Terrine de poulet aux mille saveurs. Tartelettes de brebis à la courgette. Lasagnes de la mer. Nettoyez les moules, mettez-les dans une casserole, ajoutez 2 c. à soupe d'eau et couvrez. Faites cuire jusqu'à ce que les moules soient bien ouvertes. Retirez-les de la casserole et décortiquez-les. Coupez le saumon et le morue séchée et salée fraîche en petits morceaux. Décortiquez les langoustines et coupez-les en 2 dans l'épaisseur. Mettez les morceaux de poisson dans le panier d'un cuit vapeur.
Versez dans un saladier, ajoutez les moules et mélangez. Faites fondre le beurre dans une casserole. Plongez les lasagnes dans l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Préchauffez le four th.6 (180°C). Beurrez un plat à four rectangulaire. Montez les lasagnes en alternant feuilles de pâte, mélange poisson, moules et langoustines et sauce. Terminez par une couche de sauce, saupoudrez de parmesan et enfournez. Servez dès la sortie du four. Gratin de fruits de mer. Nettoyez les moules, mettez-les dans une casserole, versez le vin blanc, couvrez et faites cuire jusqu’à ce que les coquillages soient bien ouverts. Egouttez-les et retirez-les de leurs coquilles.
Passez le jus de cuisson au tamis et réservez-le. Nettoyez les noix de pétoncle, épluchez les crevettes. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez l’aneth. Préchauffez le four position gril. Faites fondre le beurre dans une casserole. Versez la farine d’un seul coup et fouettez vivement. Retirez du feu et versez doucement le lait en fouettant sans arrêt. Remettez sur feu doux et ajoutez le jus de cuisson des moules en fouettant. Poursuivez la cuisson 10 à 12 min, sans cesser de fouetter. Laissez refroidir. Dans une jatte, mélangez tous les fruits de mer. Versez la préparation dans des petits plats à gratin, parsemez de chapelure.
Enfournez et faites gratiner 10 à 12 min, porte du four entrouverte. Servez dés la sortie du four. Rösti au thon. Croustillants au saumon. ÉTAPE 1Préparez la marinade : ÉTAPE 2Pressez le citron et récupérez son jus. Lavez, égouttez et coupez finement la coriandre. Dans un saladier, versez le jus de citron, l'huile d'olive, la coriandre, assaisonnez. ÉTAPE 3Préchauffez le four à 200°C (th.6). ÉTAPE 4Lavez le mesclun et essorez. ÉTAPE 5Lavez, égouttez et taillez la ciboulette en petits morceaux. ÉTAPE 6Préparez le saumon, taillez-le en 8 morceaux fins. ÉTAPE 7Faites fondre la margarine et badigeonnez-en les feuilles de brick à l'aide d'un pinceau. ÉTAPE 8Dans un bol, versez le vinaigre, assaisonnez de sel et de poivre. Moussaka au thon. Beignets au chèvre. Préparez la veille la créme pâtissiére au chévre : Faites bouillir le lait et versez-le aussitôt sur les lamelles de crottin.
Laissez infuser 4 heures. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement du mélange. Incorporez-y la farine et la maïzena. Mélangez bien l'ensemble. Dans une casserole, portez à ébullition le lait infusé au crottin de chévre. Bien remuer. Versez ce lait "chévré" sur le mélange œuf-farine.
Continuez de bien fouetter puis remettez le tout dans la casserole. Portez à nouveau à ébullition et faites cuire à feu moyen pendant 1 min sans jamais cesser de tourner. Retirez la créme du feu. A l'aide d'une cuillére, remplissez de créme des moules à boulettes individuels souples et placez au centre une petite noix de crottin nature. Mettez la plaque au congélateur pour la nuit. La pâte à beignets Mélangez dans une coupelle 120 g de confiture d'abricots et le jus du citron vert. La cuisson des beignets. Mousse légère concombre, crevettes et coriandre. Boursin : La recette idéale de boursin sur Cuisine AZ. Recette de flans aux courgettes et à la menthe à la vapeur. Recette de soupe de betterave.
