Coconut Date Rolls - Shutterbean. I’ve never been a fan of dates until I tried one of these rolls.
A few months ago, my coworker introduced me to the Whole Foods coconut date roll and I was hooked. I immediately liked dates! Who would have thought?! Two days ago, I had a MAD craving for them and immediately drove to Whole Foods to pick some up. I must have spent 30 minutes looking for them in the bulk aisle & produce section. Let’s get started! Gather your ingredients. Put them in a blender. Then you have a paste! Kinda sticky huh? Roll it in your coconut.
I flattened the balls so that they would stack better in my container. Place a slivered almond on top to make it pretty! Now put them in a container! They are great when kept in the fridge too! 1 lb. pitted dates1 cup slivered almonds, roasted1 cup unsweetened dried coconut flakes (reserve some for rolling) Blend the dates, almonds & coconut in a food processor until a paste is formed.
Esprit Brunch: Verrines à la Mangue, Menthe et Granola. C’est un peu mon petit-déjeuner idéal (après le pain frais et le beurre salé).
Quand j’ai le temps le matin, j’adore me préparer ça ! C’est aussi une parfaite idée sucrée à intégrer dans un brunch gourmand et varié. Je vous conseille de préparer le granola à l’avance et de le conserver dans une boîte en métal ou un grand bocal. Il vous faut Pour 3 personnes – Une mangue fraiche mûre à point – Une cuillère à soupe de jus de citron vert– Quelques brins de menthe fraiche – 3 yaourts vanillés Pour le granola – 100 gr flocons d’avoine – 100 gr de flakes de mais– 100 gr de quinoa soufflé– Une cuillère à soupe d’huile neutre végétale– 30 ml de sirop d’agave – 30 gr de sucre roux – 1 pincée de sel– Une pincée de cannelle Mélangez tous les éléments dans un grand bol.
Pendant ce temps, détaillez la mangue en dés et mélangez avec quelques feuilles de menthe ciselées finement. Laissez refroidir et cassez le granola en morceaux irréguliers. Butternut : une Noisette de Folie / Butter(hazel)nuts. Et bien oui, malgré sa belle couleur lumineuse et orangée, ce gâteau n’est plus vraiment de saison.
Faute d’inattention, il m’était totalement sorti de l’esprit. Heureusement que les parutions sur d’autres endroits dédiés à la cuisine sont là pour remémorer que certaines recettes attendent d’être mis en ligne, ou d’être réalisées. Delphine avait donc partagé une recette utilisant de la courge, c’est là que je me suis souvenue que deux recettes utilisant de la butternut attendaient dans un coin – mais en mai, qui voit encore des courges fraiches ? Peu de monde, alors heureusement pour ça, il y a l’option surgelé – que ça soit de la congélation maison de courges achetées durant l’hiver, ou des légumes que l’on trouve tout au long de l’année dans les magasins spécialisés, le potimarron de chez Picard par exemple. Je considère donc que ce gâteau moelleux et noisetté est toujours d’actualité. 1 ou 2 personnes – 50 minutes (10mn prep. + 40mn four) Préparation : Préchauffer le four à 180°C.
Pistaches. Florentins. Amandes.