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Fenouil

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Recette rillettes de maquereau au fenouil. Recette Fricassée de volaille curry et tandoori. 12 h à l’avance, émincez le poulet en petits cubes. Mélangez-les avec les épices et le yaourt et laissez mariner 12 h au frais. Passé ce temps, lavez et émincez le fenouil. Dans une sauteuse, faites-le revenir à l’huile de sésame 3 min. Ajoutez le vinaigre et le miel puis faites cuire à couvert 3 à 4 min en remuant souvent (ajoutez un peu d’eau si nécessaire). Lavez et égouttez les épinards. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle, ajoutez le poulet, salez et faites cuire 8 min à feu vif en mélangeant.

Pour servir, dressez dans des assiettes les dés de poulet, garnissez d’une quenelle de velouté d’épinard et d’une cuillerée de fenouil confit. Recette Clam-coco chowder. Une salade de fenouil (vegan) | myrtee.fr. En ce moment, une grosse envie de crudités en tout genre secoue notre maison, enfin surtout la cuisinière : moi.

Du coup tout le monde en mange. De découvertes en excellentes surprises, je vous invite à goûter ma salade de fenouil. C’était la première fois que je goûtais ce légume cru et mon mari et moi avons adoré cette salade de printemps. Ingrédients : 1 fenouil cru1 pommeQuelques raisins secs5 pommes de terre2 carottesVinaigrette (j’ai utilisé du vinaigre balsamique) Epluchez vos pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur. Rincez parfaitement votre fenouil. Epluchez vos carottes et votre pomme. Mettez votre fenouil, vos carottes et les raisins secs dans un grand saladier.

Lorsque vos pommes de terre sont prêtes, laissez-les refroidir à l’air libre, puis, mettez-les dans le saladier également. Je n’aime pas mélanger la vinaigrette à mes salades en amont parce que mon mari et moi préférons les manger avec très peu de vinaigrettes. Diana's Cook Blog: Haricots blancs au fenouil et au citron. J’essaie de cuisiner des légumes secs une fois par semaine (en général le lundi), mais cette « obligation » hebdomadaire me semble très souvent un vrai casse-tête.

Avec ma fille qui n’apprécie guère les pois cassés et les pois chiches, Monsieur D. qui n’est pas un énorme fan des salades de légumineuses et moi qui n’aime les haricots blancs autrement que cuits au four ou en salade, et qui déteste les haricots cocos (je ne sais pas pour les autres, je n’en cuisine jamais), le choix devient vite restreint (mais la motivation pour l’expérimentation grandit considérablement). Heureusement, tout le monde aime les lentilles (surtout quand elles sont préparées selon cette recette) et les haricots rouges ou noirs (essentiellement sous forme de chili con (et sin) carne), mais je sais que je ne peux pas compter éternellement sur ces deux plats !

Celle-ci est adaptée d’une recette du blog 101 Cookbooks. Elle est très agréable et associe des saveurs plutôt délicates qui se marient bien. Pour 4 pers. Fenouil sauté et pois-chiches (Vegan) – Cuisine à l’herbe coupée. Un petit plat rapide pour assaisonner une assiette de légumes ou de pâtes un peu tristounette. Ingrédients (pour 4) servi avec des haricots verts vapeur et des pâtes 350g de pois chiches cuits2 fenouils1 gros oignon1 bonne poignée de coriandre fraiche300mL de sauce tomate1 càC de gingembre1 càC de fenugrec1 càC de thym4 càS d’huile de sésamehuile d’arachidesel, poivre Instructions Faire revenir dans la poêle/sauteuse le fenouil en dés, avec l’oignon émincé et les pois-chiches; le tout avec un peu d’huile d’arachide et les épices.

