Champignons : lesquels choisir pour des bienfaits sur la santé ? Le champignon de l’espèce Agaricus bisporus est le plus cultivé parmi toutes les variétés comestibles. Malgré sa teneur élevée en eau, le champignon a une valeur nutritive comparable à celle de plusieurs autres légumes. Il contiendrait également certains composés potentiellement bénéfiques pour la santé, mais dont les effets ont fait l’objet de peu d’études scientifiques. Caractéristiques du champignon : Faible en apport en calories ; Riche en eau ; Source de fibres Riche en vitamines du groupe B ; Source de phosphore et potassium. Le champignon, qu'est-ce que c'est? Carte d'identité du champignon : Type : Légume ; Famille : Mycètes ; Origine : Asie du Sud ; Saison : Septembre à juin ; Couleur : Beige clair à noir ; Saveur : Subtile. Caractéristiques du champignon : Lors de sa récolte, le champignon est composé d'un pied attaché au sol et d'un chapeau. Mot du nutritionniste Pour profiter au maximum des bienfaits du champignon, vous pouvez le manger cru pour certains variétés.
Un potager écologique en 20 fiches Cultiver un potager chez soi, c’est réduire son empreinte écologique . En effet, les légumes de votre potager sont plus respectueux de l’environnement car ils permettent d’éviter le transport, le stockage et l’emballage. Cet impact positif sera encore renforcé si vous n’utilisez pas de pesticides et autres produits chimiques. Démarrer son potager urbain suscite encore pas mal de questions chez les débutants inexpérimentés, et requiert un minimum d'organisation et de travail, mais ces efforts sont récompensés au centuple lorsque vous mordez à pleines dents dans une tomate ou un panais que vous avez cultivé vous-même. Bruxelles Environnement a élaboré des info-fiches thématiques qui reprennent toutes les informations nécessaires sur les étapes à suivre pour réussir votre potager. 1. Cette fiche vous indique, étape par étape, comment aménager un potager (en plein terre) écologique à partir de zéro. 2. 3. Connaitre son sol est capital pour commencer à cultiver. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.
Curry de courges au lait de coco - Chef à domicile à Québec Le cari est un de mes mélanges d’épices préférés, il se prête bien avec tous les viandes, les poissons et, en cette période de l’année, particulièrement bien avec la courge!!! Idéalement choisissez une courge qui tien bien la cuisson comme la butternut, cela évitera qu’elle ne se transforme en purée pendant la cuisson. En plus, cette recette réconfortante se prépare rapidement… que demander de plus!?! Recette de curry de courge au lait de coco Portions : pour 6 personnesIngrédients : 30 ml de beurre 1 oignon rouge coupé en gros dés 1 poivron de couleur coupé en gros dés 2-3 tasses de cubes de courge (butternut, potiron, poivrée…) 1 boîte de pois chiche 1-2 cm de gingembre frais 1-2 cm de curcuma frais Jus et zeste de 1 lime 15 ml de miel 15 ml d’huile de sésame 5 ml de cari rouge 1 boîte de lait de coco Bouillon si nécessaire Méthode : Chauffer le beurre, l’huile de sésame, le miel et le curry à feu moyen élevé.
