Jusqu'où peut aller l'innovation en restauration ? - Malou. La digitalisation des restaurants a été rendue indispensable pour apporter les réponses (services ou produits) aux nouvelles exigences des clients.
L'hôtellerie-restauration, un des secteurs les plus touchés par la crise du Covid-19, a dû s’adapter rapidement pour survivre pendant la période de confinement, et pour répondre aux besoins des consommateurs en demande de produits plus locaux, plus biologiques, plus éthiques. La réouverture a poussé les professionnels de la restauration à redéfinir leurs stratégies marketing et commerciale ainsi que leur business model, autant sur le plan culinaire que sur le plan du service. Face à ces changements, la restauration se doit de répondre aux besoins ou demandes des consommateurs.
Se réinventer, lancer de nouveaux services, communiquer dessus afin d’être visible en ligne auprès de ses potentiels clients représentent les premières étapes d’un renouveau certain. Le Covid-19, facteur d’une mutation de la consommation A. B. C. A. B. C. D. A. B. C. Coronavirus (COVID-19) et restaurateurs : la vente à emporter restreinte ! Durant le reconfinement puis le couvre-feu, les restaurateurs peuvent ouvrir leurs établissements pour quelques activités limitées, dont la vente à emporter.
Celle-ci vient de faire l’objet d’une restriction d’horaire… Depuis le 15 décembre 2020 et la mise en place du couvre-feu en lieu et place du confinement, les restaurateurs peuvent ouvrir sans limitation horaire pour : Conséquences du couvre-feu sur la vente à emporter et la livraison - GNI-HCR. A la suite des différentes mesures d’interdiction d’accueil du public dans les restaurants et débits de boissons, beaucoup de professionnels ont mis en place de la vente à emporter au sein de leur établissement.
Le décret n°2020-1310 du 29 octobre 2020 prescrivant les mesures générales nécessaires pour faire face à l’épidémie de Covid-19 dans le cadre de l’Etat d’urgence sanitaire a été mis à jour le 18 janvier 2021. Il est désormais prévu un couvre-feu entre 18h et 6h. Les déplacements sont donc limités après 18h (Attestation de déplacement). REGION NOUVELLE-AQUITAINE - Fonds de soutien d’urgence régional pour les entreprises impactées par la crise sanitaire du Covid-19. Présentation du dispositif La Région Nouvelle-Aquitaine soutient les entreprises en difficulté de son territoire en proposant un fonds d'aide d'urgence sous forme de subventions ou d'avances remboursables.
Ce fonds d'urgence vise à apporter un soutien au besoin de trésorerie causé par la baisse d’activité liée à l’épidémie de Covid-19 dans un but de préservation de l’activité et de l’emploi. Conditions d'attribution A qui s’adresse le dispositif ? Mesures de soutien en faveur des restaurants, cafés, hôtels, des entreprises du secteur du tourisme, de l’événementiel, du sport et de la culture.
Le Président de la République, en présence de Jean-Yves Le Drian, ministre de l’Europe et des Affaires étrangères, de Bruno Le Maire, ministre de l’Économie et des Finances, de Gérald Darmanin, ministre de l’Action et des Comptes publics, et de Jean-Baptiste Lemoyne, secrétaire d’État auprès du Ministre de l’Europe et des Affaires étrangères, s’est entretenu, aujourd’hui vendredi 24 avril, avec les professionnels des hôtels, cafés et restaurants, du tourisme et du loisir.
Des entretiens seront organisés avec les professionnels de la culture, de la communication, de l’événementiel, et du sport la semaine prochaine. Dans le cadre du plan d’urgence économique mis en œuvre par le Gouvernement, les entreprises de ces secteurs ont bénéficié de mesures inédites. La possibilité de recourir à l’activité partielle sera maintenue après la reprise de l’activité pour ces secteurs. 220 11 13 Arrêté restriction horaires d'ouverture certains commerces Gironde. Épidémie de Coronavirus (Covid-19) -Restaurants : le nouveau protocole sanitaire applicable sur tout le territoire.
Depuis le 31 janvier 2021, les centres commerciaux de plus de 20 000 m2 sont fermés à l'exception de leurs commerces alimentaires.
La plupart des commerces restent ouverts et doivent respecter des plages d'ouverture au public en cohérence avec le couvre-feu établi entre 18h et 6h sur l'ensemble du territoire métropolitain. Quels sont ceux qui n'y sont pas contraints ? Quels sont les commerces encore ouverts dans les centres commerciaux ? Quels sont les établissements fermés ? Salles de sport, musées, restaurants... Ce qui reste fermé Les établissements qui suivent sont fermés : Depuis le 31 janvier 2021, les commerces générant des brassages de population importants sont fermés : Les 20 000 m² se calculent en additionnant l'ensemble des surfaces des commerces, alimentaires ou non. Fermeture des bars & restaurants, quelles aides pour y faire face ? 4 mesures pour aider les bars et restaurants touchés par la crise :
Covid-19 : de nouvelles aides financières pour les bars, restaurants et salles de sport. CEJM. Management. Concurrence : comment faire une étude de marché des concurrents ? Facilement ? Que vous soyez en création ou que vous souhaitiez réaliser de la veille concurrentielle, il existe deux façons de réaliser une étude de marché.
Une longue, dans les règles de l’Art, consiste à trouver tous les chiffres disponibles sur la concurrence… et chercher les autres puis réaliser un benchmarking.