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Gourmand

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La vraie recette de la quiche lorraine. L'histoire de la quiche lorraine : La quiche lorraine est apparue au 16ème siècle. A l'origine, elle était cuite dans le four communal et était partagée par tout le village. Elle vient du nom allemand "kuchen" qui signifie "gâteau". A l'époque, elle se composait de pâte à pain et de migaine (préparation culinaire à base d’oeufs et de crème fraîche). Il faudra attendre le 19ème siècle pour ajouter du lard à cette préparation. A Nancy, on parle de féouse. >> Découvrez 10 variantes autour de la quiche lorraine Les vraies questions sur la quiche lorraine : Avec ou sans fromage ? Pâte brisée ou pâte feuilletée ? Lait ou crème ? Lard fumé ou pas ? La vraie recette de la quiche lorraine : Les ingrédients pour une quiche lorraine : 1 pâte brisée 200 g de poitrine fumé20 cl de crème fraîche et épaisse4 gros oeufsPoivre Les étapes pour réaliser une quiche lorraine : 1 Faites la pâte brisée en mélangeant du bout des doigts 200 g de farine, 100 g de beurre froid, coupé en cubes et 2 g de sel.

Gâteau aux biscuits roses de Reims - Une Cuillerée Pour Papa. Pour terminer mon escapade en Champagne, dans la région rémoise, je vous propose un gâteau aux biscuits roses de Reims avec les très réputés biscuits de la maison Fossier. Comme tous les touristes j’imagine, je n’ai pas résisté au plaisir de faire mon approvisionnement directement au magasin, d’autant que certains desserts dégustés durant ce week-end m’avaient donné envie de tester des recettes à la maison. C’est le cas de ce gâteau servi par notre hôtesse. J’ai craqué pour sa texture me rappelant celle d’un nougat glacé et son parfum très présent de marc de Champagne (normal pour la région !). Un gâteau facile à faire, sans cuisson, à préparer de préférence la veille pour une meilleure consistance, ou au moins deux heures avant de le déguster.

Je l’ai adopté, déjà réalisé et je vous l’offre. INGRÉDIENTS (pour un moule à cake de 10 à 12 personnes) PRÉPARATION du gâteau aux biscuits roses de Reims Réduisez en poudre les biscuits roses, dans un robot mixer. Prenez un moule à cake. Tarte aux framboises et sa pâte aux biscuits roses de Reims, Recette Ptitchef. Préparation On peut mettre un pointe de colorant rouge en poudre pour accentuer la couleur rose. Tout mélanger dans un saladier et ajouter l'eau petit à petit de façon à obtenir une boule. Laisser reposer au frais pour au moins une heure. Étaler la pâte puis la mettre dans votre moule. Cuire la pâte à tarte pour 20 minutes. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (145g) Calories: 585Kcal Glucides: 54.9g Lipides: 36.6g Gras sat.: 23.4g Protéines: 8.5g Fibres: 1.3g Sucre: 16.6g ProPoints: 16 SmartPoints: 25 Végétarien Sans sucre ajouté Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais Village Beaujolais, Rouge Vous allez aimer Recettes A lire également. Recette sablés aux biscuits roses. Réduisez les biscuits rose de Reims en poudre fine. Tamisez la farine avec la levure chimique. Faites une fontaine. Coupez le beurre en petits morceaux et éparpillez sur la farine. Sablez ensemble farine, levure chimique, beurre, sucre glace, poudre d’amande et poudre de Biscuits Roses jusqu’à obtention d’une texture rappelant celle du sablé. Faites une fontaine avec ce mélange. Disposez les œufs au centre et mélangez. Faites une boule, aplatissez légèrement, enveloppez-la dans du film alimentaire. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7). Étalez la pâte à 4 mm d’épaisseur puis détaillez des disques de 6 cm de diamètre avec un emporte pièce ou un petit verre. Dorez avec de l’eau les petits sablés puis saupoudrez de poudre de biscuit rose.

