Muffins lardons, oignons, fromage. Jeudi 10 novembre 2011 4 10 /11 /Nov /2011 08:02 Vite faits, simple et parfaits pour un apéritif ou un repas léger avec une salade ! Pour 7 muffins : 1 oeuf 10 cl de lait 100 g de farine 1 cc de levure 1 oignon haché 75 g de lardons fumés 60 g de comté râpé 1 cs d'huile d'olive Faire griller les lardons à la poêle, les essuyer dans du papier absorbant pour enlever l'excès de graisses. faire dorer les oignons à la poêle.
Fouetter l'oeuf avec l'huile et le lait. Ajouter la farine et la levure, mélanger rapidement. Ajouetr la garniture, puis verser dans des moules à muffins. faire cuire 10 à 15 min à 180 °C. Partager l'article ! InShare. TRIO DE MINI-MUFFINS SALÉS - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily. Une ou plus tôt trois petites recettes (en fait la base est la même ce sont les garnitures sont différentes). J'ai servi ça à l'apéro, c'était super bon, et ça peut très bien aller pour un apéro dînatoire, pour un buffet ou pour le soir avec une petite salade ! Ingrédients pour environ 15 mini muffins de chaque sorte - allumettes bacon fumé, moutarde à l'ancienne et emmental 50 ml de lait 2 oeufs 200 ml de farine (=environ 100g) 50 ml d'huile 2 ml de levure chimique (=1 cuillère rase à café/moka) 2 ml de sel poivre du moulin 120 à 150 g d'allumettes de bacon fumé (ou des lardons allumettes si vous voulez) 2 belles CS de moutarde à l'ancienne 2 grosses poignées d'emmental râpé - pesto rosso, tomates séchées et chorizo 8 pétales de tomates séchées en petits dés 2 CS de pesto rosso 10 à 12 rondelles épaisses de chorizo coupées en petits dés - crevettes et ciboulette 120 g crevettes cuites décortiquées 1/2 botte de ciboulette + secret d'arome du sud d'amora légèrement saupoudré sur le dessus Audrey.
Techniques de congélation et de décongélation. L’avocat est reconnu comme un fruit facilement pourrissable dès qu’il atteint sa maturité totale. Il existe toutefois des techniques qui permettent de le conserver par congélation pendant plusieurs mois. Il faut souligner que l´avocat ne doit porter aucune trace de résidus ni de composés toxiques ni de moisissures. Il doit être bien ferme, mûr et cueilli fraîchement. Pour accélérer sa maturité, il est conseillé de le placer dans un sac contenant des pommes rouges ou de le placer pendant une minute dans un four à micro-ondes. La préparation de l´avocat Pour commencer la préparation de l´avocat, il faut l´éplucher et enlever le noyau.
Revenir en haut Le mode de congélation de l´avocat Huit heures avant la mise au congélateur de l´avocat, le congélateur doit être maintenu à une température comprise entre -25°C à -30°C. Le mode de décongélation de l´avocat. Les Éclairs au Café. Vous étiez nombreux à me demander une recette d'éclairs au café. Au chocolat aussi d'ailleurs! Je vais séparer les recettes pour une plus grande souplesse de recherche par la suite dans le blog. Pourquoi ai-je mis tant de temps? Car je n'ai pas le four adéquat chez moi (pour les choux, il n'est pas terrible) et que je voulais la crème parfaite. J'avais en tête les merveilleux éclairs du "Café de la Paix" près de l'Opéra Garnier.
Ils sont depuis devenus hors de prix, mais valent quand même la peine d'être goûtés! Mais qu'est-ce que la poudre à crème? Recette des "éclairs au café" pour une vingtaine de pièces: -125ml d'eau -125ml de lait -250ml d'œufs (il faut un volume pour que la pâte à choux réussisse! -140g de farine -110g de beurre -5g de sucre -5g de sel Crème pâtissière café -1l de lait demi-écrémé -100g de beurre doux -110g de poudre à crème -200g de jaune d'oeuf -250g de sucre -une pointe de couteau de vanille en poudre (vraiment facultatif!) -extrait de café "trabilt" à volonté Bien mélanger. » Vanille Kipferl d’après Christophe Felder ! Bien sûr il n’y a pas que Pierre Hermé pour nous faire découvrir de délicieux desserts, Christophe Felder nous a déjà régalé avec ses livres sur le chocolat, les gâteaux, les clafoutis, glaces et autres gratins !
Une nouvelle collection vient de paraître aux éditions Minerva : » Leçons de pâtisserie » Un format cahier d’écolier à spirale : très pratique, il reste ouvert à la page choisie ! Et, bonus supplémentaire, la recette est expliquée sur la page de gauche et filmée sur la page de droite. La leçon dans toute sa simplicité ! Je découvre les 2 « cours » : « Les gâteaux de l’Avent de Christophe » et » les chocolats et petites bouchées de Christophe ». Nos préparatifs de Noël vont être un jeu d’enfant! J’avais déjà beaucoup testé ses biscuits à l’anis, et sur les conseils de Christophelui même, oui oui.. j’ai essayé aujourd’hui une recette très simple, vite faite et délicieuse : des petits biscuits à la vanille. La recette : j’ai commencé dans mon « rondo », Passer au tamis.