Purin d'ortie : recette et utilisation Grâce au purin d’orties, créez votre solution d’engrais et de répulsif contre les parasites 100% bio ! Découvrez le purin d’orties, excellent engrais pour le potager et les plantes du jardin et très bon anti-nuisibles pour la plupart des parasites comme les pucerons. Cela évitera d’utiliser les produits chimiques nuisibles à l’environnement tout en gardant une grande efficacité ! De plus en plus utilisé, on le trouve désormais vendu dans les magasins spécialisés mais il est aussi tout à fait possible de le faire soi-même. Santé : bienfaits et vertus de l’ortie sur la santé Utilité et efficacité du purin d’orties : Ce mélange à base d’orties a des qualités uniques pour stimuler la croissance des plantes mais également pour rejeter la plupart des nuisibles, pucerons et acariens. Le purin d’orties n’est pas un traitement curatif contre les maladies mais un traitement préventif grâce à sa capacité à renforcer les défenses des plantes. Recette du purin d’orties : A lire aussi :
Ciboulette : antioxydants et vitamine K ! Noms communs : ciboulette, ail tubéreux. Noms scientifiques : Allium schoenoprasum et Allium tuberosum. Famille : alliacées. Profil santé Principes actifs et propriétés Les fines herbes ne sont habituellement pas consommées en grande quantité. La majorité des études sur les fines herbes ont été réalisées chez l’animal à partir d’extraits de la plante. Antioxydants. Cancer. Virus de l'immunodéficience humaine (VIH). Nutriments les plus importants Vitamine K. Source : Santé Canada. Précautions La ciboulette contient de la vitamine K. La ciboulette au fil du temps On en sait peu sur l'origine de la ciboulette. La ciboulette est indigène en Italie et en Grèce, ainsi que dans les Alpes, et on peut la retrouver comme échappée de culture partout où elle a été cultivée. La ciboulette sera introduite en Amérique du Nord par les premiers colons. Usages culinaires Bien choisir On trouve aujourd'hui de la ciboulette fraîche pratiquement dans toutes les épiceries. Apprêts culinaires Conservation
Se buscan personas y familias para vivir en una eco-aldea en Portugal Es la oferta de una vida natural totalmente nueva para quienes quieren estar en armonía consigo mismos, con la naturaleza, con los animales y con el planeta. Este es el reclamo para vivir en una eco-aldea, al norte de Portugal, que circula por las redes sociales hace unos meses y a continuación os dejamos sus razones y sus condiciones. Una eco-aldea con educación libre para personas y familias vegetarianas Cuando nuestro camino se mueve en armonía con la naturaleza, nuestros sueños y objetivos se mueven a su ritmo y, a veces, necesitamos una compañía especial para ese camino., la persistencia que nunca es una espera pasiva sino todo lo contrario. Dónde : El espacio donde asentar la tribu, está en el Norte de Portugal. Hay muchos árboles, algunos muy grandes y también mágicos espacios para la serenidad, la meditación y el silencio. Resumen del proyecto de autosuficiencia, alimentación respetuosa, espiritualidad, ecología y educación libre: 5- Asumimos la educación de los niños y niñas.
VIDEO: Slow Cooker Coconut Curry Chicken Prep your lunch or dinner for the entire week with these Healthy Slow Cooker Coconut Curry Chicken Bowls! Oh haiiiiiii! Happy Monday. It’s actually Thursday right now as I am writing this. It’s about 8:30PM right now and all I want to do is go to bed because I was up at 4:30 AM this morning because I couldn’t sleep. So? Okay let’s talk about these bowlz now. If you are a curry girl, this needs to be added to your meal plan! We paired this chicken with some lightly sautéed onions and peppers and a side of brown rice. Slow Cooker Coconut Curry Shredded Chicken Total time Author: Lee Hersh Serves: 4 Ingredients For the Chicken 16 oz chicken breast (~4 medium) 1 tablespoon minced garlic 1 15 oz. can full-fat coconut milk 3 tablespoons green curry paste ½ teaspoon garlic powder ⅛ teaspoon salt 2 tablespoons lime juice (more for topping) ½ teaspoon chili powder 2 tablespoons thai basil, fresh salt and pepper to taste For the Peppers For the Brown Rice 1 cup brown rice 2 cups water Instructions
Les 5 secrets de mon grand-père pour démarrer les cultures plus tôt. Mon grand-père avait un très beau potager toujours rempli de légumes. Ce jardin produisait en toutes saisons. Des jeunes plants étaient repiqués dès qu’il y avait un endroit favorable inoccupé. Bien entendu, mon grand père produisait lui-même ses jeunes plants, même pendant les périodes froides, sans se soucier de la température extérieure, car il connaissait des techniques pour faire grandir ses plants dans un environnement plus clément. C’est 5 techniques vont dans le même sens (apporter de la chaleur aux plants), mais chacune à des degrés différents. Je vous les donne dans un ordre croissant de gain de chaleur. La 1ère technique consiste à construire des ados. La 2ème technique, c’est la côtière. la 3ème technique est applicable aux plants individuels. La 4ème technique est une chose qui revient un peu au goût du jour, ce sont les cloches. Cette technique fabuleuse est un peu plus longue à mettre en place, un peu plus difficile à maîtriser mais elle fait des merveilles.