Laissez refroidir avant de déguster. Note : Il est possible d’incorporer quelques gouttes de colorant alimentaire rouge, en même temps que les oeufs, afin de se rapprocher au maximum de la couleur du Biscuit Rose de Reims. 3 recettes gourmandes à base de sauge. © pixabay 3 recettes gourmandes à base de sauge Si la sauge est bien connue des recettes de grand-mère, c'est qu'il s'agit d'un aliment santé remarquable. Découvrez comment le glisser dans de délicieuses recettes pour soigner vos maux quotidiens. FEMME ACTUELLE - Tisane de sauge : toutes ses vertus santé La sauge est une plante aromatique au goût amer camphré et très prononcé. Son nom provient du verbe matin "salvere" qui signifie sauver.

En effet, la sauge est connue depuis l'Antiquité pour ses nombreux bienfaits. Diapositive 1 sur 35: Rôti de porc au pesto de sauge et basilic Rôti de porc au pesto de sauge et basilic Gnocchis de courge butternut à la fourme d’Ambert et à la sauge Poêlée motagnarde de gnocchi, œuf au plat, oignons caramélisés, lard et sauge Fondue d’oignons doux aux raisins, figue, tulbaghia et sauge d'Alain Passard Rôti de veau à la sauge, mijoté de crosnes, topinambours, châtaignes et compotée d’airelle Quiche au potimarron, parmesan et sauge Lapin à la sauge et au citron. Gateau aux Biscuits Roses de Reims sans cuisson – Biscuits Fossier. Recette proposée par Marie France du blog Une cuillerée pour Papa "Un gâteau facile à faire, sans cuisson, à préparer de préférence la veille pour une meilleure consistance, ou au moins deux heures avant de le déguster. " INGREDIENTS (pour un moule à cake de 10 à 12 personnes) 350 g de biscuits roses de Reims6 oeufs190 g de beurre90 g de sucre en poudre150 g de poudre d’amandes2 verres à liqueur de marc de champagne (ou autre alcool de votre choix : eau de vie de pays) Réduisez en poudre les biscuits roses, dans un robot mixer.

Cassez les œufs dans un saladier et battez au fouet 1 minute. Faites fondre le beurre et laissez tiédir. Ajoutez-le aux œufs et mélangez pour bien incorporer. Ajoutez le sucre et la poudre d’amande en continuant de mélanger et terminez par la poudre de biscuits roses et le marc de champagne. Prenez un moule à cake. Réservez au réfrigérateur, comme dit plus haut au moins deux heures et de préférence la veille pour le lendemain. Fraisier aux Biscuits Roses de Reims – Biscuits Fossier. Recette proposée par le blog : Les Gourmandises de la Douce Pour la génoise aux Biscuits Roses : 3 œufs90 g de sucre90 g de farine60 g de Biscuits Roses émiettés Dans un saladier, fouetter les œufs + le sucre au bain marie jusqu’à atteindre 45° en température. Retirer du bain marie et continuer de fouetter à grande vitesse au robot jusqu’à refroidissement du mélange. Pour le sirop : 150 ml d'eau100 g de sucre en poudre1 c à c d'extrait de vanille Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le sucre jusqu’à ébullition, puis hors du feu ajouter la vanille.

Pour la crème diplomate : 250 g de lait entier2 jaunes d’oeufs75 g de sucre20 g de fécule de maïs1 gousse de vanille3 g de gélatine en feuille250 ml de crème entière liquide bien froide500 g de fraises + déco Faire tremper la gélatine dans l’eau froide.Porter le lait à ébullition avec les graines de vanille. Verser dans le lait chaud et mélanger. Fouetter la crème liquide entière très froide au batteur ou robot. Montage : Betterave rouge : 15 recettes légères pour garder la ligne. Que faire avec des avocats trop mûrs ? Nos conseils et bonnes recettes. © PEXELS Que faire avec des avocats trop mûrs ? Nos conseils et bonnes recettes Votre avocat est trop mûr et vous ne savez pas si vous pouvez le manger ? On vous livre toutes nos astuces pour réaliser des recettes gourmandes avec un avocat trop mûr.

L’avocat est un ingrédient indispensable pour les brunchs ou encore les apéros. De nombreuses recettes mettent en avant ce légume exotique et délicieux. Quand faut-il manger l’avocat ? CUISINE ACTUELLE - Hop hop hop : tortilla poulet avocat cheddar Pour savoir si un avocat est mûr ou non, il faut le prendre dans la paume de sa main. Diapositive 1 sur 51: Que faire avec des avocats trop mûrs ? Que faire avec des avocats trop mûrs ? Tartine à l’avocat et Saint Agur Frais Plaisir Smoothie kiwi, avocat et menthe Toast avocat pesto et œuf coulant Salade avocat, crevettes et pamplemousse Tartine à l’avocat, poulet grillé et tomates séchées Club sandwich avocat & sardine Millefeuille de poulet avocat et betterave La tartine d’avocat express en vidéo. La recette surprenante de maquereaux et rhubarbe au four de Laurent Mariotte. Vidéo: CUISINE ACTUELLE - Les astuces de Laurent Mariotte : comment manger de saison ?

