Desserts

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Bûche roulée chocolat et framboises à l'italienne | Recettes/Recettes de fêtes Bûche roulée chocolat et framboises à l'italienne | Recettes/Recettes de fêtes Noël approche à grands pas et on n'a qu'une seule envie : des recettes de fêtes ! Moi j'en ai super envie, alors j'ai décidé que d'ici tout le mois de décembre, je vous proposerai des recettes festives et des cadeaux gourmands, pour vous donner quelques petites idées. :) J'ouvre le bal en vous proposant cette bûche de Noël en version italienne ! ….A vrai dire, en Italie on n'a pas l'habitude de manger la bûche à Noël. Chez nous c'est plutôt le Panettone ou le Pandoro qui sont les gâteaux « phare » pendant les fêtes de Noël.
Bûche tiramisu à l'orange (nouveau défi de Chef Damien) | Recettes/Recettes de fêtes Plus que 5 jours et nous seront officiellement dans la période des Fêtes de Noël et de fin d'année et depuis un moment j'ai la tête complètement penchée dans les repas de fête.Pour les gâteaux de fêtes, dans la cuisine italienne, comme je vous racontais ici il y a quelques semaine, on n'a pas la tradition de la bûche de Noël, gâteau que j'ai découvert une fois que je me suis installée ici en France, où la bûche de Noël est l'incontournable dessert des fêtes de fin d'année.Cette année en particulier, je ne sais pas pourquoi mais je me sens très « bûche », j'ai fait différents test (dont quelques un aussi raté, je peux vous l'avouer ;) et je me suis découverte a aimer beaucoup la versatilité de ce gâteau que, si on sort des versions lourdes à la crème au beurre que personne n'aime plus vraiment, en poussant un peu notre créativité il peu devenir un très bon gâteau avec des textures plus aériennes, plus dans l'aire du temps. Bûche tiramisu à l'orange (nouveau défi de Chef Damien) | Recettes/Recettes de fêtes
Brioche ultra-moelleuse au mascarpone Brioche ultra-moelleuse au mascarpone Brioche ultra-moelleuse au mascarpone Voici une recette qui se réalise normalement avec du fromage blanc, mais je voulais essayer avec du mascarpone, car il me restait une boîte qui allait bientôt périmer ! C'est une brioche terriblement moelleuse et en plus elle est super facile à réaliser ! Ingrédients : - 500 g de farine- 250 g de mascarpone (soit une petite boîte)- 50 g de sucre en poudre- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée- Sel- 10 cl de lait tiède- 1 oeuf + 1 jaune- 1 jaune d'oeuf + 1 CàS de lait (pour la dorure)- grains de sucre (décor) Recette :
Brioche bouclettes au Nutella Brioche bouclettes au Nutella Brioche bouclettes au Nutella Voici une petite brioche vraiment très jolie pour le petit déjeuner. J'ai trouvé la recette sur plusieurs blogs, et j'ai décidé de faire une version au Nutella et éclats de noisettes. Elle est très simple à réaliser, il faut seulement comprendre le "coup de main". Ingrédients : (pour une brioche dans un moule de 22-24 cm de diamètre)
Kouign-amann (recette bretonne) Voici une recette bretonne qui m'a fait penser un peu à la tarte au sucre et à de la pâte feuilletée. Il faut mettre du beurre à l'intérieur de la pâte et replier plusieurs fois, comme pour la pâte feuilletée. Le kouign-amann se déguste tiède ou chaud accompagné de cidre. Kouign-amann (recette bretonne) Kouign-amann (recette bretonne)
Tarte fraîche aux myrtilles et à la ricotta Toujours dimanche dernier, en accompagnement de ma tarte aux prunes, j’ai bricolé toujours sans œufs, cette sympathique tarte qui a eu les faveurs des aficionados des myrtilles. C’était très frais et cette tarte presque sans cuisson s’avère être légère pour terminer un repas. Pour 8 400 g de ricotta 40 g de crème légère 15%1/2 fève de tonka 80 g de sucre 400 g de myrtille 1 pâte sablée Tarte fraîche aux myrtilles et à la ricotta
Demain c'est jeudi, jour de récréation bricoleuse avec quelques amies et nous commençons la journée par un petit thé gourmand, je prends plaisir à nous confectionner "la gourmandise", cette fois c'est un cake aux spéculos dont voici la recette: Préparation 12 mn 150 g farine avec levure incorporée 100 g de beurre salé mou Jeudi brico gourmand! - le poisson bricoleur Jeudi brico gourmand! - le poisson bricoleur
Gâteau au chocolat express cuit dans une tasse pour mes 25 ans (Mug cake au chocolat) Ajourd'hui, c'est mon anniversaire ! J'ai 25 ans ! Gâteau au chocolat express cuit dans une tasse pour mes 25 ans Gâteau au chocolat express cuit dans une tasse pour mes 25 ans
Chocolat froid à la vanille, comme le Cacolac de mon enfance. Chocolat froid à la vanille, comme le Cacolac de mon enfance Lorsque j’étais enfant, mes parents nous trimballaient partout. Par rapport aux parents d’aujourd’hui, ils étaient jeunes (ma mère avait 22 ans quand je suis née) et n’avaient pas trop l’habitude de nous confier à nos grand mères. Je me souviens très bien des restaurants et des terrasses de café où nous allions pendant les vacances. A cette époque, je ne suis pas certaine que les enfants commandaient des boissons gazeuses. Pour tout vous dire, la première boisson gazeuse que j’ai bue, c’était un Gini et j’avais 15 ans ! Chocolat froid à la vanille, comme le Cacolac de mon enfance.