Le basilic, une herbe aromatique antioxydante Nom commun : basilic. Noms scientifiques : Ocimum (O. basilicum, O. sanctum, O. americanum, O. kilimandscharicum, O. viride, O. gratissimum, etc.). Famille : labiées. Profil santé Principes actifs et propriétés Les fines herbes ne sont habituellement pas consommées en grande quantité. La majorité des études sur les fines herbes ont été réalisées chez l’animal à partir d’extraits de la plante. Antioxydants. Le principal antioxydant retrouvé dans les feuilles de basilic est l’acide rosmarinique4. Effet antibactérien Une récente étude scientifique effectuée avec de l’huile essentielle de basilic a démontré un effet synergique du basilic en combinaison avec un antibiotique couramment utilisé (Ciprofloxacin) dans le traitement d’une infection par les bactéries Staphylococcus aureus et Pseudomonas aeruginosa 10. Maladies cardiovasculaires. Diabète. Autres propriétés Nutriments les plus importants Vitamine K. Fer. Source : Santé Canada. Précautions Le basilic au fil du temps Usages culinaires Notes 1.
L'Ecolieu Au Petit Colibri 6 mai 2019 Pour petits et grands, sur l'écolieu AU PETIT COLIBRI de Marsac Manon vous propose de vous initier à l'art de vous amuser avec la nature ! Et c'est gratuit :-) Belle journée à chacunRichard Wallner 24 avril 2019Un peu de nouvelles ! Un verger diversifié planté cet hiver La ferme AU PETIT COLIBRI (Richard et surtout son salarié Rémy) a planté près de 350 arbres fruitiers de janvier à mars 2019 : pommiers, pêchers, cerisiers, poiriers, plaqueminiers(kaki), pruniers, noyers, noisetiers, figuiers, ... Puis ils ont été paillés avec la méthode déjà en oeuvre depuis des années sur la ferme : fagots de bois (compostage sur place du bois) recouvert de 20 cm de foin, paille ou broussaille (pour permettre le processus de compostage du bois par les champignons, dans l'humidité et à l'abri de la lumière). TRICO : répulsif de chevreuils, produit naturel dégageant une odeur désagréable aux chevreuils), à moyen terme (aller leur parler, hum... leur faire peur quoi !) Résumé Bonne lecture ! Richard
Miam-ô-fruit : le nouveau petit dej' minceur ? Ce super repas bio fait beaucoup parler de lui sur les réseaux sociaux. Riche en fruits et en bon gras, il est sacrément copieux et permet de tenir le coup toute la matinée sans fringale. Mais au fait, c’est quoi la vraie recette ? La recette du fameux Miam-ô-Fruit circule sur le net et fait beaucoup parler sur les forums. Mais il y a quoi dans ce Miam-ô-Fruit ? - 1/2 banane : à écraser à la fourchette jusqu’à la rendre liquide et légèrement brune (de façon à améliorer la digestibilité). - Huiles : 2 c. à s. d’huile de colza bio (équilibrée en omega-3 et omega-6) ou 1 c. à c. d’huile de lin + 1 c. à s. d’huile de sésame crue. - Graines oléagineuses : 1 c. à s. rase de graines de lin broyées finement (omega-3 ) + 1 c.à s. rase de graines de sésame broyées finement (calcium) + 1 c. à s. d’un mélange au choix de 3 autres graines broyées (cajou, arachide, noix, noisette, tournesol, pépin de courge…). - Fruits de saison : au moins 3 variétés. Pourquoi c'est bon ? Et ça se mange quand ?