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Fait maison

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RECETTE : Confiture de Fraises à l’ancienne selon la recette de la Mère Mitraille. Confiture de Fraises de la Mère Mitraille Certainement la confiture préférée des français.

RECETTE : Confiture de Fraises à l’ancienne selon la recette de la Mère Mitraille

Un grand classique qui nous rappelle de beaux souvenirs d’enfance.Vos « quatre-heures » deviennent des festins !. Voici la recette à l’ancienne de la Mère Mitraille, proposée par les Confitures du Château (à Vincennes). Ingrédients pour environ 4 pots de 250 grammes : 1kg 200 de Fraise, 800 grammes de sucre cristallisé, le jus d’un beau citron (ou 2) et un verre d’eau. Préparation 10 mn, cuisson 20 à 30 mn. Préparer des pots et couvercles bien propres. Passons en cuisine : 1) Laver sans les éplucher les fruits, les mettre dans une passoire à égoutter. 2) Retirer à l’aide d’un petit couteau la queue du fruit et les parties éventuellement abîmées. 4) Porter le sirop de cuisson à 105/107° (ou à forte ébullition), en remuant de temps en temps, pendant environ 10 minutes, puis replonger vos fraises, écumer.

SOS Brownies - Voyage Culinaire avec Christelle. Bonjour, bonjour, je profite d'un petit moment d’accalmie dans mon emploi du temps, pour vous proposer non pas une recette (quoi que lol) mais une nouvelle idée gourmande que vous pourrez offrir à vos convives (et qui peut dépanner en cas d'invité surprise et de cadeau non prévu ;D).

SOS Brownies - Voyage Culinaire avec Christelle

Comme le SOS Cookies de l'année dernière, vous allez voir qu'il n'y a rien de bien compliqué dans la réalisation. Kit SOS pâtisserie ~ SOS cookies ~ SOS muffins ~ SOS brownie - Je voyais depuis longtemps sur les blogs culinaires ces jolis petits "kit à pâtisserie".

Kit SOS pâtisserie ~ SOS cookies ~ SOS muffins ~ SOS brownie -

J'ai décidé cette année d'en faire quelques-uns. Voici donc le mode d'emploi pour réaliser les 3 plus communs : le SOS cookies, le SOS muffins et le SOS brownie. Recette de nappages et glaçages pour les gâteaux d'anniversaire. Régalons-nous en premier avec les yeux de ces nappages et glaçages qui habillent si bien les pâtisseries.

Recette de nappages et glaçages pour les gâteaux d'anniversaire

Ils peuvent servir à recouvrir entièrement le dessus d’un gâteau pour l’habiller d’un air de fête. Mais également, en utilisant une poche à douille, ils permettent de faire de jolis dessins ou bien d’écrire un texte. Voici quelques bases de glaçage, libre à chacun de les utiliser de mille et une façons. SOS cookies (cadeau gourmand) Voici une idée de cadeau gourmand le SOS cookies différent des classiques truffes au chocolat et des mendiants parfait à offrir ou à garder soigneusement dans ses placards en cas d’envie urgente de petit gâteau pour accompagner son café, en effet ce bocal est ultra rapide et facile à préparer.

SOS cookies (cadeau gourmand)

Le concept m’a vraiment plu quand je l’ai vu sur les blogs anglo-saxons c’est très inspirant, il suffit juste de placer les ingrédients secs d’une recette de cookies (ici il s’agit de biscuit sablé aux amandes) dans un bocal de façon harmonieuse et de joindre les étapes de préparation dans si on souhaite l’offrir et c’est tout génial non ! SOS cookies n’est simplement qu’un kit de préparation pour cookies qu’on trouve aujourd’hui partout dans le commerce sous différentes formes kit pour macarons, moelleux au chocolat, cake au citron etc … c’est le même principe sauf qu’ici c’est fait maison et tellement joli présenté de cette façon !

Ingrédients : La recette des biscuits sablés aux amandes : Réussir le caramel au beurre salé - Oups ! La gourmande ! Oo° Recettes faciles et illustrées. Thon en conserve au naturel ou à l'huile d'olive. Faire son propre Thon en conserve maison est beaucoup plus simple qu’il n’y parait.

