocrates Health Institute en Floride en 2006, les experts en alimentation vivante présents (cumulant à l'époque, plus de 411 années d'expérience en crudivorisme!) Se sont entendus pour dire que, pour une santé et une longévité optimales, l'alimentation d'une personne doit rencontrer les critères suivants: C'est une alimentation vivante équilibrée, que j'appelle « Alimentation vivante à haute densité nutritionnelle » pour la différencier des autres approches au crudivorisme.
Parmi les autres idées avancées, on a émis que l'alimentation devrait être individualisée pour rencontrer les besoins spécifiques de chaque personne, tout en tenant compte des critères mentionnés ci-dessus. On a également fait remarquer que les résultats obtenus vont de pair avec la diligence avec laquelle les critères sont suivis et que, bien que l'alimentation soit un élément vital de la santé et du mieux- être, elle n'en constitue pas la totalité. Crusine Santé | Alimentation vivante | Crudivorisme | Raw Food | Recette | Borscht cru. La première fois que j'ai mangé du borscht, il était cuit. Mais j'ai trouvé ça délicieux! Faut dire que j'ai toujours adoré les betteraves, cuites ou crues. Cette soupe crue spectaculaire en impressionnera plus d'un!
Et délicieuse en plus! Ingrédients et préparation Base 1/2 tasse d'eau (froide ou bouillie et légèrement refroidie)1 betterave, brossée et hachée*1 c. à thé de gingembre frais, râpé1 gousse d'ail, pelée et écrasée À l'aide d'un mélangeur, réduire ces ingrédients ensemble en une purée lisse. Ajouts 3/4 tasse d'eau (froide, ou bouillie et légèrement refroidie)1 carotte, brossée et hachée1/2 branche de céleri, hachéejus de 2 oranges1/2 c. à soupe de vinaigre de cidre1/2 c. à soupe de miel brut2 c. à thé d'huile d'olive pressée à froidsel de mer, au goûtquelques noix de Grenoble (ou des graines de tournesol épicées) À l'aide d'un mélangeur, liquéfier ensemble tous les ingrédients sauf les noix, jusqu'à consistance lisse.
Garnitures Incorporer au mélange ci-dessus. Bises russes, Les recettes. La crusine - Quand alimentation vivante rime avec cuisine. Recettes crues : la crusine C'est dans leur état naturel brut et d'une parfaite fraîcheur que graines germées, fruits, légumes et algues conservent le mieux tout leur potentiel énergétique et leurs richesses en nutriments. Une excellente solution est de consommer ces aliments crus le plus simplement possible ou d'en boire les jus réalisés à l'aide d'un extracteur de jus ; vous pouvez également faire des jus à partir de mélanges de légumes, de mélanges de fruits, ou de mélanges fruits et légumes.
Ces jus très sains et très nourrisants, ils sont vraiment délicieux. Rien à voir avec du jus de fruits classique acheté en brique ou en bouteille au supermarché. En Alimentation vivante, vous apprécierez les saveurs naturelles des végétaux dans leur forme intégrale. Ces goûts et parfums subtils si souvent dénaturés par la cuisine ou l'industrie agro-alimentaire, et qu'il est intéressant de redécouvrir.
On appelle "crusine" la cuisine crue. Mes recettes crues : Liens vers des recettes crues : La transition progressive vers une alimentation vivante, favorable à la santé et la vitalité. Comme l'exprime Marcel Dunand dans le livre "Les Sept Péchés capitaux de notre alimentation : La Santé par l'alimentation vivante", "Nous commettons 7 péchés capitaux envers l'alimentation idéale : l'excès, le raffinage, la cuisson, les mélanges, les poisons chimiques, les stimulants et enfin la précipitation.
". Après des années de dépendance à une nourriture cuite, héritage familial et culturel, et aux plaisirs de la table traditionnels, aux portions copieuses de viande consommées souvent quotidiennement et même parfois au cours de chaque repas, auxquels l'organisme s'adapte tant bien que mal pour survivre mais en laissant dégrader progressivement son capital santé, opter pour une alimentation 100 % vivante ne peut se décider en un jour, car on n'apporte pas des changements aussi radicaux à son organisme. Il n'est pas aisé de trouver sa vérité tant il existe de contradictions au sujet de la santé et l'alimentation idéale ! Ne culpabilisez pas s'il vous arrive de faire quelques écarts. Alimentation vivante, Nourriture crue et vivante favorable à la santé et la vitalité.