Recette de verrines de tomates à la crème de mozzarella. Recette de mini quiches au chèvre et aux herbes. Recette de nems provençaux à l’aubergine et aux poivrons. Recette de boulettes de thon, ricotta et persil. Recette de nems aux légumes. Recette de rosti de courgettes et pommes de terre. Salade de carottes et pommes râpées - Recette. Timbale de fromage frais, crabe et pomme - Recette. Recette de samosas aux légumes. * Préparez la farce : Dans une poêle, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile, puis ajouter les graines de cumin. Mettez l’ail et le gingembre, ajoutez l’oignon et mélangez bien. Une fois que les oignons sont roussis, ajoutez les petits pois, le curcuma, le curry et mélangez bien, puis ajoutez les pommes de terre, salez et mélangez. Ecrasez un peu les pommes de terre, pour ne pas laisser de gros bouts. Mettez la coriandre fraîche, et mélanger. Et voila, la farce est prête ! - * Préparez la colle : Mélangez la farine et l’eau (avec un fouet).
Versez le mélange dans une casserole, continuez de mélanger, jusqu’à ce que ça devienne épais. Si jamais votre colle n’est pas trop épaissse, prenez un peu de farine et ajoutez-y un tout petit peu d’eau. Versez dedans et continuez de mélanger, jusqu’à ce que ça devienne épais. - * Pliez les samossas : Coupez les feuilles en 3 (la technique de pliage en 6 étapes). Prenez les feuilles 2 par 2 pour que ce soit bien épais. Bon appétit ! Recette de naan indien au fromage. Recette de samossas au crabe. Recette de roulades d'aubergines au chèvre. Recette de bricks de légumes. Recette de cheese cake cuit à la poire. Recette de tarte tatin de légumes. Recette de onctueux de courgettes au parmesan. Recette de gratin de cannellonis au saumon. Recette de salade de betteraves.
Recette de soupe de radis et de betteraves. Recette de palets de légumes nouveaux. Recette de soupe de petits pois à la crème en verrine. Recette de tartines d'italie. Dans un bol, délayez la levure de boulanger dans 15cl d'eau tiède avec la cuillère de sucre, et laissez reposer 10 minutes le temps qu'elle se réveille. Préparez la pâte de la focaccia en mélangeant dans un saladier la farine, 10cl d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et le bol de levure. Pétrissez une dizaine de minutes, couvrez le saladier avec un torchon humide et laissez reposer 2 heures. Préchauffez votre four à 240° C. Dégazez votre pâte et étalez-la ensuite sur une grande plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
Formez des petits creux sur toute la surface de la pâte avec le bout de vos doigts. Dans un bol, battez rapidement à la fourchette le gros sel avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe d'eau, et étalez ce mélange sur la pâte en veillant à ce que le sel soit bien réparti. Découpez de gros carrés dans la focaccia encore tiède. Mélangez la ricotta et le mascarpone et recouvrez chaque carré de focaccia avec. Recette de cake au thon ou au saumon. Recette de cake au thon aux courgettes et au poivron. Recette de cake à la feta. Recette de parmentier de cabillaud gratiné à la mimolette. Recette de quiche au fromage de chèvre. Recette de gratin de fruits de mer. Nettoyez les moules, mettez-les dans une casserole, versez le vin blanc, couvrez et faites cuire jusqu’à ce que les coquillages soient bien ouverts. Egouttez-les et retirez-les de leurs coquilles. Passez le jus de cuisson au tamis et réservez-le.
Nettoyez les noix de pétoncle, épluchez les crevettes. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez l’aneth. Préchauffez le four position gril. Faites fondre le beurre dans une casserole. Versez la farine d’un seul coup et fouettez vivement. Retirez du feu et versez doucement le lait en fouettant sans arrêt. Remettez sur feu doux et ajoutez le jus de cuisson des moules en fouettant. Poursuivez la cuisson 10 à 12 min, sans cesser de fouetter. Laissez refroidir. Dans une jatte, mélangez tous les fruits de mer. Versez la préparation dans des petits plats à gratin, parsemez de chapelure. Enfournez et faites gratiner 10 à 12 min, porte du four entrouverte.
Servez dés la sortie du four. Recette de crème de carottes. Recette de galets de cabillaud au comté et au maïs. Recette de chaussons méditerranéens. Recette de crème de carottes. Recette de pain de thon. Recette de bricks aux courgettes. Recette de verrines de petits pois et crème de sardines. Recette de salade de haricots. Recette de fougasse au thon, tomates et mozzarella.
