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Repas de fête

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Préparer la recette Nems de pommes & chèvre à la menthe - Bouchées apéritives  Dessert classique avec astuce de Cyril Lignac : Le tiramisu. Le tiramisu est un dessert très gourmand.

Dessert classique avec astuce de Cyril Lignac : Le tiramisu

Découvrez la recette de ce classique, accompagnée d’une astuce du chef Cyril Lignac. 15 avril 2014 Imprimer la recette Préparation 1. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. 2.

Recettes exotiques

Recettes de cuisine indienne, thali, masala dosa, riz biryani, chicken 65, raïta. Plutôt qu'un recette c'est un exemple de Thali du sud que j'ai commandé dans un restaurant de Trivandrum au Kerala) (la photo ne correspond pas exactement) 12 ramequins contenant: - raita de concombre (yaourt, concombre, menthe) - chutney de noix de coco (noix de coco rapée, piment, citron) - ananas en sauce au curcuma - sauce liquide à la coriandre - sambar (petits légumes en sauce au tamarin) - haricots verts au gingembre - dal (purée de de lentilles) - gombos à l'ail et au piment - cubes de pommes de terre et oignons sauce curcuma pimentée - hachis de poisson séché et cacahuète pilée - pickle de piment - un beignet de farine de pois chiche au sirop et au centre du plateau une louche de riz blanc rond cuit à la vapeur (resservi à volonté), un chapati (galette de farine de blé) et un puri (beignet de farine frit).

Recettes de cuisine indienne, thali, masala dosa, riz biryani, chicken 65, raïta

Masala Dosa et Paper Masala Dosa Le paper masala dosa est une variante spectaculaire du masala dosa: la crêpe peut faire un mètre de diamètre. Agar Agar - Gelée passion-mandarine. Ganache foisonnée - Recette de ganache foisonnée. Ganache à truffes - Recette de ganache pour les truffes au chocolat. La Forêt Noire.

Voici ma version de la "Forêt Noire", ce grand classique à la chantilly, chocolat et cerises au sirop.

La Forêt Noire

J'avais très précisément en tête ce que je voulais comme résultat en bouche. Une fine feuille de chocolat craquante, une chantilly onctueuse, une génoise généreusement imbibée de sirop au kirsch, des cerises "amarena" et une chantilly chocolat. Le tout donne un dessert merveilleux, très frais et léger alors même qu'il est plutôt riche. Je vous donne ici tous les détails pour ce gâteau, il y a donc beaucoup d'explications et de photos, mais en réalité, il est très simple à réaliser.

Il convient mieux de lire une ou deux la fois les étapes clés, puis de se lancer tête baissée. Forêt noire - Notée 4.2. Forêt noire aux cerises amarena. Article programmé Je voulais depuis très longtemps réaliser ce fabuleux gâteau, la Forêt noire.

Forêt noire aux cerises amarena

Aucun évènement en vue, aucun anniversaire, juste une envie; je pourrai à peine y goûter puisque le départ pour la Jordanie est dans trois jours (gâteau réalisé le 12 avril au soir). Du coup j'en ai donné 1/4 aux voisins ce midi et je m'en suis coupé un petite tranche pour déjeuner, avec ce petit plat de champignons légumes improvisé! La preuve est là, et croyez moi, cette forêt noire est une tuerie!

Dessert de Noël : nos recettes de dessert de Noël. Forêt noire, recette Forêt noire. Purée de patates douces aux épices. Recette Carottes et patate douce aux épices, vin blanc et cajou par Le choix de Cicerolle - Blog de cuisine végétarienne. Pour les fêtes de fin d'année, je me suis fait un petit (gros) plaisir, j'ai acheté de la purée d'oléagineux.

Recette Carottes et patate douce aux épices, vin blanc et cajou par Le choix de Cicerolle - Blog de cuisine végétarienne

Cela me faisait envie depuis longtemps, mais le prix élevé me retenait... et me retiendra de renouveler l'expérience trop souvent. Mon choix s'est porté sur la purée de cajou, c'était celle-là que je voulais et pas une autre. La noix de cajou a toujours été mon fruit sec préféré. Chaque mois j'en prends au magasin bio et, quand je les savoure, j'oublie le reste du monde.

Mais bien sûr on pourra faire cette recette avec une autre purée d'oléagineux. Grâce à elle, et à la patate douce, j'ai pu avoir des carottes fondantes (sans que l'amertume s'en mêle), avec un temps de cuisson réduit. Pour 3 assiettes : Faire revenir l'oignon pelé et émincé dans l'huile d'olive, dans une cocotte. Peler les carottes, les découper en rondelles fines, ainsi que la patate douce (ou en petits carrés si celle-ci est trop épaisse).

Recette Loup aux épices patate douce carotte courgette pommes de terre vin blanc crème liquide gingembre moulu curry cum. Menu PIERRADE : les bonnes idées. Recette Curry de patates douces au tofu. Mettez l'huile de tournesol à chauffer dans une casserole.

Recette Curry de patates douces au tofu

Faites-y suer l'oignon, l'ail et le gingembre 3 min à feu moyen en remuant avec une cuillère en bois. Ajoutez les cubes de patate douce et laissez cuire le tout 2 min. Poudrez de curry et mélangez 30 secondes. Incorporez les tomates concassées et leur jus ainsi que le bouillon de légumes. Portez à frémissements, puis baissez le feu au minimum et couvrez. Plats indiens - Recette indienne… - Recette de curry… - Cuisine indienne… - Recette indienne… - Recette… - Cuisine indienne… - Recette indienne… - Recette indienne en… - Vidéo de cuisine… - Recette indienne de

Vendredi 14 juin 2013 5 14 /06 /Juin /2013 07:00 Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd'hui nous allons préparer Aloo vindaloo.