Saumon sur son lit de fenouil. Préparation : 25 min | Cuisson : 30 min | Four Rapide, légère et délicieuse, cette recette associant saumon et fenouil est excellente pour la santé. Sans viandeSans œufSans lactoseSans gluten Ingrédients 4 pavés de saumon 3 fenouils 2 citrons 1 oignon 1 carotte sel de Guérande 1 c.soupe d’aneth ciselé poivre graines de coriandre baies roses Saumon sur son lit de fenouil Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Éplucher et couper un citron, la carotte, l’oignon et les fenouils en rondelles. Coucher le saumon sur ce lit. Couvrir et cuire 20 minutes à four chaud. Info santé Pour en savoir plus sur les apports nutritionnels de cette recette : Saumon sur son lit de Fenouil de la famille Corpet. Pour varier Faites mariner les pavés de saumon 1 ou 2 heures dans un mélange de jus de citron, d’aneth, de graines de coriandre, de baies roses, de poivre et sel avant de les faire cuire.

Recette de Romy, publiée sous licence libre, en décembre 2003. Terrine de courgettes aux carottes et fenouil. Ingrédients 2 grandes courgettes 3 grandes carottes 1 bulbe de fenouil 200 g de fromage de chèvre frais, en faisselle 5 feuilles de gélatine alimentaire 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide Quelques pincées de cumin en poudre Huile d’olive Sel fin Poivre noir du moulin A Découvrir!!

Toutes nos 85 Recettes aux courgettes Ustensiles de cuisine Une grande terrine en porcelaine, avec son couvercle 2 casseroles 1 saladier Du papier absorbant Une écumoire Préparation Préparation des légumes : Nettoyer les courgettes puis les détailler fines rondelles, sans les peler. Nettoyer les carottes, les peler puis les détailler fines rondelles. Laver le bulbe de fenouil, le peler puis détailler celui-ci en fines lamelles. Porter un grand volume d’eau salée à ébullition puis y faire cuire les rondelles de courgettes, de carottes et les lamelles de fenouil pendant 5 mn.

Laisser ensuite les légumes s’égoutter en les réservant sur du papier absorbant. Préparation de la gelée : Bien mélanger. Suggestions. Terrine de légumes aux aubergines, courgettes et fenouil. Salade de fenouil aux tomates et concombres. Fenouil et carottes. Recette de Fenouils sautés au wok, relevés au vinaigre balsamique. Fenouils sautés au wok, relevés au vinaigre balsamique – Dans le panier du primeur, cette semaine, en plus des christophines dont je vous ai parlé, des fenouils.

Je ne vous raconte pas comment les enfants sont contents ^_^. Bulbes de fenouil (c) Nick Saltmarsh CC BY 2.0 Les fenouils, qu’en faire, that is the question. Je n’avais pas envie de les préparer crus, il fait trop froid Alors, c’est sautés à l’huile d’olive, relevés de vinaigre balsamique que je les ai cuisinés et c’était très bon (même s’il n’y a que moi qui en ait mangé ^_^) Pour 2 personnes : 2 bulbes de fenouilHuile d’oliveVinaigre balsamiquesel Ôtez les premières feuilles des bulbes de fenouil (celles qui peuvent être un peu abîmées), puis lavez les bulbes.

Fenouils blanchis Dans un wok, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Fenouils sautés au wok, relevés au vinaigre balsamique. Recette fenouil braisé. Poêlée de fenouils à l’huile d’olive C’est un légume que je n’avais ps du tout l’habitude de cuisiner et j’aime beaucoup. Nous n’en mangeons toutefois pas très souvent car Mr Papilles n’aime pas les saveurs anisées ! Il vous faut : 1 bulbe de fenouil par personnehuile d’olivevinaigre balsamique Nettoyez les fenouils en retirant les feuilles les plus dures. Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive. Il ne doit plus rester de liquide à la fin de la cuisson. Je trouve que cela va aussi bien avec une viande blanche qu’une rouge ou un poisson. Salade au fenouil et aux carottes. Tagine d’aubergines et fenouil au citrons confits.