Infusion aux fèves de cacao, gingembre et coco. Photo par Ôna Maiocco Les bienfaits du cacao ne sont plus à prouver : riche en minéraux (manganèse, zinc, phosphore, fer, cuivre…), riche en antioxydants, il a tout pour nous plaire, sans oublier son délicieux et envoûtant parfum.
Connaissez-vous les fèves de cacao crues ? Au lieu d’être torréfiées, elles sont déshydratées en dessous de 45°C afin de conserver leurs propriétés nutritionnelles et leur parfum « brut ». Chocolat froid au piment. Chocolat chaud espagnol : Recette de Chocolat chaud espagnol. Ingrédients (pour 2 personnes) : - 50 cl de lait- 75 g de sucre- 5 cl d'eau- 25 g de cacao en poudre- 10 g de maïzena- cannelle ou vanille ou pili pili ou zestes d'orange ou gingembre...
Préparation de la recette : Mélanger l'eau à la maïzena, puis ajouter le cacao en poudre. Verser cette préparation dans le lait et ajouter le sucre. Parfumer selon votre envie avec de la cannelle en poudre, 1/2 gousse de vanille fendue en deux, du piment en poudre, des zestes ou du gingembre... Boisson aztèque dégustation 86% noir brut - Notée 5/5 par les internautes. Chocolat chaud à l’italienne. Mercredi 28 mars 2007 Chocolat chaud à l’italienne Cela fait déjà plus d’un an que Raph et moi découvrions Rome.
C’était en Janvier et il faisait moche !