Thon en conserve au naturel ou à l'huile d'olive

Je vous propose aujourd’hui 2 versions de Thon en conserve, soit au naturel soit à l’huile d’olive. J’ai toujours aimé, ce que l’on appelle aujourd’hui « le Home made ». Quel plaisir de pouvoir offrir ses propres réalisations dans des bocaux. De plus, quand « les grands enfants » reviennent à la maison pour quelques jours, ils sont ravis de pouvoir repartir avec les bons petits plats de maman.

En dehors du côté économique, c’est très pratique de pouvoir tout conserver pendant de très longs mois et surtout, le goût est incomparable. Recettes de base du fromage blanc à la fromagère Seb. Voici la recette proposée sur le manuel d'instruction de la fromagère SEB.

Recettes de base du fromage blanc à la fromagère Seb.

Dans un bol, versez les gouttes de présure, ajoutez le ferment et un peu de lait, délayez, puis diluez encore le mélange avec plus de lait. Dans le récipient en verre, la faisselle étant bien enfoncée, videz le contenu du bol, complétez avec le lait en veillant à ne pas dépasser le niveau maximum indiqué à l'intérieur de la faisselle. Battez pour homogénéiser. Placez le récipient en verre dans l'appareil, fermez le couvercle et branchez. Glaçage miroir pour entremets. Glaçage miroir pour entremets. Croque en bouche !: Glaçage miroir pour entremets. Glacages - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

Glacage royal - Evasion Culinaire. Le glacage royal au blanc d’oeuf et sucre glace est utilisé très souvent pour décorer les gâteaux algériens, des biscuits et autres.

Glacage royal - Evasion Culinaire

Comme pour les mkhabez, arayech, sablés décorés…etc. Pâte feuilletée rapide ( minute ) Pour les réalisation des sucrés ou salés, la pâte feuilletée répond toujours présente.

Pâte feuilletée rapide ( minute )

Son côté aérien, léger croquant est fascinant. Est ce que vous avez déjà tenté de réaliser votre pâte feuilletée maison ?? Il y a deux façon de faire: le feuilletage classique, certes à peu long à faire mais le résultat est parfait et un feuilletage express qui va demander moins de temps et qui est moins technique aussi. Ce dernier feuilletage lève de façon parfaite et donne des résultats comparables à 75 % au classique, avec un gain de temps incroyable. Franchement mes ami(e)s l’essayer c’est surement l’adopter. Bien enveloppé dans un film transparent , ce feuilletage express, minute ou rapide, appelez-le comme vous le souhaitez, se conservera pendant 3 jours au réfrigérateur et pendant 4 semaines au moins au congélateur. Alors lancez vous, qu’est ce que vous attendez…???? Crème au beurre légère au chocolat : recette illustrée, simple et facile. Recette de la crème au beurre , l'originale... Cette recette de crème au beurre est très facile à faire mais très gourmande, que ce soit pour un gâteau de mariage ou de fête, pour une bûche de Noël ou pour décorer des cupcakes, la crème au beurre est un classique très versatile.

Recette de la crème au beurre , l'originale...

Vous pouvez trouver des différents gouts ; la crème au beurre chocolat, café, fraise, etc…… Ingrédients : 8 jaunes d’oeufs, à température ambiante 250 g de sucre 1/4 tasse d’eau 250 g beurre non salé, doux Préparation : Commencez par mettre les 8 jaunes d’œufs de température ambiante dans le bol d’un mélangeur électrique, équipée d’un fouet. Clarifier les jaunes d’oeufs pendant cinq minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soit de couleur claire et un peu mousseux. Sauce chocolat. Le citron congelé : incroyable force de guérison naturelle - kassiopee. La cuisine de Djouza recettes faciles et rapides. On m’a donné de belles oranges ramassées d’un jardin, j’ai donc conservé leur écorce pour en préparer des oranges confites maison. C’est une recette ultra simple mais un peu longue pour la cuisson. Je vous montre ici la procédure pour faire des écorces d’orange confites, mais vous pourrez remplacer les oranges par des citrons, pamplemousses, ou autres agrumes.

Une fois obtenues, plusieurs possibilités s’offrent à vous : soit de les enrober de chocolat ou de sucre pour en faire des orangettes que l’on apprécie avec son café, ou bien décider de les laisser égoutter puis les mettre dans une boite et au réfrigérateur et ces oranges confites entreront dans la préparation de différents gâteaux comme j’ai déjà pu vous proposer pour Makrout el louz, ou Mkhabez ou cake à l’orange. – 2 oranges non traitées – le poids en sucre des oranges égouttées une fois blanchies – eau Lavez les oranges et essuyez les.