(Femme Actuelle) CUISINE ACTUELLE - Les astuces de Laurent Mariotte : comment manger de saison ? © ISTOCKPHOTO La recette surprenante de maquereaux et rhubarbe au four de Laurent Mariotte Le chroniqueur culinaire Laurent Mariotte propose une recette originale pour redécouvrir ce poisson riche et gras, excellent pour la santé. Comment faire cuire du poisson ? L'été approche à grands pas, c'est donc le moment idéal pour savourer des poissons de saison.

Le maquereau est parfait en ces temps ensoleillés et a l'avantage de se décliner à foison, et ce dans un nombre incalculable de recettes. Diapositive 1 sur 80: Maquereaux poêlés et œufs pochés à la crème de cresson Maquereaux poêlés et œufs pochés à la crème de cresson Gaspacho vert et son granola croquant aux maquereaux Concombres farcis au maquereau fumé Filets de maquereaux au wok, céréales et carottes bio Riz sauce crémeuse aux filets de maquereaux. 5 astuces géniales pour cuisiner l’aubergine sans gras. Vidéo: Les astuces anti fringales de la nutritionniste (Femme Actuelle) Les astuces anti fringales de la nutritionniste © Ana Teixeira/Interfel 5 astuces géniales pour cuisiner l’aubergine sans gras Délicieuse en tarte salée, tian, gratin, lasagne… l’aubergine adore la matière grasse. Pour éviter de le bouder, apprenez à cuisiner ce légume de saison avec peu de matière grasse. Connaissez-vous vraiment l’aubergine ?

L’aubergine ensoleille nos assiettes par son goût et sa superbe couleur violette. L’aubergine en cuisine : comment l'utiliser ? FEMME ACTUELLE - 5 astuces géniales pour cuisiner l’aubergine sans gras L’aubergine est un légume bon pour la santé car il est riche en vitamines, en fibres et en calcium. Diapositive 1 sur 39: Aubergines à la grecque Œufs cocotte aubergine, tomate et basilic Beignets d'aubergines aux épices Caviar d'aubergine et Mini-Caprice Millefeuille d’aubergine rapide et facile par Jean Imbert Aubergines à la parmesane Aubergines à la parmigiana Tartine aubergines et feta.

Salade de carotte et radis noir à la japonaise : recette de Salade de carotte et radis noir à la japonaise - Marmiton. 3 recettes à base de canard pour se régaler cet été. Vidéo: CUISINE ACTUELLE - Oreillettes à la fleur d'oranger (Femme Actuelle) CUISINE ACTUELLE - Oreillettes à la fleur d'oranger © Maison LAFITTE 3 recettes à base de canard pour se régaler cet été Exit le magret et le confit, voici des idées de plats estivaux qui devraient vous surprendre ET vous régaler. On se lance ? Comment cuire un magret de canard ? Si on en trouve au supermarché toute l'année, la pleine saison du canard est en fait durant l'été. Diapositive 1 sur 30: Confit de canard Pommes de terre farcies au confit de canard Burger au confit de canard Parmentier au confit de canard Lasagnes au confit de canard Fingers de confit de canard Oignons au confit de canard Cappuccino de canard fondant en nuage de Société à Tartiner Parmentier de haricots tarbais au confit de canard Confit de canard aux deux pommes Rolls façon wraps, au confit de canard Croustillant de canard aux pruneaux d’Agen Pizza au confit de canard et roquette Nems de confit de canard au cassis Cassoulet d’été aux fèves.

