Béchamel rapide et facile : Recette de Béchamel rapide et facile - Marmiton - Waterfox. Accueil > Recettes > Béchamel rapide et facile Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 1149 notes et avis de Noah_Sami • 2 avril à 6h09 Ma première et loin d'être ma dernière 100% réussite merci ! C de cha10120 • 31 mars à 5h50 Inratable !
De Krokrotheunicorn • 25 mars à 6h06 Super simple et inratable ! De 027269 • 17 mars à 6h59 Je l'ai faite cuire 1 mn mais reste trop liquide j'ai du la remettre 1 mn. de LaBonneDouce • 15 mars à 2h35 Recette rapide avec un résultat onctueux et lisse : parfait ! De Neyaah • 14 mars à 9h42 Je suis époustouflée je n'ai jamais réussie à faire une béchamel et là, c’est la recette parfaite je suis amoureuse je la garde en favoris dans mes recettes, merci beaucoup ! L de lycia • 12 mars à 9h02 Recette faite avec du bouillon de bœuf à la place du lait, des épices à poisson, un vrai délice et moins lourd en plus. m de mumubo • 7 mars à 7h44 j r Epatant ! N. Secrets de cuisine: la purée de Joël Robuchon. La purée onctueuse, crémeuse –un pur régal– n’est pas inscrite sur les cartes de Joël Robuchon: elle n’est pas facturée, elle est offerte en garniture de la vingtaine de plats chauds des Ateliers à Paris, du Métropole à Monaco et à Londres, à Macao, à Las Vegas, à Tokyo… C’est le «must» par excellence, elle est attendue, guettée, réclamée par les fidèles qui en veulent plus: c’est une gâterie d’enfance qui nous renvoie à l’âge des culottes courtes.
Aucun plat de la cuisine de chefs étoilés, en France, ne recèle autant de puissance symbolique et d’évocation régressive –c’est ce que le génial Poitevin, MOF, découvre, médusé à tous les services. Cette purée qu’on savoure en silence est une sorte de gag, une facétie culinaire aux vertus enchanteresses. Elle a fait jaser dans les cercles de fins becs d’autant que les mangeurs en redemandent: la «repasse» est une obligation pour les maîtres d’hôtel qui en restent pantois. Quels plats pour accompagner la purée aux deux Ateliers? Ingrédients. Pour remplacer les blancs d'oeufs en neige? - Cuisines végétarienne et végétalienne - FORUM cuisine - Waterfox. Une histoire de bosse, ou comment faire gonfler ses madeleines - Waterfox. J’aime les madeleines, les financiers, les mini-cakes, tous les petits gâteaux que l’on peut servir avec un thé ou un café.
On est sûr de ne pas se tromper quand on en apporte chez des amis : ce n’est pas un substitut de dessert et la maîtresse de maison a rarement eu le temps de faire des mignardises pour le café. En plus, les touts-petits (vu mon âge, j’en ai de plus en plus autour de moi…) peuvent les manger facilement, le plus difficile ayant été de mettre au point une recette qui ne s’effrite pas trop dans leurs mains. Un bébé qui adopte vos pâtisseries, c’est une grande satisfaction, car c’est un public difficile à satisfaire ! J’ai essayé des dizaines de recettes de madeleines avant de réussir à me fixer sur la plus efficace. Le problème étant toujours d’être sûre qu’elle fasse le dos rond, cette petite bosse bien caractéristique.
Mon conseil : le choc thermique. A défaut d’avoir la bosse des maths, j’ai plutôt celles des madeleines… Partagez allégrement ! Mots clés:madeleines.