Recette de fougasse aux olives, tomates séchées et thym. Recette de smoothie de tomates aux zestes d'orange. Recette de fougasse aux olives. Recette de bread rolls. Recette de muffins au chèvre et à la courgette. Recette de focaccia italienne aux trois fromages. Préparez la pâte: diluez la levure de boulanger dans l’eau tiède. Ajoutez 2 poignées de farine. Mélangez et laissez reposer 30 min à l’abri des courants d’air. Formez une fontaine avec le reste de la farine et déposez-y le levain et 1 pincée de sel. Pétrissez vigoureusement la pâte 10 min. Faites une boule, farinez-la, et laissez-la doubler de volume 1h30 dans une jatte, à couvert, au chaud et à l’abri des courants d’air. Lorsque la pâte a doublé de volume, faites-la dégonfler complètement en la pétrissant pendant 30 sec. Étalez la pâte en un rectangle de 1 cm d’épaisseur. Sur la partie posée sur la plaque, versez 5 c. à soupe d’huile d’olive, répartissez la roquette et les fromages.
Avec vos doigts, faites délicatement pénétrer tous ces ingrédients dans la pâte. Enduisez la surface avec le reste d’huile à l’aide d’un pinceau et saupoudrez de thym et de sauge. Lorsque la focaccia a doublé de volume, préchauffez à 210°C (th.7) enfournez 25 min, jusqu’à ce que la pâte soit bien colorée. Recette de risotto aux poires et au gorgonzola. Recette de calzone au fromage et roquette. Recette de poulet aux aubergines. Préchauffez le four position gril. Lavez les aubergines et coupez les extrémités. Taillez-les en lamelles fines dans la longueur puis chaque lamelle en 2 dans la longueur. Posez-les à plat sur la plaque du four couverte de papier aluminium. Salez et poivrez. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et enfournez.
Faites griller 10 min environ en surveillant. Coupez un citron confit en tous petits morceaux. Lavez la pêche et coupez-la en fins quartiers. Lavez, séchez effeuillez la menthe. Pelez et émincez les oignons. Coupez le poulet en petits dés. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une poêle. Quand elle est chaude, faites-y revenir le poulet et les oignons à feu doux pendant 8 min. Puis ajoutez les quartiers de pêche et de citron et la menthe ciselée.
Etalez les feuilles de brick sur le plan de travail. Posez une lamelle d’aubergine sur chaque lamelle de brick et ajoutez 1 c. à soupe de préparation au poulet et roulez le tout. Coupez le citron confit restant en quartiers. Recette de pastilla au poulet. Désossez le poulet et hachez la chair grossièrement. Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil et la coriandre. Pelez et émincez finement les oignons. Faites chauffer l’huile dans une cocotte, ajoutez la viande et les oignons émincés et faites dorer. Ajoutez le mélange persil/coriandre et la cannelle. Arrosez de miel, salez et poivrez, mélangez bien. Versez un peu d’eau dans le fond de la cocotte, baissez le feu au minimum et laissez cuire 30 min en remuant de temps en temps et en remettant un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire. Préchauffez le four th.6 (180°C). Faites fondre le beurre et badigeonnez-en les feuilles de brick (vous pouvez également le faire avec du jaune d'oeuf) .
Posez la moitié des feuilles de brick les unes sur les autres sur une feuille de papier sulfurisé. Versez la préparation au poulet au centre et étalez-la jusqu’à 2 centimètres du bord des feuilles de brick. Repliez la bordure de brick sur la garniture et posez par-dessus le reste des feuilles de brick. Recette de accras de poulet à la noix de coco. Recette de papillotes zen de blancs de poulet. Recette de brochettes de poulet au sésame. Recette de soupe épicée au lait de coco, poulet et kiwis. Recette de soupe de poulet au gingembre. Recette de riz vapeur au poulet. Recette de mini cocottes oeufs vapeur et purée de carottes. Recette de salade de légumes de ma maman.
