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Gâteaux

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Cake à la mélisse - mademoiselle.m by Mélanie Montagné - Cours de Bento et de cuisine japonaise - Auteur culinaire. 23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 06:13 Alors oui, j'ai bien dit mélisse et non pas mélasse ...

cake à la mélisse - mademoiselle.m by Mélanie Montagné - Cours de Bento et de cuisine japonaise - Auteur culinaire

La mélisse c'est quoi au juste ? Plante vivace haute de 30 à 80 cm, à tiges dressées à section carrée. La mélisse a des petites feuilles ovales gaufrées et dentelées qui exhalent un parfum doux et citronné quand on les froisse. Les fleurs blanches ont une corolle longue de 12 mm, à deux lèvres. La mélisse officinale, ou mélisse citronnelle, est cultivée dans les jardins depuis des temps très anciens. En cuisine, la mélisse donne une saveur fraîche aux viandes, volailles, poissons, salades de fruits et de légumes, aux soupes et aux puddings. Si je vous fais ce joli exposé sur la mélisse ce n'est évidemment pas sans raison.

Cake à la mélisse Ingrédients - 30 feuilles de mélisse ciselées - 3 oeufs - 160 g de farine avec poudre levante, - 150 g de sucre - 150 g beurre mou - une pincée de sel Préparation Préchauffer votre four à 180°c. A bientôt ! Mademoiselle.m sources : wikipédia Partager cet article. Cake au pavot et au citron : Recette de Cake au pavot et au citron. Gâteau à la farine de châtaigne, sans lactose ni gluten. Le beau temps est revenu en Bourgogne, les travaux de jardinage ont commencé, c’est le retour tant attendu des goûters dans le jardin !

Gâteau à la farine de châtaigne, sans lactose ni gluten

Vers 16h30, on savoure en famille un bon gâteau, tout en écoutant le chant léger et agréable des oiseaux. C’est donc l’occasion idéale pour tester de nouvelles recettes. Fondant aux pommes et au chou vert. Battre le beurre ramolli en pommade avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis ajouter les oeufs un à un.

Fondant aux pommes et au chou vert

Incorporer les farines tamisées avec la levure et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Eplucher et couper les pommes en dés, émincer les feuilles de chou en petits morceaux. Faire cuire le tout au cuit-vapeur pendant 5 minutes. Egoutter, puis incorporer ce mélange à la pâte. Ajouter la cannelle et verser la pâte dans un moule tapissée de papier sulfurisé.

Pour finir. Bien manger sans gluten: Recette de pain au maïs sans gluten. Je vous propose aujourd'hui une recette de pain sans gluten, 100% à base de maïs !

Bien manger sans gluten: Recette de pain au maïs sans gluten

Je pense que comme moi vous ne serez pas déçus... Il se mange aussi bien en accompagnement de plats salés, mais pourrait également jouer le rôle de cake (accompagné d'un thé ?) , étant donné son petit goût sucré. Vous obtiendrez un pain qui se tient très bien, qui ne s’émiette pas, et qui reste moelleux. Et cerise sur le « pain »… il a parfaitement levé !

Etape 1 : Battre les œufs avec le sucre. Etape 2 : Ajouter le lait. Galette des rois sans gluten et sans œufs à la frangipane. Tout amande, le fourrage façon frangipane est très parfumé grâce au sucre panela et à l’huile végétale de prune qui permet de donner le délicieux petit parfum d’amande amère à cette galette des rois sans gluten et sans œufs.

