Le cake à la polenta aux tomates rôties Ceux qui me suivent par ici savent que j'ai quelques complices en cuisine et que depuis quelques temps quand nous pouvons avec l'un d'eux, Nicolas, nous nous retrouvons pour nous adonner à notre passion... Cuisiner, cuisiner, cuisiner ! Quand nous pouvons, parce que nos cuisines sont un peu lointaines, moi du côté de mon village un peu perdu des Yvelines et lui du côté de la capitale Catalane... Pas simple mais on y arrive quand même de temps en temps. Mais comme lors de notre dernière rencontre nous n'avons pas pu cuisiner, j'ai eu envie d'aller traîner dans sa cuisine virtuelle et de lui faucher une de ses recettes... un cake à la polenta et aux tomates rôtis qui m'avait fait furieusement de l'œil et qui s'est révélé redoutablement bon et furieusement croustillant ! Le cake à la polenta aux tomates rôties de Nicolas Lavez et séchez les tomates. Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait et les 90g d'huile, salez et poivrez.
La lactofermentation, le seul mode de conservation qui augmente les vitamines! - l'Ortiellerie la fabrique à nature 17 Juin 2020 La lactofermentation, le seul mode de conservation qui augmente les vitamines! Publié 22:12h 17 Juin 2020 I Catégorie(s) : DIY, Recette anti gaspi by Marion Bredel / La lactofermentation, ce mot qui fait peur quand on l’entend… et pourtant: c’est un jeu d’enfant! La lactofermentation, c’est quoi? Comme son nom l’indique: il s’agit de faire fermenter ses légumes (ou fruits) afin de les conserver longtemps. Sans le savoir, on connaît déjà ce principe: la choucroute de mamie, les cornichons (d’ailleurs sais tu que les cornichons que tu achètes en supermarché poussent très souvent en Chine? En utilisant du sel (ou du sucre pour les fruits) on va favoriser l’apparition de bonnes bactéries qui font la fermentation, et le sel permet de bien conserver tout en éloignant les vilaines bactéries. Les avantages de la lactofermentation Préparation de la choucroute, coupée finement 1/ C’est une méthode de conservation qui ne demandent AUCUNE énergie! 3/ c’est super rapide! TOUT mon ami!
- La Presse+ La saison des pommes rime souvent avec croustade et compote, mais pourquoi pas un gâteau ? Celui-ci est délicieux, légèrement croquant et bien réconfortant. Exactement ce dont on a besoin en ce moment. Gâteau crumble aux pommes PRÉPARATION : 30 minutes CUISSON : 1 heure REFROIDISSEMENT : 4 heures RENDEMENT 8 portions Crumble 50 g (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide 40 g (1/4 de tasse) de farine tout usage non blanchie 55 g (1/4 de tasse) de cassonade 55 g (1/4 de tasse) de beurre non salé, ramolli Garniture aux pommes 360 g (3 tasses) de pommes McIntosh pelées ou non, épépinées et coupées en dés 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron Gâteau 190 g (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli 160 g (3/4 de tasse) de cassonade 2 œufs 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure Garniture Sucre à glacer, pour saupoudrer 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Conserve d'aubergines à l'huile Étapes 1. Lavez les aubergines, coupez-les en tranches fines sans les éplucher. Mettez-les dans une passoire à pieds. 2. 3. 4. 5. Conservez dans un endroit frais à l'abri de la lumière. Le bon accord vin Couleur du vin : blancAppellation : Un gaillacRégion : Sud-Ouest Conseils Utilisez ces aubergines confites comme condiment avec de la viande froide, dans une salade ou encore avec des pâtes. Étapes 1. 2. 3. 4. 5. Conservez dans un endroit frais à l'abri de la lumière. Le bon accord vin Couleur du vin : blancAppellation : Un gaillacRégion : Sud-Ouest Conseils Utilisez ces aubergines confites comme condiment avec de la viande froide, dans une salade ou encore avec des pâtes.
Parmigiana d'aubergines {un divin gratin !} au Thermomix • Yummix ! 91f7ebf06f6efb0750e705f7104da91fDDDDDDD error: Meilleure recette de tarte aux pommes et sucre à la crème! [ Québec Tourisme ] C’est la saison des pommes, Québec-Tourisme.ca vous propose de visiter les vergers près de chez vous. Et pour vous mettre l’eau à la bouche, voici la meilleure recette de tarte aux pommes et sucre à la crème! Bien lire la recette au complet avant. Les ingrédients nécessaires: 6 grosses pommes de chez vous 4 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de farine 2 abaisses à tarte (fond et dessus) Un peu de cannelle (pour protéger la pâte) 1 oeuf1 cuillère à soupe de lait Le secret est dans la sauce sucre à la crème : 75 ml de crème 35 % 1/3 de tasse de sucre 1/3 de tasse de cassonade 1/2 cuillère d'extrait de vanille 1 cuillère à thé de beurre Les étapes: Préparer l'abaisse à tarte et la mettre dans une assiette d'aluminium de 10 pouces. Temps de cuisson : 30 minutes Température : 450°F Le Placoteur - Votre information touristique Derniers articles Quoi faire à Québec cet été ? Voyager en VR au Québec, avant de partir. Voir tous les articles Dernières chroniques Voir toutes les chroniques
Tomates cerises fermentées Une belle petite recette de légumes fermentés: celle des tomates cerises! Original et coloré, le bocal rempli des petites tomates est très joyeux aussi! Toujours aussi facile à réaliser; l'attente de quelques semaines est indispensable avant la dégustation! D'autres pots de légumesfermentés se trouvent également dans les recettes. Tomates cerisesfermentées Ingrédients: -1 bocal à fermeture à joint de caoutchouc -la saumure: eau et sel: compter 30g de gros sel marin pour 1 litre d'eau -des tomates cerises,bio de préférence Instructions: -Laisser reposer l'eau du robinet 1 heure ou 2 pour que le chlore s'évapore. -Laisser fermenter 1 mois environ.