Vous pouvez à cette étape, les ranger dans une boite au réfrigérateur. Creme chantilly maison.

1petit verre de sucre en poudre 1petit verre d'huile 1yaourt vanille 1petit verre de lait 125 g de beurre 1sachet de vanille Battre l'huile et le beurre(double de volume);ajouter sucre et vanille sans arrêter de battre;ajouter le lait et yaourt cuillère par cuillère en battant toujours jusqu'à obtenir une crème. – ommannou

Crème au beurre.

La Crème au beurre ingrédients : 250 g de beurre très mou 5 cl d'eau 140 g de sucre semoule 2 œufs entiers 2 jaunes d’œufs 1 Dans un grand bol, travaillez le beurre en pommade avec une spatule en bois. 2 Versez l'eau dans une petite casserole ajoutez le sucre. Portez à ébullition sur feu doux, en passant un pinceau plat trempé dans l'eau sur les bords intérieurs de la casserole. Laissez cuire ce sirop jusqu'au « petit boulé », c'est-à dire lorsque la température atteint 120 °C au thermomètre à sucre. 3 Mettez les œufs entiers et les jaunes dans une terrine et fouettez-les avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils blanchissent et moussent. 4 Lorsque le sirop est prêt, versez-le en un mince filet sur les œufs en battant toujours, à petite vitesse. Continuez ainsi jusqu'à complet refroidissement, en utilisant un robot ménager si vous en possédez un. Le travail de refroidissement est effectué ainsi beaucoup plus rapidement. 5 Puis incorporez le beurre sans cesser de fouetter. Lorsque la crème est lisse et homogène, réservez-la au réfrigérateur. utilisations: La crème au beurre est utilisée pour garnir mokas, gâteaux russes, bûches de Noël, biscuits roulés, certains petits-fours . elle peut également servir à réaliser des décors. – ommannou
نصف كيلو فول سوداني ذو القشرة البنيةالرقيقة ملعقة ونصف ملح كبيرة كوب ونصف ماء ساخن الطريقة : يضاف الملح للماء الساخن ويقلب جيدا نضيف الفول السوداني .ل4 دقائق ثم يصفي بمصفاه سلك ويوضع بصينية الفرن ويترك لمدة عشرين دقيقة حتي يجف قليلا ثم يحمص بالفرن واهم شيء تنتبهي عليه جيدا مع التقليب علي فترات متقاربة حتي يحمص . – ommannou

Ricotta maison. La ricotta, même si c’est un fromage italien, est le fromage le plus consommé en Tunisie. Il y a même des échoppes spécialisées rien que dans la préparation de la ricotta, en tunisien rigouta ou gouta. Je crois que le plat le plus emblématique sur ce sujet est le tajine gouta, un tajine préparé à base de ricotta justement. Mais il existe beauoup d’autres recettes à base de ricotta, comme par exemple le tajine du bey, ou tajine el bey, dont vous trouverez la recette ici. Alors dans la mesure où j’adore ce fromage, je me suis demandé si je pouvais le réaliser moi-même.

Crème au beurre - Pause GourmandePause Gourmande. Une crème au beurre facile à réaliser, onctueuse et légère malgré le beurre qu’elle contient, utilisée pour décorer les gâteaux, les cupcakes, les bûches, et même pour faire une garniture pour les beaux gâteaux d’anniversaires. Ingrédients: 8 jaunes d’oeufs 250 g de sucre 300 g de beurre Préparation: Petits oignons de table.

Oignons marinés ingrédients: 2.1 kilo petits oignons . Piment . Dix perles Carnation . 1/4 tasse de vinaigre . 2 et une demi cuillère à soupe de sel par 2 et une demi-tasse d'eau . Recette: Pelez l'oignon et laisser tremper dans de l'eau bouillante salée pendant 48 heures jusqu'à ce que la couleur guéri . Levez les oignons de la saumure et rincer et égoutter. Assaisonner avec le sel et le vinaigre , les clous de girofle et porter à ébullition , puis laisser refroidir . Mettez l'oignon dans un bocal et ajouter le vinaigre mariné il froide et chaude poivre, couvercle de fermeture hermétiquement et conserve pot dans un endroit frais . – ommannou