Galette des rois sans gluten et sans œufs à la frangipane

Ce fourrage à la frangipane s'apprécie également avec une pâte feuilletée traditionnelle. Pour une galette des rois sans gluten à la frangipane (4 personnes) 250 g de pâte feuilletée sans gluten (rayon frais bio) 70 g de purée d’amande complète 50 g de sucre de canne complet panela 20 g de poudre d’amande blanche 6 cl de crème végétale liquide (amande ou autre) 1 c. à s. d’huile végétale de prune de Gascogne bio Coupez la pâte feuilletée sans gluten en deux : une grosse moitié pour le dessous et une petite moitié pour le dessus de la galette. Étalez la pâte pour garnir un petit plat à tarte chemisé (20 cm de diamètre) en la faisant remonter sur les bords. Préparez un autre disque de pâte qui sera à poser sur la garniture. Fondants à la châtaigne et amande. Gourmande sans gluten: Financiers au chocolat. Des financiers bien tentants vus sur le blog de PARULINE EN CUISINE.

Gourmande sans gluten: Financiers au chocolat

Comme elle organise un concours pour fêter son nouveau blog, où il fallait tester une de ses recettes, je me suis empressée de les réaliser... Bien délicieux et moelleux, on en fait qu'une bouchée !! Temps de préparation : 7 minutes - Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients. Gourmande sans gluten: Cannelés aux amandes, sans gluten et sans lactose. De biens délicieux cannelés avec un intérieur bien moelleux...

Gourmande sans gluten: Cannelés aux amandes, sans gluten et sans lactose

J'ai essayé de faire dernièrement des cannelés bordelais avec du lait de soja, que j'avais trouvé bien décevant et trop compacte. Mais cette fois j'ai ajouté de la purée d'amandes pour remplacer le beurre, et ça change tout ! Ingrédientspour 6 cannelés 1 oeuf100 g de sucre complet1 cuillère à soupe de purée d'amandes blanches250 ml de lait de soja5 ml de crème de soja1 c. à soupe huile d'olive75 g de farine mix pâtisserie sans gluten de votre choix (ou farine mix maison sans gluten (ici))11 cuillère à café d'arôme naturel de vanille2 pincées de bicarbonate 1 petite cuillère à soupe de rhum Préparation de la recette Dans un saladier, fouetter l'oeuf avec le sucre. Ajouter la purée d'amandes, le lait de soja, la crème de soja et l'huile et bien mélanger au fouet. Incorporer ensuite l'arôme de vanille, le rhum, le bicarbonate et la farine sans gluten. Préchauffer le four à 180°C . Polentarte au miel et fruits exotiques. Une polenta sucrée en guise de pâte à tarte sans gluten et des fruits exotiques en garniture avec une crème d'amandes, au doux parfum de miel d'oranger et un peu de croquant avec les pistaches, voici une petite gourmandise bien délicieuse...

Polentarte au miel et fruits exotiques

Ingrédients pour une dizaine de petites tartelettes50 g de polenta instantanée18 cl de lait d'amande1 cuillère à café d'huile d'olive1 cuillère à soupe de miel d'oranger Garniture :20 g de beurre20 g de sucre cassonade1 cuillère à soupe de miel d'oranger1 cuillère à soupe de poudre d'amande 1 oeuf1 petite boite de fruits exotiques en mélange, au sirop (ananas, goyave,mangue...)quelques pistaches Préparation Faire bouillir le lait et l'huile avec le miel. Verser en pluie la polenta, en remuant. Préparer la crème d'amande : travailler ensemble le beurre mou avec le sucre et le miel. Egoutter les fruits exotiques. Bientôt une nouvelle rubrique "mise à l'honneur". Gourmande sans gluten: Cake marbré chocolat potiron.

Une recette trouvée ici sur CUISINE ACTUELLE.

Gourmande sans gluten: Cake marbré chocolat potiron

Bien moelleux et délicieux, à refaire ! J'ai juste remplacé le beurre par de l'huile d'olive. Ingrédients pour 4 personnes. Gourmande sans gluten: Cake à la farine de maïs et oranges confites, sans gluten. Ce gâteau est une recette du blog Lili's Kitchen - recettes végétaliennes ICI.

