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Accueil restopratique. Wines mind map. A question of taste. Concours Un des Meilleurs Ouvriers de France - COET - MOF. - Coet. Vocabulaire de l'hôtellerie-restauration. Le Livret de la Commercialisation Hôtelière. Le LIVRET de la COMMERCIALISATION HÔTELIÈRE est un document complet, rédigé par des experts, destiné à aider les hôteliers dans leur commercialisation et plus précisément dans la recherche et dans la fidélisation de leur clientèle.

Le Livret de la Commercialisation Hôtelière

Il se compose d'articles volontairement courts et pratiques, qui traitent de la majorité des sujets qui préoccupent actuellement les hôteliers français en matière de présence sur Internet, de commercialisation, de prospection, de suivi de qualité et de fidélisation de clients. Faut-il un site Internet pour son hôtel ? Le site doit-il avoir un système de réservation ? Par quels moyens référencer son site à moindre coût ? Quelle stratégie adopter sur Internet ? …Et bien d’autres questions trouveront leur(s) réponse(s) dans ce document inédit. Le "Livret de la Commercialisation Hôtelière" est offert par le Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française. N’hésitez pas à diffuser cet ouvrage. Bonne lecture ! Un portail d'e-learning gratuit pour la filière. HACCP. Atelier Cocktail - Les règles d’or de création de cocktails. Envie de sortir des sentiers battus et des recettes rebattues?

Atelier Cocktail - Les règles d’or de création de cocktails

Le cocktail est une source inépuisable pour satisfaire ses envies de créativité. Mais tout ne se fait pas! Quelques conseils utiles avant de se lancer dans la création de vos cocktails… Règle n°1: L’association d’une eau-de-vie de grain (gin, whisky…) avec une eau-de-vie de raisin (cognac, brandy…) est contre-nature. La complexité et la richesse que présentent séparément ces alcools n’encouragent pas à les mélanger.

Règle n°2: La plupart des cocktails classiques ne sont composés que de trois ingrédients : souvent une base, ou eau-de-vie, une liqueur et un jus ou un arôme. Règle n°3: Qu’il s’agisse d’un short drink ou d’un long drink, 7cl d’alcool sont suffisants pour ne pas déséquilibrer le cocktail. Hôtellerie-Restauration. Les restaurants étoilés Michelin France. Gastronomie médiévale Europe Méditerranée, histoire de la cuisine. Cuisine francophone. Ressources didactiques. C. Vera. Recettes.

Cuisine francophone. Ressources didactiques. C. Vera.

Dernière modification: le 10 septembre 2006. Archives (listes de diffusion, news...). Archives de la liste de diffusion "cuisine-fr". Cuisine et culture culinaire en français. Base de données de recettes de l'Université catholique de Louvain. Sites généraux. Bachelier Antiquités.Objets de la cuisine et du vin. BASE DE LA CUISINE.Professeur de cuisine, Francis Reibel a mis en ligne un site à vocation pédagogique qui traite les bases de la cuisine.

Adminet - France - Cooking.Sites spécialisés et de pays étrangers. Bien manger.Les produits des terroirs sur Internet. BLOGS cuisine. La Boîte à Recettes Web.Recettes, boulangerie, breuvages, conserves, desserts, fondues, friandises, fruits-de-mer, gibiers, hors-d'oeuvre, légumes, riz, oeufs, pâtes, poissons, salades, sandwichs, sauces, soupes, viandes, volailles, autres. Les cartes mentales, pour une approche globale de l'apprentissage. Recommander cette page à un(e) ami(e) Les cartes mentales connaissent un grand succès.

Les cartes mentales, pour une approche globale de l'apprentissage

On peut y voir un avatar de plus de la prédominance de la culture visuelle à l'oeuvre dans nos société. Ce serait une erreur. Car les cartes mentales sollicitent toutes les formes cruciales de nos intelligences et permettent d'apprendre en profondeur. C'est ce postulat qu'ont cherché à démontrer trois enseignants chercheurs espagnols, au travers d'une expérimentation menée pendant deux années académiques avec deux cohortes d'étudiants de la faculté des sciences de l'éducation de l'université de Cordoue, en Espagne. Cinq formes cruciales d'intelligence Au niveau théorique, les trois chercheurs s'appuient sur de récentes recherches en neurobiologie qui ont montré quelles étaient les zones du cerveau activées selon la nature de l'effort intellectuel demandé, et sur la théorie des intelligences multiples d'Howard Gardner.

" Menus d'hier " collection de menus de  toutes époques classés par ordre chronologique. Pour les gourmets, les gourmands et les goinfres, par Thierry Pagnier. ABF et IBA. MENUSTORY l'Histoire des Menus, les Menus de l'Histoire. Ouverture d'un débit de boissons, bar, café : quelles formalités - licence et permis d'exploitation ? Un débit de boissons est un établissement dans lequel sont vendues ou offertes gratuitement des boissons alcooliques ou non, destinées à être consommées sur place ou emportées.

Ouverture d'un débit de boissons, bar, café : quelles formalités - licence et permis d'exploitation ?

Conditions tenant au débitant Conditions de nationalité L'article 196 de la loi n°2017-86 du 17 janvier 2017 a supprimé l'obligation de nationalité pour l'exploitation d'une licence licence 3 ou 4. Cette disposition est applicable à compter du 19 janvier 2017. Aucune condition de nationalité n'est requise pour obtenir la licence de vente à emporter et les licences de restaurant. Permis d'exploitation Toute personne déclarant l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert d'un débit de boissons à consommer sur place de 2ème, 3ème, 4ème catégorie doit suivre une formation dispensée par des organismes de formation agrées par arrêté du ministre de l'intérieur. Le décret n°2011-869 du 22 juillet 2011 précise les modalités d'agrément des organismes de formation qui souhaitent réaliser ces formations.

Boissons. Carte cocktail. Mon compte Passer les liens principaux Aller aux liens principaux Accueil Comptoir des Cocktails / Carte / Accueil carte Comptoir des Cocktails Votre carte cocktails en quelques clics!

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Comment réaliser vote carte cocktails ? Sur comptoir des cocktails, vous avez la possibilité de choisir votre format de carte (2 volets ou 3 volets) ainsi que le nombre de cocktails présents sur votre carte (de 6 à 15 cocktails). Vous avez ensuite le choix entre la réalisation d'une sélection de cocktail ou de choisir dans les sélections que nous avons faites pour vous (les mojitos, les incontournables ou encore les long drink). Si vous avez des questions sur l'utilisation du site rendez-vous sur les questions les plus fréquentes ou reportez vous au guide d'utilisation. WebTV Hôtellerie-restauration et Métiers de l'alimentation - Hôtellerie-restauration et Métiers de l’alimentation.