Yakitori au poulet mariné à la sauce worcestershire et à la ment, Recette Ptitchef. Sans titre. Blanc de poulet à la pâte de curry Rouge : Recette de Blanc de poulet à la pâte de curry Rouge. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1,2 kg de blanc de poulet- 2 yaourts nature velouté pour la cuisson + 1 yaourt pour l'accompagnement- 1 bonne cuillère à soupe de pâte de curry rouge- 1 citron- 1 briquette de 25 cl de lait de coco- 400 g de riz basmati- concombre, ou poivron rouge, ou poivron vert, ou les trois Préparation de la recette : Remarques : J'ai imaginé ce plat dans la panique, car au départ je voulais refaire la recette de Ptinem qui est sur ce sîte "riz épicé à la mangue et au curry rouge" mais en rentrant des courses, je me suis aperçue que j'avais tout, sauf les mangues..... Poulet à la citronnelle (facile) : Recette de Poulet à la citronnelle (facile)
Accueil > Recettes > Poulet à la citronnelle (facile) Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 30 notes et avis a de agnesgiorno000 • 8 septembre 2017 à 20h21 Très goûteux ! De LaFamilleTcher • 30 mars 2017 à 21h19 Ingrédients et proportions respectés : un régal ! De Vinylou • 17 février 2017 à 20h17 Vraiment excellent ... je n'ai juste pas mis le piment et les cacahuètes, et n'ayant pas d'huile d'arachide j'ai remplacé par de l'huile d'olive et c'était vraiment top ! C de celineratatouille • 16 novembre 2016 à 21h43 Une tuerie, j'ai juste ajouté du lait de coco à la fin ! S de stephou974 • 14 octobre 2016 à 9h00 Fait à la dorade, un vrai délice!!
De annelyse17 • 14 septembre 2016 à 13h13 Rapide et efficace ! W de willila • 11 septembre 2016 à 21h12 Super recette, j'ai plutôt utilisé des cuisses de poulet désossées (ultra tendre) avec cette recette. M de manlc • 27 août 2016 à 22h41 f. Recette de Brochette de volaille citronnelle, sauce soja sucrée salée aux herbes fraîches et sésame. Brochettes de poulet à la citronnelle.
Brochettes de poulet au curry et à la citronnelle. Poulet à la citronnelle façon vietnamienne. 1 Mélanger dans un bol le poulet, la sauce de poisson, l’ail et la poudre de curry. Ajouter le sel et 1,5 cuillère à café de sucre. Bien mélanger et laisser mariner au frais. 2 Dans une petite casserole, ajouter 2 cuillères à soupe d’eau et le reste du sucre (2 cuillères à soupe).
Chauffer au maximum, le sucre doit bien se dissoudre. Pour finir Chauffer l’huile dans un wok. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Poulet à la citronnelle. Poulet à la citronnelle et au gingembre - recette asiatique Ôdélices. Boeuf mariné à la citronnelle thaï : Recette de Boeuf mariné à la citronnelle thaï. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 pavés de steak de boeuf très épais (2 à 3 cm)- 4 bâtons de citronnelle (5 si vous aimez épicé)- 2 cuillères à soupe de purée de piment doux- 2 échalotes moyennes (3 si vous aimez épicé)- 1 pincée de sucre en poudre- 1 noix de beurre pour la cuisson- 10 cl de vinaigre blanc doux (épiceries asiatiques)- en accompagnement : 250 g de haricots verts- 1 brin de coriandre peut être décoratif et bienvenu Préparation de la recette : La veille ou une heure avant si vous êtes pressés... Détaillez la citronnelle en très fines lamelles (pas de mixer!!).
Poulet épicé à la citronnelle et au lait de coco. 1 Mélangez le jus de citron vert avec les blancs de poulet émincés et laissez mariner environ 45 minutes. 2 Chauffez l'huile végétale à feu moyen et y ajouter l'échalote, le piment concassé et la citronelle. Laissez cuire en mélangeant jusqu'à ce que les parfums se dégagent. 3 Ajoutez le poulet avec la marinade, et faites frire jusqu'à ce que le poulet commence à brunir. Pour finir Ajoutez le lait de coco et laissez cuire 5 minutes environ. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Poulet thaï facile. Boeuf à la coriandre et citronnelle. En ce moment je suis dans ma période « cuisine Thaï ». C’est une cuisine que j’apprécie beaucoup, car je la trouve très légère et surtout pleine de saveur !
Préparez-vous donc certainement à retrouver pas mal de recettes d’inspiration Thaï prochainement, et pour commencer, la série, une recette toute bête : du bœuf à la coriandre et citronnelle ! Même monsieur La Raffinerie qui n’aime pas trop du tout la coriandre à dit « c’est bon ça hein » (vu qu’il est encore plus difficile que moi je lui fais confiance) ! Et si c’est « si bon » c’est parce que la viande est gorgée de saveurs, oui parce que c’est une recette rapide, si on ne compte pas le temps de marinade… Je vous conseille de la faire mariner la veille pour le lendemain, comme ça au moment où vous voulez passer à table, il y en a pour 10 minutes de cuisson et de préparation à tout casser !
