Cramique au sucre. Voici la recette de mon cramique qui provient du livre le comptoir des pains.
Je n'ai qu'un mot : divin !!! Je vous conseille d'en faire deux à la fois et d'en congeler un que vous aurez tranché au préalable. - 130 ml de lait - 1 œuf battu en omelette - 350 g de farine - 10 g de levure de boulanger - 1/2 cuillère à café de sel - 70 g de beurre mou - 100 g de sucre perlé - 1 oeuf pour la dorure du cramique Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre indiqué sauf le beurre et le sucre perlé.
Placez-la dans un saladier et laissez-la reposer toute une nuit. Enfournez 40 min à 180°. La cramique au sucre du Nord. La cramique est une recette qui vient de chez moi, le Nord !
C’est une pâte à brioche mélangée avec au choix du sucre perlé ( un sucre Belge que l’on trouve également dans les gaufres liégeoises ), des raisins ou même des pépites de chocolat ! Après cuisson les gros grains de sucres ont caramélisé le dessus de la brioche et ont fondu à l’intérieur, c’est merveilleux. :3 Comme on ne trouve pas très facilement le sucre perlé en France, vous pouvez utiliser du sucre en grains comme pour les chouquettes, ça marche aussi. Preparation: 1- Dans le bol du robot, versez la farine, le sel et le sucre semoule. 2-Délayez la levure avec le lait tiédi et versez dans le bol, puis ajoutez deux oeufs entiers et le beurre mou. Pétrir le mélange quelques minutes. 3-Déposez un linge sur le bol du robot et laissez lever la pâte tranquillement pendant une heure, elle va doubler de volume ! Alors, c’était bon? Pain d'épices extra fondant - Rappelle toi des mets. Je vous présente aujourd’hui encore un pain d’épices (après mon premier, moelleux) , parce que je vous l’avoue, j’ai eu un épisode mono-maniaque à la recherche du parfait pain d’épices à offrir (à ma belle famille que je n’aurai pas l’occasion de voir pour Noël et qui n’aura comme seule trace de moi que ce pain d’épices, vous imaginez la pression !
Si cela n’avait tenu qu’à moi, j’aurais fait un pain d’épices chaque jour avec un tableau excel comparatif, un millier de testeurs… Je sais que la perfection n’est pas possible, rien que mon chéri et moi n’avons pas les mêmes goûts (ah ces hommes, pffff), mais j’avais envie de voir les différents ingrédients qui donneraient tel type de texture, de densité… Si rajouter un peu d’orange relèverait le goût, etc… Un pain d’épices typé mais pas trop, moelleux, qui se garde longtemps, bien ambré.
Charlottes. Gâteau au fromage blanc. Cake ultra-fondant au Nutella. Mini brownie cheesecake (totalement décadent...) Ces mini-brownie cheesecake sont une tuerie....Un fondant incroyable, je ne peux que vous recommander d'essayer !
L'alliance chocolat-philadelphia est terrible ! La recette du brownie est celle de Trish Deseine. Ingrédients pour 8 minis cheesecake ou un gros : Pour la pâte à brownie : 225g de sucre en poudre fin 120g de chocolat noir corsé 90g de beurre 90g de farine 2 oeufs de poule élevée en plein air Pour la préparation "cheese", toujours ma recette chérie : Muffins ultra moelleux banane-chocolat.
Wonderful Australian Carrot Cake. Voilà une merveilleuse recette de Carrot Cake !
L'irrésistible Tarte aux Noix. Les gens sont vraiment chouettes dans ma famille : non seulement ils m'offrent des articles de cuisine (enfin, de pâtisserie, pour être plus précise) et des livres de recettes à Noël, pour mon anniversaire..., mais en plus ils font les "rabatteurs" pour moi.
Je m'explique : entre mon p'tit frère qui me réclame des Pastéis de Nata et ma p'tite sœur qui me téléphone pour me demander "tu as vu la super recette de super tarte aux noix chez Julie Andrieu ? ", j'ai mes découvreurs personnels de trouvailles sucrées. Le Gâteau aux Petit Beurre et au Café. J'ai fait une surprise à l'un de mes oncles (parce que j'en ai plein, des oncles, tous plus sympas les uns que les autres, d'ailleurs).