Recette de petites quiches au fromage. Recette de quiche aux courgettes et aux olives. Recette de velouté de courgettes à l'ail et aux fines herbes. Recette de muffins au chèvre et à la courgette. Recette de clafoutis aux courgettes. Recette de roulade de courgettes aux poivrons. Recette de tortilla aux pommes de terre et aux aubergines. Recette de fougasse aux olives, tomates séchées et thym. Recette de rouleaux de printemps. Recette de tartare de saumon à la coriandre. Recette de samossas au crabe. Recette de cabillaud au lait de coco.
Recette de crumble de saumon. Recette de rösti au thon. Recette de boulettes de thon au vin blanc. Recette de lasagnes de pommes de terre aux deux saumons. Recette de pain de saumon et crevettes. Recette de gratins de fruits de mer. Recette de tarte au saumon et aux courgettes. Lavez les zucchinis, essuyez-les, coupez les deux extrémités et pelez-les avec un économe, une fine languette de peau sur deux. Coupez-les en petits dés. Pelez l’oignon et l’ail, dégermez l’ail et hachez-les finement. Faites revenir sans coloration le hachis d’ail et d’oignon dans une grande poêle à revêtement anti-adhésif avec 1 c. à soupe d’huile d’olive puis ajoutez les zucchinis. Salez, poivrez et faites-les sauter 5 minutes à feu moyen puis réservez. Chemisez un moule à tarte de papier sulfurisé. Piquez la pâte avec une fourchette et disposez-la dans le moule. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, coupez le saumon en petits cubes d’1,5 cm environ.
Lavez le basilic, séchez-le et ciselez-le finement. Battez les œufs dans un saladier puis ajoutez la crè;me fraîche, salez trè;s légè;rement, poivrez et continuez de fouetter. Glissez au four et laissez cuire 30 minutes. Servez à la sortie du four avec une belle salade. Recette de pâtes au saumon fumé. Recette de tarte au saumon facile. Recette de quiche au thon. Recette de croquettes de thon. Recette de pancake aux 3 fromages. Recette de crêpe aux crevettes et au sésame façon nem. Pour la pâte à crêpes: Dans un saladier, fouettez les œufs avec l’huile de sésame. Ajoutez la farine de riz puis mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine de blé et délayez légèrement Salez puis incorporez délicatement le lait tout en mélangeant avec votre fouet et jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laissez reposer environ 30min. Pour la garniture: Pendant ce temps, détaillez les carottes en fine julienne et réhydratez les champignons noirs selon la notice du paquet. Décortiquez les crevettes puis incisez légèrement le dos et retirez la veine noire. Rincez- les à l’eau froide puis séchez-les avec un essuie tout et réservez au frais. Dans une poêle mettez à torréfier les graines de sésame puis réservez- les. Pour la cuisson: Mélangez la pâte à crêpes puis versez l’eau gazeuse et délayez bien de nouveau. Dans une poêle anti adhésive bien chaude faites cuire les crêpes puis réservez-les sur une assiette recouverte d’une feuille de papier aluminium. Retirez- les du feu et réservez les crevettes. Mousse de concombres façon tzatziki.
Concombre sauté à la ciboulette. Verrines de concombres et de pommes. Pizza gratinée au poulet. Quiche surimi et tomates cerises. Smoothies « cure vitalité » aux légumes. Préparez le jus de concombre, de pomme et de kiwi: Pelez le concombre, la pomme verte et le kiwi puis coupez-les en morceaux. Passez-les au blender (mixeur) en ajoutant 50 cl de lait fermenté et 4 feuilles de menthe fraîche.
Salez et poivrez. Répartissez le jus dans 4 verres et ajoutez 2 glaçons dans chaque. Pour la décoration des verres, découpez 4 bandes de concombre très fines ainsi que 4 quartiers de kiwi et disposez le tout sur le bord des verres selon votre imagination. Préparez le pressé d'abricots au sésame et au soja : Dénoyautez 8 abricots frais (ou bien utilisez 500 g d'oreillons d'abricots surgelés). Découpez-les en morceaux.
Préparez les verres: découpez une rondelle de citron et passez-la sur le bord des verres, puis trempez les verres dans un mélange de sésame et de thym frais émietté. Préparez le smoothie de betterave, de fenouil et de ciboulette : Pelez 2 betteraves rouges cuites. Mixez jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Servez. Röstis de courgettes.