Terrine de campagne aux lentilles, recette vegan. Terrine de champignons frais, 100% végétale. Voyage en Inde #2 : Baigan Bharta - Caviar d'aubergines. Si on aime quelque chose ici, c’est bien manger ! Japonais, turc, vietnamien.. On adore la cuisine étrangère, épicée si possible. Alors je ne vous dis pas quel bonheur on a eu lorsque l’on a découvert, tout à fait par hasard, un restaurant indien dans notre très chère ville qu’on adore, avec une dizaine de plats végétaliens.
Si vous voulez voir la première recette indienne que l’on a testé, c’est ici ! • 4 gousses d’ail (ne prévoyez pas un rendez-vous amoureux après !) (Vous pouvez ajouter les épices au fur et à mesure de la recette) 1. 2. 3. 4. Vous pouvez accompagner le Baigan Bharta de riz, ou non. Sur le même thème Voyage en Inde #1 : Dhal de pois chiches Le dhal - ou dal, dahl, daal - est un plat indien. 13 avril 2016 Dans "Food" Crumble salé au haché végétal La meilleure chose sur terre (ça reste un avis totalement subjectif, bien entendu même si je suis sûre d'avoir raison) est sans hésiter le crumble. 9 avril 2016 Houmous un jour, houmous toujours 17 février 2016.
Recette Caviar d' aubergine. Ingrédients 3 aubergines3 gousses d'ail1 verre d'huile d'olive1 jus de citronSel, poivreFacultatif: 1 tomate, 1 oignon blanc, 1 yaourt Ustensiles 1 plat à four 1 blender- mixer Préparation Rincer les aubergines, les mettre entières dans un plat et les faire cuire au four à 160°C pendant 45 mn puis laisser refroidir. Cette opération peut être réalisée la veilleCouper les aubergines en 2 et récupérer la chair à la cuillère Écraser l'ail Mixer en incorporant le jus de citron et l'huile d'olive Saler, poivrer, goûter et mettre au frais jusqu'au service Variantes: on peut mixer en même temps 1 tomate pelée et épépinée; et/ ou 1 petit oignon blanc et du persil. Ailleurs sur le web Vous avez aimé cette recette de cuisine? N'hésitez pas à laisser un petit commentaire sur le site ou sur votre blog si vous avez aimé la recette. Commentaire(s) de la recette Ajouter un commentaire Autres recettes de la même catégorie A propos de l'auteur... 237 visiteurs connectés Les recettes du Terroir Les Tags.
Caviar d’Aubergine Simplissime. Délicat Houmous (Hommos bi Tahini) La Fée Stéphanie: Terrine de champignons frais, 100% végétale. Tapenade (végétalien, vegan) — France végétalienne. En Provence «intérieure», pour faire la tapenade, on utilisait seulement des olives noires et des câpres (tapeno en provençal, qui a donné son nom à ce «caviar de misère» devenu une gourmandise). La culture du câprier, (probablement originaire de Crête) fut introduite en Provence par les Phocéens au VIe siècle avant J.C. A Marseille, on ajoutait de l’ail et de l’anchois… Ici, il se dit qu’un certain Meynier, chef de cuisine à «La Maison Dorée», aurait, en 1880, écrit pour la première fois le mot «tapenade» pour désigner une pâte à base de câpres contenant un tiers d’olives noires, pour faire une tâche de couleur, et aromatisée au thon, anchois, muscade, moutarde, rhum. Cette «tapenade» servait à garnir les œufs durs.
L’introduction des anchois, dans les régions côtières, s’est généralisée avec l’industrialisation du produit*, la pâte d’anchois masquant souvent la piètre qualité des olives et le faible taux de câpres. Pâté en croûte (végétalien, vegan) — France végétalienne. Ingrédients (Pour 1 terrine rectangulaire d’environ 25 cm de long) 1 pâte brisée 750 à 900 g de champignons de Paris frais 250 g d’aubergines 250 g de betterave rouge cuite 1 à 2 cuil. à soupe de tofu soyeux 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 à 3 biscottes 25 g de pistaches fraiches concassées 25 g d’olives noires dénoyautées et hachées 1 cuil. à café de curry Sel Poivre Décor du dessus (si non recouvert de pâte): rondelles de poivrons et de citron, olives noires dénoyautées. Pour la gelée : ½ cube de bouillon de légumes + 25 cl d’eau + 3 g d’agar-agar Préparation de recette Oter les queues des champignons, les passer sous l’eau, les essuyer, les hacher, les faire revenir à l’huile. Peler les aubergines, les couper en morceaux et les faire revenir à l’huile.
Positionner la pâte dans le moule (huilé ou tapissé de papier sulfurisé). Pour un pâté croûté sur le dessus: Positionner la pâte dans le moule (huilé ou tapissé de papier sulfurisé) en la laissant dépasser largement. Pâté en croûte aux lentilles. Moutabal (Caviar d’Aubergines Libanais) | Je cuisine donc je suis. La recette d’aujourd’hui fait partie des mezzé dont j’ai déjà publié certaines recettes dans leur version grecque. Il s’agit du caviar d’aubergine aussi appelé Salate H’atsilim ou Hatzilim en Israël ou Moutabal au Liban. C’est une recette très légère car l’aubergine cuit sans aucune matière grasse!
Je range cette recette dans la catégorie que j’ai récemment ouverte “Mes amis font la cuisine” puisque cette recette me vient de mon amie Silvina, elle habite en Italie et nous avons fait le lycée ensemble. Son mari est d’origine libanaise et donc elle a partagé sa recette de famille avec moi comme je le fais avec vous. Pour 4 personnes 4 grosses aubergines 2 gousses d’ail Le jus de 2 citrons De la menthe fraîche Du persil plat frais Sel et poivre 2-3 c. à soupe de tahini/tahiné/purée de sésame De l’huile d’olive Lavez, essuyez et piquez les aubergines sur toute la surface avec une fourchette. Enlevez la peau, quand elles sont bien cuites, la peau se retire facilement. Gardez uniquement la chair.