Tarte briochée aux pommes Tarte briochée aux pommes Tarte briochée aux pommes Je participe à nouveau au jeu interblog organisé par Mlle Banane et Sorcilili. J'ai dû piocher une recette sur le blog de Paulinelly et Cel est venue piocher une recette chez moi.
Brioche marbrée au chocolat J'avais réalisé un pain de mie marbré il y a quelques temps. J'avais dit que j'allais essayer d'adapter la recette sur une brioche, parce que je trouve ça trop joli ! Ingrédients : - 350 g de farine- 50 g de sucre en poudre- 3 jaunes d'oeufs- 15 cl de lait tiède- 15 g de levure fraîche de boulanger (ou 1 sachet de levure déshydratée de boulanger)- 80 g de beurre- 1 pincée de sel- 1 CàS de cacao amer en poudre- Lait (pour la dorure) Recette : Brioche marbrée au chocolat
Mini cheesecake aux fraises Voici un petit cheesecake sans cuisson, réalisé avec des délicieuses fraises du jardin. Ingrédients : (pour 4 cheesecakes) Crème à la ricotta : - 125 g de ricotta- 5 cl de crème liquide- une feuille et demie de gélatine alimentaire- 150 g de fraises- 50 g de sucre en poudre Coulis de fraises : Mini cheesecake aux fraises
Confiture de poires à la vanille - les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices 1. Pelez les poires, coupez-les en deux et ôtez le coeur. Coupez la chair en petits dès. 2. Fendez les gousses de vanille en deux et prélevez les graines. 3. Dans une casserole en inox, mélangez les poires, le sucre, les graines de vanille (et l’écorce) et le jus de citron.
Mousse à la fraise au siphon 20 avril 2011 Mousse à la fraise au siphon C'est la saison des fraises. Rien de tel qu'une petite mousse toute légère au siphon.
Brownie chocolat pruneaux J’ai toujours aimé le mariage du chocolat et des pruneaux. Je me souviens d’un fondant sans cuisson chocolat et pruneaux dans mon livre « C’est moi qui l’ai fait ! Brownie fondant chocolat pruneaux
Tiramisu aux fraises et crumble
Tarte-crumble aux abricots
Cuisine des vacances pour le Parisien et Aujourd’hui en France. Episode 1 : Tarte pêches framboises, sans moule à tarte
Tarte au sucre
Que faire avec des pralines roses ? Ma sélection de recettes sur les blogs de cuisine.
Caramel liquide maison
Mousse aux fraises et ricotta à la vanille et zeste de citron | Recettes/Dessert | Recettes
Moelleux citronné aux framboises
Crostata à la crème de citrons comme à Ischia (tarte à croisillons) | Recettes/Gâteaux | Recettes
Coffee cake de Pascale Weeks | Gâteaux
Carrés au citron (lemon bars) sans beurre dans la garniture
Cake moelleux à la crème de marrons et à la farine de châtaignes ou l’ardéchois dans sa boite.
Gâteau mousseaux au lemon curd (Käsküeche)
Crème caramel, œufs au lait ou crème renversée ?
Bûche de Noël aux marrons (vidéo).
Truffes au chocolat et au caramel salé : Recette de Truffes au chocolat et au caramel salé
Pets de nonne (Mardi-Gras)
Beignets aux pommes
Beignets alsaciens, un peu en retard pour Mardi Gras ...
Mousse à la framboise (au siphon)
Pain au chocolat brioché
Brioche tout simple
Escargots briochés à la crème pâtissière et pépites de chocolat
Verrine glacée framboise/ coco
Mousse à la mangue (au siphon)
Verrines de crème légère de mascarpone à la vanille et salade de fraises : une idée pour un buffet.
petits gateaux