Massepain cuit. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le massepain cuit est un petit gâteau confectionné à base d'amandes mondées et finement moulues, mélangées à du blanc d'œuf et du sucre, moulé dans une forme et cuit à feu doux. Préparation[modifier | modifier le code] La pâte est la même que pour le massepain cru. Seule la quantité de sucre est deux fois moins importante. Les différentes phases de préparation sont : la cuisson à l'eau des amandes brutesl'émondage (épluchage) qui enlève mécaniquement la peau des amandesle lavage des amandesle mélange des amandes avec un poids égal de sucre glacele broyage pour obtenir un massepain homogène, très fin et lisse Ces 5 premières phases peuvent être simplifiées par l'achat d'amandes en poudre Autre massepain cuit[modifier | modifier le code] Articles connexes[modifier | modifier le code]

Recette pavlova aux cerises d'Hélène Darroze. Vermicelles de riz : nos meilleures idées recettes. © UNSPLASH Vermicelles de riz : nos meilleures idées recettes Envie de changer des spaghettis et des nouilles qui sont un peu trop classiques à votre goût ? Optez pour les vermicelles de riz. En plus d’être sans gluten, elles sont parfaites pour cuisiner de succulents plats. Wok, bo bun ou encore rouleau de printemps, les vermicelles de riz se dégustent à la fois dans des plats chauds et froids. Nous vous proposons 3 recettes à base de vermicelles de riz pour lesquelles vous ne pourrez pas résister. Comment cuisiner les vermicelles de riz ? FEMME ACTUELLE - 5 astuces pour réussir les rouleaux de printemps Comme leur nom l’indique, les vermicelles de riz sont des nouilles faites à base de riz.

Diapositive 1 sur 25: Salade de vermicelles de riz à la sauce miel-gingembre-cacahuète Salade de vermicelles de riz à la sauce miel-gingembre-cacahuète Nage de saumon au thé noir et vermicelles de riz Vermicelles de riz aux crevettes et au lait de coco Sauté de vermicelles de riz au tofu à la mode thaïe. Calzone : nos délicieuses recettes de pizzas soufflées ou "chaussons" © PIXABAY Calzone : nos délicieuses recettes de pizzas soufflées ou "chaussons" Envie de tester la cuisine italienne ? Après les pâtes et les pizzas, testez nos recettes de calzones, originaires de la région des Pouilles, au sud de l’Italie. Classique, végétarienne ou carnivore, fondez de plaisir pour ces recettes de calzones. En plus, c'est un plat très facile et rapide à réaliser.

Cette pizza soufflée, comme on peut l’appeler en France, se mange aussi bien en entrée qu’en plat. Accompagnez-la d’un peu de salade et savourez. Tout ce qu’il faut savoir sur la calzone FEMME ACTUELLE - Notre recette de pâte à pizza en 5 minutes ! La calzone est italienne comme sa cousine, la pizza. Sa forme rappelle celle d’un chausson, c’est pourquoi on l'appelle parfois ainsi. Comme la pizza, la calzone peut se décliner en mille et une façons et même en mini-calzones à la mozzarella. Diapositive 1 sur 25: Calzone napoletano Pizza balls : la recette tendance et conviviale pour l'apéro Pizza rolls à la mimolette. Mousse au chocolat minceur : 10 recettes ultra-légères. © Pexels Mousse au chocolat minceur : 10 recettes ultra-légères Aérienne et savoureuse, la mousse au chocolat fait partie des desserts préférés des Français.

Comment profiter de son goût inégalable tout en l'allégeant ? Découvrez 10 recettes de mousse au chocolat minceur, pour vous régaler sans culpabiliser. FEMME ACTUELLE - Mousse au chocolat à moins de 100 calories On le sait : le chocolat fait partie des gourmandises les plus appréciées des Français. C'est aussi un ingrédient particulièrement plébiscité dans les desserts. A la tête de ce classement, on retrouve également un dessert chocolaté qui plaît aux petits comme aux grands : la mousse au chocolat.

Diapositive 1 sur 11: Mousse au chocolat minceur : 10 recettes ultra-légères Mousse au chocolat minceur : 10 recettes ultra-légères Mousse au chocolat à l'aquafaba Mousse chocolat à l’aubergine Mousse au chocolat sans sucre Mousse au chocolat vegan et endives Mousse au chocolat vegane "bluffante" au tapioca Mousse chocolat-framboise. 3 idées de recettes indiennes 100% végétariennes. Le beignet de fleur de courgette, plat des beaux jours par excellence. La véritable recette du délicieux cake vanille-pécan d'Éric Kayser. Comment préparer la véritable soupe au pistou provençale ?

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