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Nous allons préparer cette sauce Vindaloo avec des pommes de terre. C'est un plat indien assez relevé. Menu bio de réveillon. Recette Curry de saumon épicé, Facile, Plat. Fiche de cuisine complète - 750 grammes. Cassolette de la mer en souffle. Soupière en croûte de St Jacques aux petits légumes. Recette de Cassolette océane. Laver, gratter, ébarber les moules. Décortiquer les crevettes (garder les têtes et les carapaces). Désarêter le cabillaud. Nettoyer les champignons. Les tailler en quartiers, les citronner.

CASSOLETTES DE SAINT-JACQUES EN CROUTE - Le blog de ninine. Vendredi 6 janvier 5 06 /01 /Jan 16:00 Tailler les légumes en julienne.

CASSOLETTES DE SAINT-JACQUES EN CROUTE - Le blog de ninine

Faites fondre le beurre dans une sauteuse, puis faites revenir 2 mn l'échalote émincée. Ajouter la julienne et laisser cuire 1 mn. Saler et poivrer. Dans une casserole, mélanger le fumet de poisson, le vin blanc et faites réduire 10 mn. Répartir la julienne de légumes dans 6 verrines allant au four. Verrine apéritive : nos recettes de Verrine apéritive de Noël. Cassolette de poissons et St jacques. Coquilles St Jacques en croûte. En entrée ou en plat principal, une recette raffinée et un effet garanti avec ces cassolettes de Saint-Jacques en croûte à la fondue de poireaux.Les ingrédients pour 12 personnes. - 800 gr de noix de St Jacques avec corail surgelées - 5 échalotes - 6 blancs de poireaux - 200 gr de champignons de Paris - 60 cl de crème fraîche - 3 dosettes de Riz d’Or - 100 gr de beurre - 3 rouleaux de pâte feuilletée - 1 ou 2 œufs - 1 cuillère à soupe de lait - 1 cuillère à soupe de graines de coriandre - mélange 5 baies moulin - sel, poivre Temps de préparation : 45 mn.

Coquilles St Jacques en croûte

Temps de cuisson : 20 mn. environ. Repos : 1 h. La recette. Une recette simple et facile que vous pouvez préparer la veille. Cassolettes de Saint-Jacques : Recette de Cassolettes de Saint-Jacques. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 gros oignons- 1 gousse d'ail- 300 g de champignons de paris frais- 20 crevettes roses fraîches- 400 g de noix de Saint-Jacques- persil frais - margarine pour beurrer des cassolettes Pour la sauce :- 1/4 d'une bouteille de vin blanc- 20 cl de crème fraiche allégée- 2 cuillère à soupe rases de farine Préparation de la recette : Coupez finement l'oignon ainsi que l'ail et les mettre à cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse. Emincez les champignons et les mettre à cuire dans une deuxième poêle (jusqu'à ce qu'ils soient croquants).

Faire dorer les noix de Saint-Jacques décongelées à la pôele avec un filet d'huile d'olive (1 minute puis les retourner) ajouter la valeur d'un bouchon de whisky (ou autre alcool pour les faire flamber). Réservez et gardez le jus de cuisson à part. Préparez vos cassolettes en beurrant légèrement chaque plat individuel (allant au four). Réservez. Préparez la sauce. Fouettez et ajoutez la farine pour épaissir la préparation. Cassolette (poisson, pétoncles et crevettes) : Recette de Cassolette (poisson, pétoncles et crevettes) Ingrédients (pour 4 personnes) : - 300 g de poisson (lotte, cabillaud...)- 12 crevettes décortiquées- 16 noix de pétoncles- 2 ou 3 champignons de Paris frais- 30 g de beurre - environ 1 verre de lait- farine ou maizena- 2 échalotes- 1 gousse d'ail- gruyère râpé- cognac Préparation de la recette : Emincer les échalotes et l'ail.

SANGRIA BLANCHE - DU GOUT TOUT EN BAGOUT. Hier soir, AF et LuLu étaient invitées à la maison pour un petit gueuleton entre copines... ...enfin... presque "entre copines" puisque nos bonshommes étaient parmi nous à écouter nos petites histoires ;) j'en profite d'ailleurs pour saluer leur iiiiincroyable patience... Bref Cela faisait un petit moment que l'on s'était tous réunis, alors pour trinquer à nos retrouvailles, nous avons lever nos verres bien haut et avons siroté un des cocktails phare de l'été ... La Sangria blanche Pour 5 personnes 2 ème tournée comprise :) SANGRIA BLANCHE - Mon Show...colat, mes gourmandises. Avec cet article, je trinque avec vous virtuellement pour fêter les 2 ans de mon blog !!! 2 ans que je partage avec vous cette aventure culinaire. 2 ans qui m'ont permis de me perfectionner, d'oser, de tester beaucoup de bonne choses.

Merci pour votre fidélité, vos visites, vos commentaires, vos messages personnels, vos conseils sur des recettes. J'ai découvert avec étonnement et fierté, les visites. Sangria - Le blog de melayers.over-blog.fr. Dimanche 2 septembre 2012 7 02 /09 /Sep /2012 22:33 La sangria est une boisson espagnole à base de vin rouge dans lequel ont macéré des tranches d'agrumes et de fruits avec des épices. Le nom semblerait venir de "Sangue", mot signifiant sang en portugais. Cependant le terme "Sangria" est aussi un mot portugais qui désigne la saignée, du sang en général, mais aussi le détournement d'une partie d'un cours d'eau, ou d’argent. Pour 8 personnes il vous faut.