» Barres choco caramel comme des Twix pour affronter les frimas, encore du Michalak….. Second essai du nouveau livre de Christophe Michalak tout récemment paru aux éditions Plon, Le chocolat qui me fait craquer, avec ces barres choco caramel ultra gourmandes, un peu comme des twix, addictives à souhait et à consommer sans modération … J’ai juste ajouté mon grain de sel…. Comme j’en faisais la remarque dans le précédent billet, Christophe a choisi de vous faciliter la recette en vous conseillant d’acheter directement chez votre épicier les shortbreads qui constituent la base de cette friandise… Et là je ne suis pas forcément d’accord, pourquoi ne pas les réaliser nous-mêmes ces biscuits trop faciles, surtout que si vous habitez la campagne ce n’est pas forcément évident de les trouver à l’épicerie du coin … La recette des shortbreads maison : Avant de poser des questions, retrouvez le décryptage des mots en gras avec un astérisque dans les explications utiles ou futiles ci-dessous.
La recette des barres choco caramel : Explications utiles ou futiles : Imprimer la Recette. Rochers coco. Je fais rarement des rochers coco car même si c'est super bon dans sa version allégée en sucre, cela reste trop sucré pour moi. Mais je n'ose pas en mettre moins encore car je ne veux surtout pas perdre leur côté moelleux et gourmand... Et puis, avec un thé ou un café, le côté sucré s'estompe un peu :-) En tout cas, voici une recette de rochers coco sans avoir à monter les blancs d'œufs en neige (oui, oui, un jour je le ferai... mais bon, entre les macarons et les rochers coco...). Ingrédients (pour 12 rochers) : 225 g. de noix de coco râpé,150 g. de sucre en poudre,2 gros œufs.
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpé et le sucre en poudre. Ajoutez les œufs et mélangez à nouveau à l'aide d'une spatule pour commencer, puis à la main de façon à obtenir une pâte homogène. Sur une plaque allant au four, disposez du papier sulfurisé, puis y déposez des rosaces de mélange à base de noix de coco d'environ 3 cm de diamètre.
Muffins au coeur de nutella. La recette vue sur le site les Gourmandises d'Elise promettait des muffins tous moelleux avec une croûte légèrement croustillante, bref deux de mes critères dans ma recherche du parfait muffin.Et ces promesses sont tenues, ces muffins sont vraiment excellents, probablement l'une des meilleures recettes que j'ai testée, sûrement grâce à la présence du yaourt. Ingrédients (Pour 12 muffins ) : -150 g de farine-100 g de sucre en poudre -100 g de beurre-2 œufs-1 yaourt nature-1 sachet de levure chimique-12 cuillères à café de Nutella Fouetter les œufs avec le sucre en poudre, y ajouter le beurre fondu, le yaourt et bien mélanger.Incorporer ensuite la farine et la levure. Mélanger rapidement. Placer des caissettes en papier dans le fond de douze empreintes à muffins et y verser la préparation aux 1/3.Déposer au centre de chaque muffin une cuillère à café de Nutella et recouvrir du restant de préparation. Petits sablés bicolores - La cuisine maison et gourmande de sylvie.
Je me suis enfin mise à mes fournées de petits gâteaux de Noël pour offrir des sachets gourmands à la fin de l'année. Enfin, j'espère, car je n'ai troujours pas trouvé les sachets dans lesquels je metterai les tites friandises !!!!!!!!!! Ces sablés bicolores, je les ai encore chipé chez Jeanne (eh oui, encore, mais c'est une vrai mine d'or....) allez voir par vous-même ( ici ) INGREDIENTS (pour 65 petits sablés) Pâte nature 160 gr de beurre mou 80 gr de sucre en poudre 150 gr de farine 80 gr de farine de riz ou de maïzena Pâte au chocolat 165 gr de beurre mou 100 gr de sucre en poudre 150 gr de farine 60 gr de farine de riz ou de maïzena 40 gr de cacao amer Pâte nature : Travailler le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.
Ajouter les farines tamisées et mélanger jusquà obtention d'une belle boule de pâte. La placer entre deux feuilles de papier sulfurisé et l'étaler en un rectangle de 25 cm sur 30 cm, réserver. Pâte au chocolat : GAUFRES À LA LEVURE. Ma tante Martine n'était pas ce qu'on appelle, une excellente cuisinière, mais du haut de mes 8 ans, je me rappelle qu'elle faisait les meilleures gaufres au monde. Et parce que j'avais dit ouvertement que je préférais les siennes à celles de ma mère, elle en faisait exprès pour moi, à chaque fois qu'on se voyait.J'ai compris bien des années plus tard, le pourquoi du comment. Ma tante les faisait à la levure fraîche de boulanger.