Pour 2 personnes : Commencez par préparer la viande, car pour que celle-ci ait du gout, il faut qu’elle marine. Pilons de poulet à l'érable, Recette Ptitchef. Poulet à la sauce aigre-douce (Chine) : Recette de Poulet à la sauce aigre-douce (Chine) Ingrédients (pour 2 personnes) : - 250 g de chair de poulet - 2 tomates- 1/4 de concombre- 1 carotte- 1 poivron Pour la sauce :- 1/2 cuillère à soupe de maïzena - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates - 1 gousse d'ail- 2 piments (facultatif)- 2,5 cuillères à soupe de vinaigre - 2,5 cuillères à soupe de sucre - 1/2 cuillère à café de sel - 5 cuillères à soupe d'eau Préparation de la recette : Couper le poulet en morceaux, les tomates en quatre, le concombre, la carotte et le poivron en tranches de 4 cm.Mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu'à ce qu'elle soit homogène.Faire chauffer l'huile a feu vif dans une grande poêle.
Quand l'huile est chaude, y ajouter le poulet et le faire revenir 2 minutes tout en tournant. Verser la sauce, les légumes et faire mijoter une minute en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe et devienne translucide.Disposer des feuilles de laitue sur un plat de porcelaine et verser le contenu de la poêle sur le plat et le servir chaud. Poulet thaï au curry rouge. 1 Couper les filets de poulets en cubes de 2-3 cm. Les placer dans un grand saladier. Sur les cubes de poulet, verser le lait de coco avec les épices, gingembre râpé, huile d'olive et oignons rouges râpés.
Réserver au frais 1-2 heures. 2 Une fois bien mariné, chauffer l'huile dans une poêle. Verser les blancs de poulet et laisser revenir a feu vif pendant 5 minutes et retourner avec une cuillère en bois. Baisser le feu et laisser mijoter encore 5 minutes. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Poulet thaïlandais au curry rouge et curry vert au lait de coco : Recette de Poulet thaïlandais au curry rouge et curry vert au lait de coco. Les Enokis Sautés à l'Ail et au Poulet. Vous avez peut être découvert cette recette délicieuse dans mon voyage culinaire de Pékin. Ce plat est vraiment très rapide à préparer et est très original grâce à ses étranges champignons.
Quand j'ai vu le plat arriver au restaurant "Source", j'ai d'abord cru que c'était des pâtes... J'ai bien analysé le plat pour vous en délivrer la recette ici! Ces champignons sont pour 80% cultivés au Japon, mais sont cuisinés dans toute l'Asie. Recette des enokis sautés pour 2 personnes: -2 hauts de cuisses de poulets -6 gousses d'ail finement hachées (cela parait beaucoup mais en fait non!)
-3 tranches de gingembre finement haché -400g d'enokis (cela fera moins en coupant les racines!) -2 cuillerées à soupe d'huile -1 cuillerée à soupe de sauce de soja claire -1/4 cuillerée à café de sucre -1 cuillerée à café de maïzena -150ml d'eau -3-4 branches de ciboulette chinoise Voici les"enokis"... Il suffit simplement de couper la base au couteau des enokis, puis de les séparer. Ajouter le poulet haché. Le Curry Rouge au Porc et à l'Ananas. Après le curry vert, le curry jaune, le curry massaman, arrive le curry rouge. Comme d'habitude je vous présente la recette dans son ensemble, avec la préparation de la pâte du curry "maison".
Mais vous pouvez tout aussi bien préparer le curry avec une pâte de curry rouge toute prête. Ce curry crémeux à l'ananas et au porc (on peut changer la viande et remplacer l'ananas par des légumes) dégage des notes de galanga, citronnelle, de combava, de piments rouges bien sûr, de basilic thaï et est particulièrement savoureux avec de l'ananas frais... Absolument merveilleux avec du riz gluant! Recette du curry rouge pour 6 personnes: Commencer par tremper les piments rouges séchés dans de l'eau chaude pendant une heure. Les sortir puis enlever les graines et l'attache supérieure.
Passer au mortier (ou dans un petit mixeur) avec le sel. Préparer les piments oiseaux en enlevant la queue et les graines. Hacher les graines et les piments rouges. Ajouter le tout au mortier et bien écraser. Le curry "Massaman" Première vraie difficulté pour prendre ce curry en photo!! Car quand on le voit, on ne peut pas s'imaginer à quel point il est délicieux! Et pourtant! Le curry "massaman" est un curry thaïlandais d'origine indienne. Le résultat est un curry très doux, qui s'adresse à ceux qui désirent un plat épicé mais suave. Recette du "curry massaman" pour 4 à 6 personnes. Commencer par laisser tremper les piments rouges dans de l'eau chaude pendant 30 minutes.
