7 légumes perpétuels pour un petit potager facile à vivre. Vous avez envie de créer un petit potager, mais quand vous entendez les conseils de spécialistes qui parlent de semis sous serre, éclaircissage, repiquage… ça vous laisse perplexe. Vous vous dites que ça demande beaucoup de connaissances, un timing parfait pour réaliser chaque étape de la culture et beaucoup de travail pour réussir vos récoltes. Pourtant, vous n’avez pas envie de vous compliquer la vie avec des dizaines de variétés différentes et une grande surface de production.
Votre truc, c’est juste de faire pousser quelques légumes, sans trop de contraintes et avoir la satisfaction de les manger. Vous n’avez pas pour but de devenir auto-suffisant et de vous passer du supermarché. C’est juste un complément. Du coup, vous êtes bloqué entre votre envie d’un potager facile à vivre et les conseils que vous lisez ici et là et qui vous laissent penser que c’est incompatible avec votre emploi du temps et vos connaissances limitées. J’ai une bonne nouvelle : ces légumes, ils existent. 1. 2. Guide des vivaces comestibles pour produire tout le temps. (ainsi qu’un bon nombre de potes âgés, mais ça c’est une autre histoire) Le potager vivace sera celui qui apportera des végétaux comestibles sans besoin de replanter chaque année. Il est donc intéressant de mettre en place des parcelles soigneusement choisies pour permettre à ces précieux végétaux de pérenniser.
Notes : Se souvenir que vivace ne dit pas non plus « sans travail ». Et pourquoi pas utiliser des techniques avancées, décoratives, ou hors-sol, pour certaines de ces plates-bandes ? (Lire par exemple Ziggourat, Keyhole, Spirale et Pyramide au jardin ou Introduction à la culture sur buttes) Légumes racinesLégumes feuillesLégumes fruitsAromatesFruitiersLivres, liens Topinambour, Crosne du Japon, Chervis, Glycine tubéreuse, Helianthi, Oca Du Pérou, Poire de terre, Châtaigne de terre, Igname de Chine… (Helianthus tuberosus) Très grande plante (3m) vivace par ses tubercules. On les trouve maintenant facilement, le plus étant un magasin bio. Fiche pratique (Gerbeaud) (Asparagus offic.) Comment cultiver les légumes perpétuels au potager. Cultiver ses légumes à partir des restes de cuisine.
Pendant le confinement, il n'est pas facile de cultiver quand on ne peut pas acheter de graines ou de plants de légume pour son potager. Heureusement pour nous, il y a des légumes qui, une fois consommés peuvent être replantés ! Le poireau Pour faire repartir un poireau il n'y a rien de plus simple! Garder la base racinaire une fois que le poireau est consommé puis la mettre dans un fond d'eau pour que les racines puissent se réhydrater. Changer l'eau tous les 3, 4 jours pour éviter la prolifération de bactéries. Au bout de quelques semaines, de nouvelles feuilles devraient commencer à apparaître. La carotte Pour la carotte, il ne s'agit pas de faire repousser la racine principale mais plutôt de faire repartir ses fanes pour les consommer en soupe ou en salade. Le céleri Pour cultiver une seconde fois le céleri, il faudra garder sa base, les feuilles doivent rester liées entre elles.
La salade Iceberg Pour faire repousser de la salade Iceberg, le principe est le même que pour le poireau. Le Chou Daubenton : la star des légumes vivaces. Le chou Daubenton, ou chou de Daubenton, connaît de nombreuses appellations : chou perpétuel, chou branchu, ou encore chou « à mille têtes ». Ce légume vivace appartient à la famille des Brassicacées. Cultivé depuis près de 2000 ans, ce légume ancien, de par sa production abondante, était autrefois essentiellement cultivé comme… chou fourrager vivace, à faucher pour nourrir le bétail. Délaissé depuis le 19ème siècle, il reçoit enfin la considération qu’il mérite et opère aujourd’hui un retour très remarqué sur nos tables et dans nos potagers ! Découvrez comment cultiver cette merveille potagère. Emplacement et conditions de culture Le chou Daubenton est un légume-feuille qui présente un port arbustif et peut atteindre 1 à 1,20 m. Le chou de Daubenton a besoin de lumière : prévoyez-lui donc un emplacement bien ensoleillé, et un sol humifère, frais et bien drainé de préférence, même s’il tolère les sols lourds.