Et cela fait toute la différence : Au niveau de la texture, cela donne des gaufres très croustillantes et légèrement croutées, qui paraissent massives mais qui sont extrêmement légères. Elles restent bien en forme, refroidies.Au niveau du parfum, c'est tout autre chose aussi...Ça sent la boulangerie et les foires de fêtes foraines. Pour changer de sujet :Seriez-vous intéressés à participer à la prochaine émission diffusée à la tv de Radio-Canada, les Chefs ? Petits sablés extrémités chocolatées. A la base, j'avais pensé attendre un peu avant de mettre cette recette en ligne car au niveau esthétique ce n'est pas ça du tout ça.J'ai eu un petit problème de douille, je l'ai cassée dès le premier gâteau et du coup j'ai du improviser avec un sac en plastique, bref je vous passe les détails.Mais en les goûtant, je les ai trouvés tellement bons que je ne pouvais pas me résoudre à attendre plus longtemps avant de vous les faire découvrir.J les referai dès que j'aurai une nouvelle poche à douille comme ça vous pourrez voir l'aspect final de ces petits biscuits beaucoup plus joli que celui que j'ai photographié.
Pour une dizaine de biscuits :-115 g de beurre mou-3 cuillères à soupe de sucre glace-quelques gouttes d'extrait de vanille-150 g de farine-75 g de chocolat noir ou au lait selon ce que vous aimez à faire fondre au bain marie. Recette tirée du " Grand livre du Chocolat" Recette de Beignets au fromage blanc. Sablés fourrés au chocolat - Cuisiner avec ses 5 sens ! Ma copinaute Lili du blog La-popotte-coup-de-coeur-de-Lili s'est aussi lancée dans la réalisation de petits gâteaux..... et ses sablés m'ont paru plus que sympa.....et en plus ils sont beaux et très bons...
Alors......recette !!! Pâte à sablés : 1 oeuf 1 oeuf pour dorer 250g de farine 125g de sucre parfum au choix:sucre vanillé,zeste de citron,eau de fleur d'oranger...pour moi, c'est fleur d'oranger 125g de beurre 1 pincée de sel Couverture : 50g de chocolat noir 10g de beurre 5cl de crème liquide confettis de couleur Battez l'oeuf dans un saladier,incorporez le sucre,le sel,et le parfum choisi. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu.Mettez la farine d'un seul coup.
Dorez au jaune d'oeuf.Mettre les sablés sur une plaque graissée et enfournez 10 à 12 min à 180°. Pour la couverture : Faites fondre le chocolat dans la crème liquide, ajouter le beurre ,laisser refroidir. Badigeonner la partie des gâteaux non découpée, poser la partie découpée en étoile et saupoudrer de confettis. Recette Cake au chocolat noir ..... façon weight watchers par Flonya et Aélia. Cake aux courgettes et pignons Weight Watchers - Recettes. Cookies Moelleux - Le Petit Monde De Céline. Lundi 14 janvier 1 14 /01 /Jan 16:47 Cookies Moelleux Ces cookies ont une petite particularité : il n'y a pas de jaune d'oeuf dans cette recette.
Cela ne change en rien leur goût, bien au contraire ! Ils sont très moelleux à l'intérieur et légèrement croquants à l'extérieur. Mélanger le beurre mou avec le sucre, et le sucre vanille. Former des boules un peu plates et les poser sur une plaque. Bon Goûter !! Partager l'article ! InShare Par C_lynhoch - Publié dans : Mes Petites Gourmandises 6.
25 recettes de goûter pour la rentrée des classes - EasyFrenchCook le blog. Après la rentrée des collégiens et des lycéens hier, la cloche a sonné ce matin pour les primaires et les maternelles… Pour fêter dignement ce premier jour de retour en classe de vos chères têtes blondes, la rédaction d' easyfrenchcook.fr a sélectionné 25 recettes de douceurs idéales pour l’heure du goûter , à glisser dans leur cartable entre la trousse et les cahiers, ou à préparer en prévision de leur retour à la maison. © AlcelVision – Fotolia.com Le goûter, une pause indispensable Sept heures en moyenne entre la fin du déjeuner et le début du dîner, c’est très – trop – long pour un estomac d’enfant : la collation de 16h est donc indispensable pour permettre aux petits écoliers et aux ados de conserver leur concentration en classe ou toute leur énergie avant d’aller jouer au square ou faire du sport.
Le goûter idéal se compose d’un fruit, d’un laitage et d’un apport sucré, comme un biscuit ou une tranche de cake, par exemple. 15 recettes de goûters à emporter Mini-gâteaux moelleux. Recette Galettes croustillantes au poisson. Boulette de dinde à la ricotta. 40 idées de recettes pour l'apéro - Femmes Plus : 15. Tsatsiki. Recette Weight Watchers - Croquette de jambon aux herbes. Sauce au fromage blanc - Recettes.