Gratin aubergine tomate parmesan : Recette de Gratin aubergine tomate parmesan. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 aubergines- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 1 kg de tomates- 150 g de parmesan râpé- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- huile de friture- gros sel, sel et poivre Préparation de la recette : Eplucher les aubergines et les couper en tranches fines.
Saupoudrer de gros sel et laisser dégorger 30 minutes. Rincer et sécher soigneusement. Inciser les tomates en croix à la base. Mettre les tomates, l'ail et l'oignon dans une poêle avec un fond d'huile d'olive. Faire chauffer l'huile de friture. Y faire frire les tranches d'aubergines jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres puis les égoutter sur du papier absorbant. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Recette du caviar d'aubergine. Lundi 8 juillet 2013 1 08 /07 /Juil /2013 19:40 Le caviar d’aubergine est une recette que j’ai goûté maintes fois chez des amis.
C’est une préparation d’une extrême facilité et qui peut vraiment être goûtue quand elle est bien réalisée. Aujourd’hui, je me la suis appropriée pour vous dévoiler le caviar d’aubergine façon Tatie Maryse. Un apéritif antillais tout en légèreté, avec le bon goût des épices des Antilles. Vous ne résisterez pas à l’envie d’y tremper votre doigt ou un gressin, j’en suis sûre! Je vous la dévoie sans tarder… Tu es Fan de cette recette et ne veux plus en rater une !!! Aubergines farcies à la bolognaise : Recette d'Aubergines farcies à la bolognaise. Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 grosse aubergine- 500 g de viande hachée- 2 oignons moyens- 2 gousses d'ail- 2 grosses tomates- 1/2 l de purée de tomates- 4 cuillères à soupe de chapelure- quelques gouttes de sauce soja et de jus de citron, herbes de Provence, piment doux ou autres épices selon les goûts Préparation de la recette : Couper l'aubergine en 2 dans le sens de la longueur, puis retirer la chair à l'aide d'une cuillère.
Mettre les aubergines vidées à four assez chaud (thermostat 6/7)jusqu'à ce qu'elles soient cuites (un peu ridées), soit 15 à 20 min. Pendant ce temps, faire cuire la viande hachée dans une poêle ; y ajouter les oignons et l'ail et laisser dorer. Incorporer ensuite la chair d'aubergine hachée, puis les tomates coupées en morceaux. Une fois le tout cuit, rajouter la purée de tomate, assaisonnez avec sauce soja, citron, herbes et épices selon les goûts, puis laisser mijoter 5 min à feu doux. Saupoudrer de chapelure et passer au grill quelques minutes. Aubergines gratinées en mijoteuse. Aubergines gratinées en mijoteuse L’aubergine est un légume dont je raffole mais elle est souvent cuisinée avec beaucoup d’huile dont elle aime se gorger !
Dès que la saison arrive j’ai l’habitude de faire cette super recette de Cpanpan ; Le mille feuilles d’aubergine. Recette de Lasagnes d'aubergines à la façon Lucie. Lasagnes d'aubergines : Recette de Lasagnes d'aubergines. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 grosses aubergines- 8 feuilles de lasagne- 500 g de coulis de tomates- 1 carotte- 1 oignon- 25 g de beurre- 25 g de farine- 50 cl de bouillon (boeuf ou volaille) - 50 g de parmesan- 150 g de Comté- herbes de Provence- huile d'olive Préparation de la recette : Peler les aubergines et les couper en tranches (pas trop épaisses) dans le sens de la longueur.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire griller les aubergines sur feu vif: elles doivent devenir tendres et dorées. Les déposer sur du papier absorbant. Préparer la sauce : dans une casserole, faire fondre le beurre ; ajouter la farine et bien remuer. Peler la carotte et la détailler en petits dés: les jeter dans la sauce tomate ainsi que l'oignon coupé finement. Dans un plat à gratin, couvrir le fond de quelques cuillerées de sauce. Cuire 50 min au four préchauffé à thermostat 7 (210°C) et déguster. Remarques : Une de mes recettes favorites. Aubergine farcie à la Turque : Imam Bayildi. Je ne vous ai pas encore raconté mon escapade à Istanbul le printemps dernier, mais ca ne va pas tarder, je vais juste vous demander un peu de patience mais ça je sais que vous l'êtes surtout en ce moment où je suis un peu absente pour répondre aux mails et aux différents messages.
C'est que c'est la dernière ligne droite de ma grossesse en plus avec la rentrée scolaire du coccinelle, j'ai l'impression de gérer plein de choses à la fois avec tout de même une obligation de me reposer. Pour revenir à notre recette du jour, elle nous vient de Turquie avec ses saveurs méditerranéennes que j'aime tant. Ce plat existe également dans les pays voisins à quelques variantes près.
De l'aubergine que l'on fait frire pour accueillir ensuite une garniture à la viande hachée et tomate, on la passe ensuite au four recouverte d'un piment doux et voilà un plat succulent qui vous fera certainement voyager. Tian d'aubergine - 750 Grammes. Aubergine au fromage de brebis.