Un chapitre pour parler de l'Alimentation vivante crue. Introduction L'Alimentation vivante ou alimentation haute vitalité est une alimentation constituée de nourriture "vivante" 100 % naturelle : des graines germées, des fruits et légumes crus et fraîchement cueillis, des graines et fruits oléagineux pré-germés, des algues alimentaires, et des aliments n'ayant été ni cuits ni raffinés, les moins dénaturés possible. Ces aliments seront de préférence biologiques ou cultivés selon les règles de la bio-dynamie*, des végétaux non traités non issus d’hybridations ou de manipulations génétiques, dénués d'artifices de culture, ayant poussé sur un sol sain. En Alimentation vivante, la qualité des produits est importante. En ce qui concerne les céréales, optez pour des céréales complètes, les céréales raffinées sont des aliments appauvris. Vous trouverez un exemple dans la description des composants d'une tarte aux cerises de supermarché sur le site pranique, c'est édifiant !
Plan du site. Pains aux graines germées et pain des Esséniens, galettes esséniennes. Les graines germées (en particulier les céréales) peuvent être ajoutées aux ingrédients d'un pain. Voici une recette. Pain aux graines germées Première phase : trempage et germination Pour 750 g. de blé entier à germer (ou moitié épeautre), ou avec 10 % de seigle, à fort pouvoir de germination (grains de l'année de préférence) laisser tremper dans de l'eau pendant 24 heures, égoutter, rincer toutes les 12 heures (pendant plusieurs jours : environ 2 jours), les laisser humides mais ne plus les laisser reposer dans l'eau.
Deuxième phase : broyage Surveiller l'apparition d'un petit point blanc caractéristique (2 mm) : le germe, (environ 24 à 36 heures), (pas de germination trop avancée, les pousses ne doivent en aucun cas être déjà vertes, car le pain, trop riche en diastases deviendrait collant et peu digeste), rincer une dernière fois délicatement à la passoire ou en retournant le récipient avec son couvercle maintenu dessus et arrêter la germination. Quatrième phase : levée Autres versions. Graines germées, alimentation vivante - Introduction et historique. Ce chapitre est un voyage au coeur de l'alimentation vivante, à la découverte de l'univers des graines germées.
Consommer des légumes et fruits frais cueillis dans son jardin, des graines germées et de jeunes pousses, des jus d'herbes permet de bénéficier des avantages d'une alimentation vivante. Une alimentation vivante, c'est une nourriture biologique végétale, composée d'aliments en pleine croissance qui portent en eux le potentiel de vie. Une graine maintenue au sec est en dormance. Lors de la germination, le métabolisme de la graine se réveille au contact de l'eau, de la chaleur, de l'air et la plante commence sa croissance.
L’incroyable énergie qu’une graine mise à germer recèle va permettre l'apparition d’un germe et en quelques jours, cette vitalité transformera la graine germée en une toute petite plante. Historique Voir dans le bas de la page, le texte extrait de l'Evangile de la Paix de Jésus-Christ par le disciple Jean, traduit par E. Plan du site. Le meilleur de l’été…la suite ! » Mixer Deshydrater Crudites. Et oui, les articles sur l’alimentation vivante ont été très nombreux cet été et comme j’avais pu vous l’annoncer précédemment, voici donc la suite de ce qu’il ne fallait pas rater cet été sur le web. Tout d’abord, cette période estivale a été l’occasion pour deux blogueurs de tester du 100% cru pendant plusieurs semaines et voici leur retour d’expérience avec d’un coté AntigoneXXI et de l’autre, Kristof. Le parallèle entre ces deux expériences est très intéressant et, je trouve, assez similaire en terme de résultats et de ressentis.
Comment intégrer plus d’aliments crus dans son alimentation quotidienne Alors, après avoir lu ces témoignages, peut être allez vous vouloir intégrer plus de cru dans votre alimentation! Vous vous posez des questions quant à votre santé et son lien avec votre alimentation et votre mode de vie, ou encore, sur les gestes à adopter pour intégrer plus de cru dans votre quotidien et bien, je vous conseille la lecture du premier numéro du chou brave. Cru. Crudivorisme | Raw Food | Répertoire de recettes. Dans cette section, vous allez trouver d'excellentes recettes crues, testées et éprouvées dans ma Crusine Santé personnelle, recettes crues que je partage joyeusement et gratuitement avec vous, tout au long de mes nombreuses aventures crulinaires.