À quelles plantes l’associer ? Quand planter le chou Daubenton ? Soins Conclusion. Ces légumes qui se ressèment tout seuls. Dans le potager du paresseux, on peut laisser certains légumes et fines herbes se ressemer tout seuls. Photo: silverserviceconsultancy.co.uk Traditionnellement, le jardinier amateur achète des semences de légumes et les sème lui-même au printemps. Ou encore, il récolte des semences au cours de la saison précédente et les ressème lui-même au printemps. Dans les deux cas, il y a une action à accomplir : on prépare le sol et l’on sème les graines. Mais saviez-vous que certains légumes (et plusieurs fines herbes aussi) peuvent se ressemer tout seuls? Il ne suffit que de permettre à au moins un spécimen de monter en graines et de lui laisser une partie du potager libre de paillis (les plantes ne peuvent pas se ressemer sous un paillis, aussi mince soit-il). Et voilà! Un peu de surveillance Il reste qu’il est pratique de savoir à quoi ressemblent les jeunes semis qui paraîtront.
Aussi, il est très possible que la plante se ressème… où vous ne voulez pas qu’elle le fasse. Facteurs climatiques. Exemples de légumes perpétuels au potager en permaculture. Par Perpétuelle · Publié 10 décembre 2020 · Mis à jour 10 décembre 2020 Véritable complément pour votre alimentation au potager en permaculture, les légumes perpétuels se caractérisent par un ratio comestibilité versus temps passé au potager plutôt intéressant.
Il faut pour cela que vos légumes choisis soient parfaitement adaptés à vos conditions pédoclimatiques. Découvrez 10 exemples de légumes perpétuels à choisir en fonction de votre situation et à essayer dans votre potager en permaculture. Ils ont été choisis pour leur facilité de culture ainsi que leur durabilité au fil des années : ce sont des plantes vivaces, ou qui se reproduisent ou se ressèment seules. Les alliacées : la famille parfaitement perpétuelle ! Les alliacées vivaces ont totalement leur place dans un potager en permaculture. 10 exemples de légumes perpétuels Ail des OursAllium Ursinum Si vous l’implantez dans un endroit qui lui plaît, l’ail des ours sait vous le rendre. ArtichautCynara scolymus HémérocalleHemerocallis. Ail rocambole : conseils de plantation, d'entretien et de récolte. L’ail rocambole est une plante rustique aux saveurs exquises. Il est légèrement différent de l’ail commun puisque toutes les parties de la plante (bulbilles, feuilles et bulbes) se consomment !
Cet ail perpétuel n’a pas besoin de se déterrer ni de se replanter. Ses bulbilles poussent sur le haut de ses tiges et sont de couleur violette, ce qui fait tout le charme de la plante. Il trouvera parfaitement sa place dans le potager. Découvrez comment cultiver l’ail rocambole. Où et quand planter l’ail rocambole ? La période idéale pour planter l’ail rocambole est à l’automne (septembre-octobre) ou à la toute fin de l’hiver vers début mars.
Il doit être installé en plein soleil et a besoin de chaleur pour une bonne croissance. Comment planter l’ail rocambole ? Avant de planter ce bulbe potager, la terre du jardin doit être bien travaillée et préparée : La plantation : Cette technique de plantation permettra d’éviter l’eau stagnante aux pieds des plantes et donc les pourrissements éventuels. Epinard en arbre (Fagopyrum acutatum), sarrasin vivace. L'épinard en arbre (Fagopyrum acutatum syn. Fagopyrum dibotrys syn. Fagopyrum cymosum), appelé également épinard d'Asie, sarrasin vivace ou blé noir vivace, est une plante vivace herbacée, un légume perpétuel, qui est extrêmement rustique (-25°C voire plus) et qui est originaire du sud-ouest de la Chine et de l'Himalaya.
Il s'agit d'une plante au port érigé, à la fois de grand développement mais avec un aspect léger, qui peut atteindre 1,5m à 2m de haut comme de large. Les feuilles caduques vert foncé, légèrement duveteuses, sont en forme de fer de lance plat et se consomment, ainsi que les tiges sur lesquelles elles se développent. Lorsqu'elles sont jeunes, elles sont plus tendres, bien évidemment. En été, de juillet à septembre, des inflorescences de petites fleurs blanches réunies en panicules s'épanouissent et sont très nectarifères, elles attirent abeilles et papillons.