ECORCES ORANGES CONFITES - Mon Petit Tablier. Potatoes. Pépites de chocolat maison, c'est facile! - Si on cuisinait. Comment fabriquer une poche à douilles? - Si on cuisinait. On peut trouver des poches à douilles de plus ou moins bonne qualité assez facilement en magasin. Toutes celles que j’ai achetées se sont déchirées, vous voyez de celles où le contenu finit par transpirer par les « pores » de la poche à douilles… J’ai testé plusieurs fois la technique qui consiste à utiliser un sac de congélation et à couper un coin pour faire office de poche. Certes cela fonctionne mais dès que l’on souhaite une forme un plus élaborée ça se complique. A vrai dire, je ne suis pas du genre à jeter facilement mais plutôt du genre à me dire que « ça peut servir » ce qui se traduit en général par un monticule d’affaires en tout genre qui peut être ne me serviront jamais… Ceci étant, j’ai bien fait de garder les douilles des poches qui n’ont pas survécu.

J’ai donc utilisé une douille que j’avais récupérée. Petite astuce pour créer vous même vos propres pépites de chocolat maison, à tous les parfum que vous souhaitez {et recette des sablés légers aux pépites pralinées} ♥ Pour aujourd'hui une petite recette simplissime de sablés légers aux pépites de chocolat praliné maison, et une petite astuce pour les réaliser en même pas 10 minutes.

J'aime beaucoup utiliser les pépites de chocolat mais je dois vous avouer qu'elles sont souvent trés chers au 100g et malheureusement n'existent qu'en peu de parfums (noir, au lait et blanc). Comparé aux anglais et aux américain qui ont tout un stock de pépites originales, du butterscotch, au peanuts butter, et j'en passe...la france n'est pas encore trés developpée à ce niveau là, en tout cas dans les supermarchés.

Pépites de Chocolat maison - Les Délices de Myriam ... Bonjour, Nappage facile pour tarte et brioche. Nappage pour baghrir,nappage pour crépes 1000 trous. Nappage blond pour tartes. Bouillon de volaille tout simple : Recette de Bouillon de volaille tout simple. Recette de lemon curd/ crème au citron fait maison. Bonjour tout le monde, une onctueuse crème toujours présente a la maison, car mon époux aime beaucoup.. quand je suis arrivée la première fois en Angleterre, il y avait toujours des bocaux de lemon curd du commerce au refrigerateur, que mon epoux achetait pour garnir des fonds de tartelettes, et préparait sa tarte au citron, a sa manière, vite fait… bien fait. Recette de lemon curd - crème de citron.

Recette de lemon curd - Crème de citron. Lemon curd – Crème de citron. Le lemon curd et sa conservation, les tartelettes citron-chocolat - Festin quotidien. Recette Lemon curd ou crème de citron. Crème au beurre légère - Christophe Felder. Cette crème au beurre est légère et aérienne. Confiture d'oranges facile et rapide. Confiture d’orange ou marmelade d’orange Voici donc ma recette de la confiture d’oranges semi marmelade que je prépare pour bigpuppy. Hrissa diari: Recette avec piments rouges episode -2- Les Papilles Estomaquées...Les Papilles Estomaquées… <strong>Comment conserver le basilic</strong>

La minute Bree*: Congeler du basilic frais pour l'hiver - OMG J'adore ! Recette de Pour Siaskas : images pour distillation à la cocotte-minute. La sauce à pizza en conserves-maison (autoclave requis) Conserve de sauce pizza aux olives. Fromage Blanc. La sauce à pizza en conserves-maison (autoclave requis) Recette de la pâte feuilletée. Beurre de cacahuètes maison. Mascarpone fait maison. Recette de la crème au beurre , l'originale... Confiture de pastèque. Confiture de melon. Confiture d'abricots. Confiture de fraises. Pâte feuilletée maison express - Les Délices de Myriam. Crème Mousseline Inratable (pas à pas en photos)

Pralin maison...facile. Sauce au caramel beurre salé. Chocolat à tartiner - Le blog de amounamazyouna. Volaille sans os en conserves maison (autoclave requis) ConSerVe de SauCe TomaTe. Conserve de poulet en bocaux. Poulet en gelé - Création gourmande. Comment faire un délicieux glaçage chocolat ? Halva de dattes. Recette Les fruits secs aigu-salés de la cuisine Tunisienne. Levain Kayser. Volaille sans os en conserves maison (autoclave requis) Pause GourmandePause Gourmande. Réaliser une pâte feuilletée.