Un oncle des Vosges (là, on n'est pas très avancé, étant donné qu'au moins 90% de mes oncles vivent là-bas), super bricoleur. Enfin, bricoleur, le terme n'est pas suffisant. Il est maçon, plombier, électricien, jardinier, vigneron, bûcheron, cuisinier, plaquiste, maraîcher... et j'en oublie. Shortbreads... absolument parfaits. Oui oui oui, pas de fausse modestie, la fournée d'hier soir était absolument parfaite.
Pile comme j'aime mes shortbreads. Les mini galettes au beurre salé de Guy... Une recette à adopter d'urgence pour l’heure du thé !
Ces petites galettes sont vraiment excellentes, on sent bien le beurre, le sucre, le tout relevé par la fleur de sel. Dur de ne pas finir la boite une fois qu'on a commencé ! Ce sont les galettes de Guy, car en les goûtant il a dit "c'est très, très bon" avec un grand sourire et Guy est mon sage grand-père dont il faut toujours suivre les conseils… Ingrédients : 75g de beurre frais demi-sel mou 1 belle pincée de fleur de sel 125g de farine 60g de sucre en poudre. Sablés, Palets, Galettes, Shortbreads... Je profite d'un passage éclair à la maison (ah, les vacances !
Dans le métier de prof, c'est vraiment ce qu'il y a de mieux :) pour publier quelques photos de sablés et shortbreads de toute sorte. Sablés presque feuilletés au beurre salé (et mon passage à la télé !) J'ai souvent des envies (de sucré, vous l'aurez remarqué), et, cette fois, je voulais des palets bretons. Au beurre salé (c'est un pléonasme). Des Moelleux Praliné/Noisettes qui fondent dans la bouche. Rendons à Bergacousine ce qui appartient à Bergacousine : c'est elle qui a inventé cette recette, en "customisant" ma recette de gâteau au chocolat (le préféré de Bergamonsieur). Elle a remplacé le chocolat à pâtisser (Nestlé Corsé) par de la Pralinoise (Poulain 1848), et a ajouté la moitié d'un paquet de poudre de noisettes. Une merveille, mes amis, une merveille.Le problème des gâteaux à la noisette est leur sécheresse (j'en ai goûté qui s'apparentaient davantage à l'éponge qu'au gâteau...).
Eh bien là, on obtient le meilleur des gâteaux à la noisette, des petits moelleux fondants, fondants, fondants... La recette, maintenant, légèrement modifiée, telle que je l'ai réalisée : Tiramisu aux speculoos : Recette de Tiramisu aux speculoos. Accueil > Recettes > Tiramisu aux speculoos Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 517 notes et avis de Emmanuelle33710 • 20 avril à 11h21 Bon, mais toutes les quantités sont à diminuer et j’ai mis plus de temps à préparer. de Emmanuelle33710 • 20 avril à 11h18.
Dessert gourmand avec astuce de Lignac : Tiramisu au spéculoos. Tiramisu aux speculoos. Ganache montée au chocolat noir. Recette de base pour aujourd’hui. Solution Macarons. Palets de dames. Ingrédients Pour 20 palets environ Préparation : 40 minutes | Cuisson : 12 minutes.
Délicieux pain d'épices extra-moelleux - Rappelle toi des mets. Cake Ultime au Citron. Le fondant au citron au coeur coulant, une recette facile et DIVINE ! Le dessert d'été frais du jour : les lasagnes sucrées au citron et au mascarpone. La TACT (Tarte Au Citron qui Tue) Biscuits au jus de citron : de délicieux sablés avec un goût bien prononcé de citron. Biscuits au citron de Christophe Felder : une excellente recette à tester absolument. Cake moelleux coco-citron. Le Flan Magique à la Noix de coco (ou Cocoland, pour les intimes) Verrines EN chocolat ou quand MÊME la verrine se mange (suite)
Financiers chics (ou quand même la verrine se mange)