Elles donnent, par la suite des graines qui sont également comestibles. (crédit photo : peganum - CC BY-SA 2.0) Oignon rocambole : conseils de plantation, d'entretien et de récolte. La famille des rocamboles est vaste ! Ainsi, après vous avoir présenté l’ail rocambole, voici son cousin : l’oignon rocambole. Cet oignon perpétuel repousse d’une année à l’autre.
Son bulbe se cultive facilement au sein du potager. Découvrez comment cultiver, entretenir et récolter l’oignon rocambole. Où et quand planter l’oignon rocambole ? La meilleure période pour réaliser la plantation de l’oignon rocambole se situe à l’automne entre les mois d’octobre et novembre. L’oignon rocambole a besoin de lumière pour se développer : privilégiez donc un lieu ensoleillé. Comment planter l’oignon rocambole ? Comme la plupart des bulbes potagers, la terre du jardin doit être bien travaillée et préparée : À l’aide d’une fourche‑bêche ou d’une grelinette, retournez la terre sur 10 cm de profondeur et au besoin, nivelez la surface.L’oignon rocambole préfère les terres riches, mais attention à ne pas incorporer de fumure au moment de la plantation, car cela ferait pourrir les racines. La plantation : Légumes perpetuels : conseils de culture et entretien.
Voici une curieuse façon de cultiver un potager mais que les futés du jardinage adopteront volontiers. Parmi les légumes, un certain nombre peuvent survivre plusieurs années et continuer à produire pendant de longs mois. Plus besoin de labourer, semer et conserver la récolte ! Rustiques, ils peuvent pousser partout en France, parmi les fleurs ou le potager pourvu que l’endroit soit ensoleillé. Les légumes perpétuels sont souvent proches des espèces sauvages aussi leur saveur typée fait le bonheur des plus fins gourmets. 1- Le chou perpétuel ‘Daubenton’ (Brassicae oleracea convar. acephala) Il forme un arbuste ramifié de 1 m à 1,20 m. Ces jeunes pousses peuvent se consommer râpées en salade ou bien comme les autres choux, en fricassées ou potées. Comment le cultiver ? Plantez-le au soleil, dans un sol bien drainé.
>> A découvrir : Le retour des légumes oubliés 2- Le chou marin : tendre comme des asperges (Crambe maritima) >> Pour aller plus loin : Bien cultiver le chou marin. Légumes perpetuels : conseils de culture et entretien. 10 légumes perpétuels et plantes vivaces pour un potager durable. Actuellement, la permaculture a le vent en poupe.
Cette éthique de vie consiste à s’inspirer des forces de la nature, de l’homme et du partage équitable. Appliquée au jardinage, la permaculture vise à cultiver un jardin équilibré, autonome qui ne demande que très peu d’intervention de l’homme. Et parmi les éléments phares de ce concept, la culture de légumes et plantes vivaces perpétuels est essentiel. Tout simplement parce qu’ils reviennent d’année en année, ces légumes perpétuels et plantes vivaces vous simplifient le jardinage tout en vous nourrissant à profusion. Sans soin particulier, ils réinvestissent vos carrés potagers, immuablement, pendant de longues années. Les avantages à planter des légumes perpétuels dans son potager Le premier avantage à cultiver des légumes et plantes vivaces perpétuels réside peut-être dans la découverte de nouvelles saveurs.
De plus, de par leur système racinaire très développé, ces plantes demandent beaucoup moins d’arrosages. Le poireau perpétuel. 10 légumes perpétuels que vous pouvez planter une fois et récolter pendant des années | Le Potager. La nature est incroyablement diversifiée, elle regorge d’une abondance débordante cependant ne le voyons pas toujours, bien qu’elle soit là. Et pourtant, on se limite souvent à une poignée de fruits et légumes bien connus. À un moment donné, votre jardin et vos compétences en matière de propriété familiale doivent s’étendre, la recherche de nourriture est une façon d’embrasser la diversité, la plantation de plantes vivaces ou perpétuelles en est une autre. Il y aura toujours quelque chose à récolter lorsque vous investissez dans des vivaces. Certaines plantes vivaces sont prêtes à être récoltées, tandis que vos annuelles prennent légèrement vie. D’autres encore, aux racines comestibles, peuvent être récoltés tout au long de l’année, vous fournir à manger quand vous en avez besoin et pas forcement dès lorsqu’ils sont prêts à être récoltés.
Ils sont plus profondément enracinés que les annuelles, ils sont donc plus résistants en période de sécheresse. 1) La Rhubarbe 2) L’ Oseille 6) L’Artichaut. 10 légumes perpétuels et plantes vivaces pour un potager durable.