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Viandes

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Grenadins de veau au cidre. Au menu ce midi !!!!!

Grenadins de veau au cidre

Envie d'un bon plat mais pas envie de passer 2 h aux fourneaux .Ce plat est pour vous . recette extraite du livre WW *Les légères à petits budgets de 2005*Total de la recette 14 SP Pour 4 pers; 4SP la partDans le cas d'une JSC ; 1SP la part. Endives en pochon. Préparation;Retirer les feuilles extérieures des endives et creuser l'extrémité pour enlever le trognon.Dans une cocotte anti adhésive ( ou munie d'une feuille de cuisson) , faire braiser les endives avec le jus de citron ( 20 min à feu doux ....au besoin ajouter un peu d'eau).

Endives en pochon

Pendant ce temps, préparer le pochon :Laver le persil.Eplucher l’oignon et l’ail.Hacher le jambon, le persil, l’oignon et l’ail.Dans une poêle anti adhésive (ou recouverte d'une feuille de cuisson ), faire revenir doucement ce hachis .Ajouter la sauce tomates, puis laisser mijoter 10 min.Casser les deux œufs sur le mélange .Mélanger le tout en brouillade et laisser cuire 5 min en remuant .Saler et poivrer.Préchauffer le four position gril.Egoutter les endives.Les disposer dans un plat à gratin.Recouvrir chaque endive de pochon.Parsemer de gruyère râpé .Faire gratiner sous le gril du four pendant 15 min . Paupiettes de dinde à l'américaine. De belles escalopes de #Dinde au congélateur ...Que vont elles devenir ?

Paupiettes de dinde à l'américaine

C'est en fouillant parmi tous mes livres que j'ai déniché cette petite merveille .La viande est moelleuse et voilà qui change de la simple escalope grillée . Pensez à varier vos recettes pour le plus grand plaisir de vos papilles .Recette de base extraite du magazine ** Maxi Cuisine d'octobre 2013 ** Total de la recette 24 SPPour 4 pers; 6 SP la part Ingrédients ;**LOGOS VERTS **4 escalopes de dinde de 160g chacune 4 portions de fromage à tartiner (type kiri) ...j'ai remplacé par ** 4 carrés frais nature 0%**1 pomme 80 g de cramberries fraîches ( pour moi 30 g séchées et réhydratées)** 1 gros oignon rouge1 jaune d'oeuf10 g de beurre2 CC d'huile d'olivegraines de Pavot ...j'ai remplacé par des graines de chiagraines de coriandresel, poivre , cinq baies Servir bien chaud accompagné éventuellement de riz . ( à comptabiliser en +) Cuisson 20 min Inversion à 10 min HAUT ...MAXIBAS ...MAXI Attendre 10 min avant d'ouvrir .

Escalopes de veau aux pruneaux. Pour 2 pers; 7 PP la part ...en JSC 2PP Ingrédients ; ** LOGOS VERTS 250 ml de jus de pomme 1CC de 4 épices Sel Poivre 4 Pruneaux 4 CC de Crème fraîche allégée 4% et 5% ** 260 g de Veau, (escalope ) Préparation ;Farcir chaque escalope avec deux pruneaux.

Escalopes de veau aux pruneaux

Chili con carne ( pour 1 pers) Le #chili con carne est un plat copieux , facile à faire et c'est toujours aussi bon !!!!!

Chili con carne ( pour 1 pers)

Poulet aux lentilles et à la tomate. Préparation ;Dans une grande sauteuse , verser l'huile .Y faire revenir l'oignon à feu moyen pendant 3 à 4 min .Ajouter l'ail et laisser cuire 1 min de plus.Ajouter les blancs de poulet.Faire cuire le poulet quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces, puis ôter le de la sauteuse .Réserver.Ajouter les lentilles dans la sauteuse, ainsi que les tomates concassées et le bouillon .Mélanger bien.

Poulet aux lentilles et à la tomate

Galettes de boulgour et quinoa au poulet, bleu d'Auvergne et ciboulette. Ingrédients pour 9 galettes.

Galettes de boulgour et quinoa au poulet, bleu d'Auvergne et ciboulette

Poulet sauté, légumes et nouilles chinoises. J'ai du retard dans la publication pour ma Participation à une Escapade en cuisine mais mieux vaut tard que jamais Le thème du mois de Novembre ; Cuisinons la volaille Je devais aller piocher une recette chez Thithoad Mon choix s'est arrêté sur** Son poulet sauté aux légumes et aux nouilles chinoises **J'ai modifié pour en faire 4 parts , mais j'avais vu grand et j'ai fais 5 parts Total de la recette 57 SPPour 5 pers; 11 SP la part.

Poulet sauté, légumes et nouilles chinoises

Cassoulet de volaille. Pour 4 pers ; 7PP la partDans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte , comptabiliser 4PP la partPour 4 pers ; Sans les saucisses de volaille 6PP la part et.... en JSC 2PP la part Ingrédients ;** LOGOS VERTS** 400g de haricots blancs surgelés** 1 Carotte ** 2 Oignons 2 clous de Girofle 1 gousse d'ail2 CC d'huile 4 manchons de poulet ( soit au total 200g)...les miens étaient petits ,j'en ai mis 8 **200 g de Tomates cerises surgelées 1 Bouquet garni 1 CS de Concentré de tomate 4 Saucisses de volaille ( Knack ) Sel et Poivre Préparation .Enlever la peau des manchons de poulet Peler la carotte et la couper en rondelles.

Cassoulet de volaille

Peler les oignons, en piquer un avec des clous de girofle, et decouper l'autre en fines lamelles.Peler l'ail. Dans une cocotte, faire colorer les lamelles d'oignon avec l'huile .Ajouter les manchons de poulet et les haricots blancs surgelés et laisser revenir pendant 3 min. Ajouter les carottes, l'oignon piqué, l'ail, le bouquet garni et le poivre.