Recettes

Facebook Twitter

Viandes mijotées

Poissons. Desserts. Soupes. Salade de roquette et fenouil au parmesan : Recette de Salade de roquette et fenouil au parmesan. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 bulbe de fenouil de taille moyenne- 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 1/4 de cuillère à café de sucre- 1/2 livre de roquette, feuilles seulement (enlever les queues)- 1 petit oignon rouge, haché grossièrement- 1 morceau de 60 g de parmesan frais Préparation de la recette : Eplucher le bulbe de fenouil, en enlevant les tiges et feuilles s'il y a lieu, et en pelant la peau extérieure assez coriace.

Salade de roquette et fenouil au parmesan : Recette de Salade de roquette et fenouil au parmesan

Tartiflette - au reblochon et cuite au four - tartiflette savoyarde traditionnelle. Choisissez bien votre reblochon : optez de préférence pour un reblochon fermier ou éventuellement un reblochon fruité.

Tartiflette - au reblochon et cuite au four - tartiflette savoyarde traditionnelle

Evitez le reblochon affiné car il manque de goût. Vous trouverez le meilleur reblochon entre fin juillet et début décembre (du fait de la qualité du lait). Choisissez-le avec une croûte ni trop pâle ni trop foncée, de couleur orangée presque dorée. Tartiflette. À l'anglaise Cuire un aliment à l'eau bouillante salée (ex : haricots-verts cuits à l'anglaise).

Tartiflette

Dans le cas des pommes de terre, la cuisson démarre à froid. Émincer. Hamburgers, sandwichs, croque-monsieur. Gigot d'agneau. Quelques astuces pour réussir un rôti : -Colorer la pièce avant cuisson à l'aide d'un corps gras résistant aux fortes températures (Huiles ou beurre clarifié).

Gigot d'agneau

-Cuire au four sans couvercle en arrosant avec les graisses de cuisson pour éviter que le rôti "sèche". Recette de Omelette de la mère Poulard - Une recette de Cuisine AZ avec commentaires. Potimarron aux lardons. 1 Faire revenir dans une poêle les oignons et les lardons. 2 Couper en deux les potimarrons et retirer les graines. 3 Mettre de la panure au fond du potimarron puis une couche de lardons et les oignons, puis le fromage et la crème fraîche, et enfin du sel et du poivre.

Potimarron aux lardons

Pour finir Recouvrir avec du papier d'aluminium et mettre au four à 210 °C thermostat 7 pendant une heure. Recette Caponata. Le Gratin Dauphinois, le meilleur du Dauphiné. Risotto aux champignons. 1 Préparez les champignons.

Risotto aux champignons

Passez-els rapidemment sous un filet d'eau, essuyez-les et détaillez-les en gros morceaux. Faites fondre une noix de beurre et faites-y revenir la gousse d'ail émincée pendant 2 minutes.