Epices et Condiments - Les épices et les aromates. Qu’est ce que c’est ? Les épices sont des substances aromatiques dont on se sert pour l’assaisonnement et les aromates d’origine végétale exhalent une odeur forte et agréable. On a par exemple le curcuma, le gingembre, la cardamone et encore le galanga qui appartiennent à la famille des zingibéracées. Le curcuma pour sa part est un ingrédient du curry.
Que trouve-t-on dans les épices et les aromates ? Ils sont particulièrement riches en antioxydants Ils renferment des composés de la famille des terpènes A quoi servent-ils ? Ils relèvent et parfument les plats permettant ainsi de limiter la consommation de sel. Pourquoi les épices et les aromates sont-ils bon pour la santé ? Ils préviennent les maladies et douleurs chroniques. Très riches en antioxydants, leur consommation est associée à une diminution du risque de plusieurs maladies chroniques.
Ils contiennent des terpènes qui sont capable de « dialoguer » avec les cellules. Ils sont : Il est aussi anti inflammatoire Avec modération Chaque jour. Epices--aromates--condiments. De A à Z les aromates, condiments, épices et herbes aromatiques. Toutes les saveurs du monde dans votre assiette.