Les mettre avec le sel, soit dans un petit mixeur ou alors dans un mortier. Cela peut prendre du temps suivant la qualité des piments. Conseil de Bernard: on peut tout à fait se simplifier la tâche et les mixer d'abord pour ensuite les mettre au mortier et continuer le travail à la main. Laver les racines de coriandre. Conseil de Bernard: la coriandre avec la racine se trouve chez Tang ou dans les épiceries asiatiques. Ajouter la racine de coriandre et bien écraser avec le pilon. L'ajouter ensuite au mortier et bien écraser. Les Brochettes de Poulet Sauce Satay. Des brochettes de poulet mariné que l'on trempe dans une délicieuse sauce satay maison à base de lait de coco, cacahuètes et tamarin. J'ai en effet trouvé cette recette il y a longtemps, bien avant de commencer ce blog et je ne sais plus où je l'ai trouvée, alors merci de vous faire connaitre pour que je mette le lien vers le blog d'origine!
;-) Recette des "brochettes de poulet sauce satay" pour 6 personnes (24 brochettes): Pour la sauce Satay: -250ml de lait de coco (pour la cuisine) -15g de pâte de curry rouge -50g de sucre roux -15g de nuoc nam (sauce de poisson) -30g de sauce de pulpe de tamarin -70g de cacahuètes grillées, non salées réduites en poudre Pour le poulet mariné: -6 blancs de poulets -1 cuillerée à café de curcuma -1 cuillerée à café de cumin en poudre -1 cuillerée à café de cannelle en poudre -2 cuillerées à café de sucre roux -180ml de lait de coco Commencer par préparer la sauce satay. Mettre le sucre, la pâte de curry rouge, le nuoc nam et le tamarin dans un bol et bien mélanger. Filets d'agneau au whisky et au sirop d'érable Recettes. Mijoté de porc à la thaï. Quel bonheur de savourer un plat réconfort mitonné avec amour! Et quand la recette à base de viande et de légumes s'agrémente aussi d'ingrédients aux parfums asiatiques, l'assiette devient vite plus appétissante encore.
À la mijoteuse : Déposer les carottes dans la mijoteuse. Suivre les étapes 1 et 2. Une fois les cubes de viande bien dorés, transférer dans la mijoteuse. 755 g (1 2⁄3 lb) de cubes de porc à ragoût 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari rouge 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola 1 oignon émincé 3 carottes coupées en biseau 2 poivrons jaunes coupés en lanières 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya 30 ml (2 c. à soupe) de miel 2 boîtes de lait de coco de 398 ml chacune (de type Haiku) Quelques feuilles de coriandre émincées.
Phat Thaï, facile et pas cher. Pâté au poulet (le meilleur) Recettes. Martine B. 5 étoiles Miam!! Délicieux et la recette se double facilement! CHANTALE B. 5 étoiles Wow que dire de plus que c'est la meilleure avant je les achetais....maintenant je les ferai j'ai pris de la pâte déjà fait à l'épicerie et j'ai remplacé les légumes par c'eut qui sont congelés pour pâtés au poulet Wow les portions parfaite je l'ai doublé et très bien expliqué comme toujours Ricardo tu es le meilleur xxx Sonia L. 5 étoiles J'aimerais savoir qu'est-ce que je peux faire comme recette avec les retailles de pates brisee?
Merci! Edith A. 5 étoiles J'ai fait cette recette avec la pate à tarte de ma belle-mère et c'était super bon et facile à faire . Merci Ricardo ! Valérie B. 0 étoiles Bonjour, je prévois faire votre recette pour recevoir, et une des mes convives à un intolérance aux produits laitiers. Donc ma question est, est-ce que je peux utilisé du lait sans lactose pour la béchamel et pour la pâte est-ce que ça fonctionnerait avec de la margarine? Pad thaï (le meilleur) Recettes. Effiloché de porc barbecue (pulled pork) Recettes. M L. 3 étoiles Arrivé à la maison avec la mijoteuse Ricardo et le livre la mijoteuse #2, j'ai suivi à la lettre la recette, le porc est parfait mais la sauce bien qu'un peu différente dans le livre a été un désastre j'en cherche encore la cause Eve L. 0 étoiles puis-je faire cette recette avec une longe de porc ?
Merci ! Karine M. 5 étoiles Nous avons a-do-ré!! Excellente recette! Par contre, serait-ce possible d'avoir les valeurs nutritives? Ce serait super :) marie-pier C. 5 étoiles C'est délicieux, j'ai ajouté une pincée de paprika fumé... quelle et l'utilité de la gelée de pommes dans la recette? Salade Vietnamienne au Porc Caramélisé. Porc Vietnamien au Caramel. Le Poulet Du Général Tso. Le Poulet Croustillant à l'Orange. Recette Rôti de porc glacé au sirop d'érable et à la moutarde.
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