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Gauffres

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Gaufres de pommes de terre ciboulette emmenthal. Vous aimez les gaufres?

Gaufres de pommes de terre ciboulette emmenthal

Vous allez adorer ces gaufres de pommes de terre. Une fois n'est pas coutume, voilà une recette sucrée qui s'adapte aussi en version salée avec de belle gaufres bien croustillantes relevées par une touche de ciboulette et par le fondant de l'emmental. Extra avec des tranches de saumon fumé ou alors pour accompagner un plat en sauce. Pour 6 gaufres: 600 g de pomme de terre 150 g de farine 2 œufs 20 cl de lait 100 g d’emmental râpée 1 bouquet de ciboulette 2 gousses d'ail sel et poivre. Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et le lait. Épluchez les pommes de terre, râpez les. Ajoutez les pommes de terre dans le saladier. Émincez la ciboulette, râpez l'emmental et ajoutez le. Salez et poivrez. Faites chauffer le gaufrier. Emplissez chaque empreinte du gaufrier, et faite cuire. Gaufres de pommes de terre. Après les pancakes salés, et les crêpes aussi (que l’on connait bien plus), voici les gaufres salées aux pommes de terre, échalote et ciboulette.

Gaufres de pommes de terre

J’en avais déjà fait il y a plusieurs années à la tomate et à la feta [1]. Depuis, je n’en avais pas refait et c’est bien dommage. On peut les servir en apéritif ou comme base pour réaliser des tartines. Pour 4 gaufres 280 g de pommes de terre Grenaille1 œuf12 cl de lait100 g de farine T45 (farine pâtisserie)15 g de beurre fondu20 g de fromage râpé1 échalote1 bouquet de cibouletteSel, poivre 1- Épluchez les pommes de terre, lavez-les et râpez-les finement au robot. 2- Dans un saladier, versez la farine, l’œuf, le beurre. 3- Ajoutez les pommes de terre, le fromage, l’échalote et la ciboulette ciselées. 4- Salez et poivrez. 5- Faites chauffer votre gaufrier et mettez à cuire la pâte.

Recette de Justin Schmitt : Gaufre de pommes de terre et crème d’Emmentaler AOC suisse. Pour 4 personnes : Éplucher et laver les pommes de terre.

Recette de Justin Schmitt : Gaufre de pommes de terre et crème d’Emmentaler AOC suisse

A l’aide d’une mandoline, râper celles-ci avec la grille à dents afin d’obtenir une fine julienne. Dans un bol, mélanger la crème, le jaune d’œuf et l’Emmentaler AOP suisse râpé. Ajouté la julienne, puis assaisonner (sel et poivre). Préchauffer votre appareil à gaufre. Une fois que l’appareil est chaud, graisser les moules et disposer le mélange de manière homogène. Mettre les noisettes à torréfier dans un four à 150 °C jusqu’à coloration. Cuire à l’anglaise 4 asperges puis les refroidir dans une eau glaçante. Dressage : Disposer harmonieusement sur la gaufre, 2 rouleaux de jambon ibérique, l’asperge revenue au beurre, coupée en 3 parties égales et la tête fendue dans la longueur, les rebibes de Sbrinz AOP, les petites feuilles de sucrine et les copeaux d’asperges lustrés d’huile d’olive et assaisonnés de sel.

L’Emmentaler AOP suisse Le roi des Fromages de Suisse tient son nom de la région dont il est issu : la vallée de l’Emme. Petites gaufres salées au chèvre, lardons et ciboulette. Cuisine 15 octobre 2013 Petites gaufres salées au chèvre, lardons et ciboulette.

Petites gaufres salées au chèvre, lardons et ciboulette

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Gaufres salées pommes de terre & parmesan

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