Bûche facile vanille, fraise des bois et biscuits roses ou Bûche « MacGyver » sans moule avec des bouteilles d’eau - Sucre d'Orge et Pain d'Epices. Bûche facile vanille, fraise des bois et biscuits roses ou Bûche « MacGyver » sans moule avec des bouteilles d’eau Aujourd’hui j’ai voulu me mettre à votre place.
Je me suis souvenue comme je bricolais, avant d’amasser toute cette quantité de matériel de pâtisserie, pour pouvoir faire des recettes qui ne m’étaient pas destinées. Beaucoup m’écrivent pour me demander quelle alternative je leur propose quand ils n’ont pas de moule spécifique pour réaliser une bûche, alors voilà ma proposition : Prenez deux bouteilles d’eau, coupez leur sommet, créez une ouverture horizontale et assemblez-les avec du scotch. Coulez-y votre préparation, placez le tout au congélateur et à sa sortie, ôter délicatement le plastique pour voir apparaître une belle bûche rainurée. Préparation : 2 heures Cuisson : 15 à 20 minutes à 180°C (th. 6) L'incontournable bûche et... Buon Natale! Versione italiana più giù La neige continue à tomber, le ciel est pâle et bientôt je m'envole en Italie (où il fait foid aussi d'ailleurs).
Je voulais donc vous offir l'incontournable bûche qui à l'origine n'en était pas une puisqu'il s'agit d'un dessert à l'assiette du grand François Adamski. Légèrement simplifié et sans le sorbet à l'orange que je n'ai pas eu le temps de préparer (mais c'est délicieux avec). C'est finalment un entremets très gourmand, chocolaté croustillant, bien équilibré et surtout vraiment très facile. Donc pas de paillettes comme les magnifiques bûches virtuoses qu'inventent les grandes Maisons à Noël. J'en profite pour vous souhaiter un excellent Noël, lumineux et plein de tendresse. Bûche brownie aux pignons, croustillant praliné et mousse légère au chocolat au lait (pour 12 personnes, 2 bûches) 1. IMPRIMER LA RECETTEVersione italiana.
Sans titre. C’est Noël dans 10 jours, il est temps de penser à une recette de bûche !
L’année dernière je vous avais parlé de ma recette de bûche fétiche : une recette super facile au chocolat, crème de marron et confiture d’orange. Cette année, lorsque la marque Motta nous a contactées pour créer des recettes de fêtes, j’ai voulu profiter de l’occasion pour donner un coup de neuf à cette ancienne recette en partant sur la même base, mais en changeant complètement les goûts. Bûche caramel & fleur de sel. Il y a quelques temps j'ai été contacté par mes copinautes Surprises et gourmandises et Délice Céleste pour participer au défi du site Recettes de Cuisine sur le thème Menu bûches de Noël.Nous avons donc toutes les trois créées une bûche de Noël pour sublimer vos dessert de fêtes!
(on est trooop gentilles ha oui? Bûche mousse framboise/chocolat blanc, génoise pistache. Mousse chocolat blanc / génoise pistache Pour ceux qui ont regardé " le meilleur pâtissier sur M6 ",vous avez sûrement du admirer le bavarois d'Imane en forme de coeur avec son magnifique nappage miroir rose, qui était de toute beauté !
Étant en pleine réflexion sur le choix des bûches pour les fêtes de fin d'année, j'étais partie sur la base d'une bûche légère à la mousse de framboise, un insert au chocolat blanc, une génoise parfumée à la pistache et des pistaches concassées pour le côté croustillant. Sucré, je savais qu'il allait contraster à merveille avec l'acidité de la framboise. Obtient un parfait équilibré entre le sucré et l'aciduler. Des saveurs. Mousses sont onctueuses et légères à la fois. Repas copieux. Recette #9: Bûche La Pistacheraie. Neuvième recette de la Pistacheraie, notre bûche mascotte: une alliance pistache griotte qui réunit deux produits addictifs: la pistache et la cerise amarena.
Sur fond de biscuit dacquoise pistache, une mousse à la pistache cache un double insert de compotée de cerises griottes et amarena et une autre épaisseur de dacquoise moelleuse et parfumée. Le tout a une structure matelassée et est recouvert de poudre de pistache verte et serti de pistaches. En bouche, une bûche avec un goût de pistache très prononcé sous différentes formes et textures… Egalement une combinaison pistache griotte qui fonctionne très bien, avec en plus le goût de l’amarena. La dacquoise est un biscuit parfait pour ce type de bûche mousseuse, excellente en bouche et pas du tout sèche.
Ce biscuit est par contre très fragile, il faut le manipuler avec précaution pour ne pas le déchirer. Caramel Chocolat: Bûche caramel. Une bûche toute simple et délicieuse pour les fêtes!
Ingrédients:Pour le biscuit joconde: 3 blancs d'oeufs + 3 œufs 130g de sucre 110g de poudre d'amande 30g de farine Préchauffer le four à 210°. Monter les blancs d'oeufs avec 20g de sucre. Battre les œufs, le reste du sucre (soit 110g), la poudre d'amande et la farine. Incorporer délicatement cette préparation aux blancs d'oeufs montés. Pour la crème diplomate caramel: Bûche chocolat-pistache. Demain, bon nombre de tables feront honneur à la fameuse buche de noël, un dessert qui est pour moi "LE" dessert de Noël; je n'imagine en effet pas de repas de noël sans la traditionnelle bûche !
Je ne vais pas vous proposer une buche trop complexe avec mille parfums, il faut laisser ce talent aux pâtissiers qui travaillent sur leur composition depuis plusieurs semaines voire plusieurs mois. Bûches et roulés. Pour le coeur de clémentine: Préparez un plat ou un moule plus petit que le moule dans lequel vous allez monter la bûche.
Vous pouvez utiliser des moules en silicone de formes diverses. Par exemple des ½ sphères, des mini moules à cake ou à financiers. Trempez la gélatine dans un bol d’eau froide. Epluchez les clémentines. Taillez en zeste la peau d’une clémentine puis rassemblez dans une casserole, les quartiers de clémentines, les zestes, le sucre et la gousse de vanille préalablement fendue et grattée. Hors du feu, ajoutez la gélatine bien essorée. Pour la dacquoise à la noisette: