Epinards a la sauce miso et graines de sesame. Alors la, faut que j'vous dise tout de suite! Cette recette d'élément pour bento, si je vous la montre en premier, c'est qu'y a une bonne raison! Et cette raison, elle est simple: C'EST MA PREFEREEEEEE!!! J'adore! J'adore! Bon, je sais, des épinards... Pour ce qui est de la technique, bein vous voyez sur la vidéo, c'est vraiment archi simple!
Si vous n'avez pas encore votre boite a bento, voila une super adresse pour vous!! Alors voila! Ingrédients pour environ 6 petits moules en silicone ★ environ 200gr d'épinards (en feuilles ou en feuilles+racines)★ 2 c.s. de graines de sésame blondes★ 1 c.s. de sucre en poud'★ 1 c.s. de pate miso (celle que vous avez, c'est très bien!) Riz pour Sushi. Vous vous demandiez peut-etre “mais quand est-ce qu’elle va nous montrer la recette des sushis?!?!” , hehehe! Et vous aviez raison, parce que c’est un classique incontournable! C’est meme LE classique incontournable de la cuisine japonaise!! Alors qu’est ce que j’attends?!?!
RIEN! Hihi! Premiere etape, cruciale, celle ou on prepare le riz! Voila donc une video pour vous montrer comme c’est facile! Je sais que beaucoup d’entre vous savez deja faire des sushis alors j’m’adresse a celles et ceux qui n’en ont encore jamais fait. (-^_^-)Parce que si vous etes comme moi, vous avez p’t’etre regarde dans plusieurs livres de recettes ou vous avez trouve des proportions et des manieres de faire differentes a chaques fois...
Alors me voila avec une bonne nouvelle: c’est beauuuuuucoup plus facile que ce que vous pouvez lire dans les livres!!!! J’vais proceder par elimination. Kombu ou pas kombu? Technique pour laver le rizCa aussi, j’etais jamais sure avant. Quoi d’autre...C’est tout j’crois... Futomaki aux crevettes panées. Quand je suis allee dans un restaurant de sushi pour la premiere fois (et pour la 2ieme, et 3ieme, et... hehe!) , j’etais perdue dans les noms: maki, sushi, futomaki, sashimi... “C’est quoi la difference, diiiiiiiites?” Alors aujourd’hui, j’vous presente le “futomaki”! (=^-^=)d “futo”, ca vient de “futoi” qui veut dire “gros”. Donc, ma p’tite recette d’aujourd’hui, c’est celle d’un futomaki, un gros rouleau de sushi!
J’ai ete flemarde et j’ai achete les crevettes panees toutes faites, c’qui fait que je ne vous montre pas comment on les fait, les crevettes panees... Pour la technique du “rouler d’maki”, bein vous voyez aussi. Ce qui compte, c’est le gout! Ouais, la sauce soja, faut bien la choisir! Donc voila ma premiere recette de maki pour vous. Ingrédients pour 1 rouleau futomaki ★ un peu de sauce soja au moment de manger (de la toute neuve! Pour les quantites, j’suis desolee, c’est un peu vague... Okonomiyaki. Il y en a surement parmis vous qui comme moi ont regarde “Lucile embrasse moi” et qui s’disaient que ce que le papa de Lucile cuisinait, ca avait l’air vachement bon! (=^-^=) Vous vous souvenez?
Bein, tadaaaaaa (=^O^=)/! En voila la recette (=^w^=)V C’que romeo goinfrait, c’etait des okonomiyakis! Des especes de galettes/crepes faites d’une pate qui lie du chou et d’autres ingredients, assaisonnee avec de la sauce, des copeaux de bonite sechees et plein d’autres bonnes choses! Normalement, ca se cuisine sur une grande plaque brulante mais comme personne n’en a a la maison, j’vous montre la facon de faire ca a la poele (=^-^=)d L’okonomiyaki, c’est une specialite d’Osaka et d’Hiroshima mais ca se mange partout au Japon! C’est super bon! Bien sur, si vous avez d’autres idees ou d’autres envies, allez-y! Pour le yama imo, comme je vous l’ai explique dans la video et dans les fiches ingredients, si vous n’en trouvez pas, c’est pas grave! Voilaaaaa! Maki crevette panee et avocat.
J’ai un invite a la maison cette semaine!!! (=^O^=)/C’est pas pour ca que je fais des makis mais c’est pour ca que je fais court (o^w~o). J’ai pas du tout l’temps d’ecrire.Mais touasson, y a pas grand chose de plus a dire puisque j’ai deja tout explique ce qu’il y avait a savoir sur la page du futomaki, hehe (o^w~o)V ! Ah si! Y a quand meme une chose que j’ai oublie de vous dire la derniere fois! Voila. Bon appetiiiiiiit! Ingrédients pour 1 maki (rouleau) ★ 1 feuille de nori★ du riz pour sushi★ 2 ou 3 crevettes panees★ quelques tranches d’avocat★ quelques tranches super fines d’oignon cru★ un peu de mayonnaise★ un peu de graines de sesame★ un peu de poudre de piment aussi si on veut ★ un peu de sauce soja au moment de manger (de la toute neuve!
Pour les quantites, j’suis desolee, c’est un peu vague... J’ai un invite a la maison cette semaine!!! Ah si! Voila. Bon appetiiiiiiit! Ingrédients pour 1 maki (rouleau) ★ un peu de sauce soja au moment de manger (de la toute neuve! Maki - California Roll. Voila pour la tournee de makis de cette fois! On termine la semaine avec la recette des california rolls. Un classique des makis partout... sauf au Japon! Hehe! Ouais, c’est, j’imagiiiiiine, une invention californienne (o^p^o) prprprrrr! En tout cas, j’en ai jamais vu ni mange ici. A part ceux qu’j’ai fait moi meme (=^O^=)! Et mon cheri confirme; lui non plus.Mais comme c’est un classique partout ailleurs (et pour une bonne raison: c’est suuuupeeeeer booooon!!!) C’est tout simple! Voila, quoi! Ingrédients pour 1 maki (rouleau) ★ 1/2 feuille de nori★ du riz pour sushi★ quelques batonnets de surimi★ quelques tranches d’avocat★ un peu de concombre★ un peu de graines de sesame grillees (blondes ou noires) ★ un peu de sauce soja au moment de manger (de la toute neuve!
Voila pour la tournee de makis de cette fois! Ouais, c’est, j’imagiiiiiine, une invention californienne (o^p^o) prprprrrr! C’est tout simple! Voila, quoi! Ingrédients pour 1 maki (rouleau) Curry Japonais. Ca y est! J’ai enfin pu terminer le montage de cette recette! (=^O^=)VEt quelle recette! Un classique! Le plat populaire par excellence! Le “c’est lundi, c’est curry!” ! J’ai hesite pendant longtemps: est ce que je vous montre la facon de faire avec les blocs de curry d’abord ou avec la poudre de curry d’abord? Donc, aujourd’hui, j’vous presente la recette la plus fiable pour l’instant: celle avec les blocs de “roux” de curry. La technique est simple mais j’ai peur de ne pas avoir reussi a etre claire dans la video alors j’resume: on prepare la viande. Pour la derniere etape, celle de la cuisson a feu super doux, vous pouvez cuire plus ou moins longtemps. En suivant cette technique, la viande etait incroyablement tendre!
Pour les legumes, c’est pareil! Et ca, c’est une des facons de faire! Voila! Bon appetiiiiiit! Ingredients pour 4 personnes Et pour l’assaisonnement, a table, vous pouvez utiliser du sel ou de la uster sauce! A vos baguettes.