Gourmande sans gluten: Cake à la farine de maïs et oranges confites, sans gluten

Il est réalisé qu'avec une seule farine au lieu de plusieurs comme on le fait d'habitude pour que le gâteau sans gluten soit moins friable et plus moelleux. Juste de la farine de maïs (attention pas maïzena) Il est délicieux et à un bon goût d'orange. Par contre il ne lève pas beaucoup et reste d'une texture assez compacte, mais ce n'est pas un problème, il est très bon quand même. Ingrédients pour 1 cake. Fondant chocolat pomme de terre et potimarron aux 2 pommes.

Un gâteau à base de pommes de terre et potimarron ! Une tuerie si vous aimez le chocolat ! Sa texture est bien moelleuse et fondante. Je l'ai servi avec une boule de glace vanille, des chips de pommes et des pommes caramélisées à la cannelle... Gourmande sans gluten: Bûche de Noël sans gluten, à la crème de marron au chocolat. Voici ma bûche réalisée pour Noël, bien moelleuse. Avec une bonne crème de chocolat au marrons, on s'est régalé.

Je n'aime pas du tout les crèmes au beurre classiques, et cette crème m'a bien plu, je la referai certainement en version gâteau. Bien manger sans gluten: Petits sablés de Noël sans gluten au sarrasin. C’est bientôt Noël, avec toutes ses petites gourmandises ! Et manger sans gluten ne doit pas nous empêcher d’en profiter également ! C’est pourquoi je vous propose ici de réaliser de petits sablés sucrés sans gluten, à base de farine de sarrasin. La recette est très simple et demande peu de matériel. Idéal pour vous faire plaisir mais également régaler vos convives ! J’ai notamment prévu d’en offrir à mes invités dans des petits ramequins individuels, qu’ils trouveront à leur place sur la table le soir du réveillon ! Et n’oubliez pas d’en garder quelques-uns pour le père Noël avec son verre de lait… ;-) Gourmande sans gluten.

Index recettes sucrées. ♥♥ Pâtisserie - gâteaux - desserts sans gluten ♥♥ (sans lactose) ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ Gâteaux sans gluten avec des fruits ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ ABRICOT. Tarte Tatin coing et gingembre. Publié dans Tartes par Anne le 9 février 2010 Popularité : 5 - Évaluations : 3 Tarte tatin coings et gingembre Dernière recette de la trilogie gingembre, réalisée lors de mon cours à l’Atelier des Chefs bordelais, la tarte Tatin ! Si j’avais déjà réalisé une recette de tarte Tatin aux mangues et gingembre de Marmiton, c’est la première fois que je goûtais l’association coing caramel gingembre et je peux vous dire que c’est succulent ! Cake à la pomme, sucrine du Berry et noix. Aujourd'hui, je vous dévoile la première recette réalisée et emportée au Salon du blog culinaire à Soissons. Je vais rédiger bientôt un compte-rendu sur ce week-end de folie.

Gâteau moelleux au chocolat à la courge sucrine et aux épices (vegan) En faisant mes courses, j’ai découvert une courge que je ne connaissais pas : la courge sucrine du Berry. Peu chère (1,99 euros le kilo en bio), je n’ai évidemment pas pu m’empêcher d’en prendre une petite pour goûter ! Clem Sans Gluten. Clem Sans Gluten. Partagez cet article. Clem Sans Gluten. Partagez cet article Les pancake express servi avec du sirop d’érable. Cookies sans gluten aux noisettes. Bonjour tout le monde, Ce n’est pas parce qu’on est intolérant au gluten, qu’on doit se priver des délices et gâteaux contenant des farines et produits riches en gluten.

Clem Sans Gluten. Partagez cet article. Clem Sans Gluten. Partagez cet article. Clem Sans Gluten. Partagez cet article. Clem Sans Gluten. Partagez cet article. Clem Sans Gluten. Clem Sans Gluten. Clem Sans Gluten. Clem Sans Gluten. Clem Sans Gluten. » Crêpes indonésiennes à la noix de coco. Ma petite cuisine gourmande sans gluten ni lactose: Kouglof à l'huile d'olive sans gluten et sans lactose.