Cake salé aux carottes , aux graines OK Les cakes salés sont toujours les bienvenus pour des apéritifs, des pique-niques ou des repas légers😊Ils sont toujours très appréciés!😊 Aujourd'hui je vous en propose un aux carottes🥕 un super légume riche en bienfaits, aux graines bourrées de vitamines et de protéines comme celles de courge et à la farine de sarrasin très intéressante pour ses protéines et ses vitamines également! Que du bonheur! Ingrédients 3 gros œufs 200 g de carottes rappées 1 yaourt de soja ou 10 cl de crème végétale 1/2 c à c de poudre tandoori 1 c à c de sauce soja tamari sans gluten 4 c à s d'huile d'olive 1/2 c à café de poudre levante 4 gousses d'ail graines de courge graines de tournesol graines de sésame Mélangez les farines avec les œufs, le yaourt et l'huile, et ajoutez les carottes rappées. Mélangez et ajoutez les graines, le tamari , la poudre à lever, l'ail pressé et les épices. Mélangez le tout. Versez dans un moule à cake chemisé, huilé ou en silicone Mettez au four à 200° pendant une trentaine de minutes.
La meilleure recette pour faire des biscuits Graham maison (Très facile!) La meilleure recette pour faire des biscuits Graham maison (Très facile!) Ingrédients : 2 tasses et demie à 3 tasses de farine de blé entier 1/4 de tasse (65 ml) de cassonade 1 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique en Europe) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude 1/4 de cuillère à thé de sel 1 cuillère à thé de cannelle 1/3 de tasse (65 ml) d’huile végétale 1/3 de tasse (65 ml) de miel 2 cuillères à soupe de mélasse 1 cuillère à thé d’extrait de vanille 1/4 à 1/2 tasse de lait Préparation : Dans un grand col, combiner 2 tasses et demie de farine, avec la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. source :
Tomates confites maison Pour ce 32ème défi cuisine, Recette de cuisine m' a proposée d'être membre du jury et c'est avec une grande fierté que j'ai accepté!! Je ne serai pas seul à porter la lourde de tâche des délibérations, voici les autres membres du jury: Le thème Ce mois-ci, le jury a choisi de mettre à l'honneur un légume (culinairement) et un fruit (biologiquement) de saison : la tomate ! Tomates anciennes, Coeur de boeuf, Marmande, Tomates cerises, Green Zebra, Tomate des Andes, Coeurs de Pigeon, Tomate Ananas, Noire de Crimée, Kumato, San Marzano etc. Un grand choix de tomates pleines de goûts et de couleurs nous font de l'oeil sur les étals des marchés, c'est le moment de les cuisiner ! Pour participer : Ce défi est ouvert à toutes et tous, que vous soyez blogueuse ou blogueur culinaire ou non. Pour participer au défi, il faut proposer une recette à base de tomate. Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette. On gagne quoi ?
Terrine aux deux poissons Thermomix ou autre robot même simple possible sans lait et naturellement sans gluten – Avec le thermomix et le cookeo de zazoun Coucou, Ça faisait longtemps que je voulais refaire une terrine de poisson et de profiter pour la faire sans lait ( et naturellement sans gluten). Ma photo est donc la version sans lait de vache mais c’est pareil avec. Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus. Les ingrédients : La première partie: – 500 g de poisson blanc comme merlu, merlan, julienne cabillaud colin… 3 oeufs – 25 cl de crème liquide entière ou de soja, de riz pour être sans lactose -1/2 botte de persil (15 aine de tiges) – 1 petite carotte de 80-100 g coupée en grosses rondelles – sel poivre 2 eme partie: – 200 g de pavé ou dés des saumon frais cru – 15 cl de crème de votre choix – 2 œufs – 1/2 échalote – Sel poivre Prévoir une mayonnaise pour la servir avec.
La meilleure recette facile de houmous aux betteraves! Cette recette facile de houmous aux betteraves est un vrai délice santé! Ingrédients : 2 betteraves moyennes 1 conserve de pois chiches de 15.5 onces, égouttée et rincée 1/4 de tasse (65 ml) de tahini 3 gousses d’ail émicées 3 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à thé de zeste de citron 1/2 cuillère à thé de cumin 1 cuillère à thé de sel kosher 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation : Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). source :