Une ressource sans prix pour les amateurs et les amatrices de fraîcheur du monde francophone! Vous trouverez ici le Répertoire complet de recettes crues de Crusine Santé: jus, smoothies, soupes, plats principaux, condiments, sauces, trempettes, vinaigrettes, pâtés, fromages, pains, craquelins, wraps, et desserts en alimentation vivante Vos suggestions, vos propres expériences et vos commentaires sont toujours bienvenus!
Cela enrichira cette aire de partage et rendra l'échange purement sublime. Laissez vos commentaires au bas des recettes, et j'y répondrai aussitôt que possible. Asseyez-vous. Bienvenue dans ma Crusine Santé! Bises crusinées, Crudivorisme.com – { L'alimentation vivante au bout des doigts } Index des Recettes. Bienvenue sur mon index de recettes sur le web! J'ai regroupé ici non seulement les recettes de mon blogue Tout Cru dans le Bec, mais aussi mes contributions au site de l'Association Manger Santé et à Crudivorisme.com.
Toutes les recettes sont crues, avec exception occasionnelle pour certains ingrédients comme le sirop d'érable. Elles sont aussi végétaliennes et sans gluten. Les entrées, les plats principaux et les salades sont des catégories aux limites assez floues en alimentation vivante. Les entrées que je présente ici peuvent très bien être transformées en plat principal, les salades font de bons plats principaux et les plats principaux peuvent être servis en entrée... vous voyez le genre. J'ai donc séparé mes recettes selon les catégories qui me semblaient le mieux convenir afin de faciliter la consultation, mais libre à vous de dépasser ces dénominations arbitraires! Petits déjeuners et collations Jus, smoothies et autres breuvages Entrées et repas légers Soupes chaudes et froides. Manger cru en hiver | Le blog de MelyNaë. Comme cela faisait longtemps que je n’avais pas parlé bouffe (sur ce blog, en tout cas, car sinon j’en parle très souvent, comme beaucoup de végés paraît-il ^^), je résume les épisodes précédents : cela fait maintenant + de 2 ans que je suis végétaRienne (c-à-d pas de chair animale), 1 an et demi que je suis végétaLienne (c-à-d rien qui provienne des animaux : produits laitiers, oeufs, et miel), et bientôt 8 mois que je suis passée au mode sans gluten et crudivore (c-à-d que je mange majoritairement cru, pas à 100% non plus).
Le gluten, c’était pour l’asthme et ça marche toujours pas mal. Le cru, c’était venu tout seul, et ça reste parce que j’en ai toujours envie. Si c’est facile en été, en hiver se pose parfois le problème de la chaleur. Il y a des fois où j’ai envie de manger chaud, après m’être gelée sur le chantier pendant plusieurs heures, ou juste parce qu’il fait tellement pourri dehors que si je mange froid par-dessus le marché, je vais me transformer en glaçon déprimé. 1. 2. Salade de patate douce, sauce cajou-curry. Une belle salade très fortement inspirée de la Salade de patate douce et carotte aux deux fruits, sauce cajou-curry trouvée chez La Belle au Blé Dormant. J'ai fait quelques modifications parce que je n'avais pas tous les ingrédients sous la main, mais je suis restée aussi près que possible de la recette originale pour la sauce et j'ai bien fait.
Crémeuse, sucrée et légèrement épicée, cette vinaigrette est un délice! À essayer sur n'importe quelle salade alliant fruits et légumes. Salade de patate douce, sauce cajou-curry (2 généreuses portions) Salade: 1 petite patate douce crue1/2 pomme rougeune poignée de petits pois fraîchement écossés crus2 dattes coupées en morceaux Sauce: 40 grammes de noix de cajou cruesjus d'une petite orangepincée de poudre de currysel et poivreeau au besoin si la sauce est trop épaisse Garniture: quelques feuilles de coriandre fraîchequelques noix de cajou crues Pour la salade, éplucher la patate douce et la tailler en rubans à l'aide de l'économe.