I Łakołyki: Sernik śniadaniowy. ENGLISH VERSION - scroll down Sernik na śniadanie to, jak stwierdza sam autor przepisu, dość nietypowa propozycja. Ale spójrzcie tylko ile w nim pożywnego twarogu z dodatkiem jajek, płatków owsianych i pomarańczy. Czy teraz wszystko nabiera sensu i zaczynacie myśleć, że to jednak idealny początek weekendowego dnia? Najlepszy tuż po upieczeniu, jeszcze ciepły lub w temperaturze pokojowej. Dodajcie kleks kwaśnej śmietany, owoce w syropie, dżem albo sos czekoladowy. Składniki: 650 g twarogu lub zmielonego twarogu lub kremowego twarożku lub sera ricotta 5 łyżek masła, roztopionego i lekko ostudzonego 3 łyżki drobnych płatków owsianych lub mąki pełnoziarnistej szczypta soli 0,5 szklanki cukru pudru 2 jajka lekko roztrzepane drobno starta skórka z 2 małych pomarańczy (można ją dodatkowo posiekać) 1 łyżka soku z pomarańczy opcjonalnie: 3 łyżki rodzynek do podania: kwaśna śmietana, pomarańcze w syropie (przepis poniżej), dżem lub inne dodatki Przygotowanie: Pomarańcze w syropie: 4 pomarańcze cukier Ingredients:
(Nie)zwykłe cynamonowe ciasto ze śliwkami. Inne. Wilgotne, zwięzłe, nie lekkie i puszyste. Proste do wykonania, lecz niestety wisi nad nim klątwa zakalca.. (ciasto przed pieczeniem jest bardzo rzadkie). Ale jest i dobra wiadomość - składniki na nie znajdziecie nawet w pozornie pustej lodówce, przygotujecie je w 5 minut, a owoce nie opadają na dno. Składniki: 1 szklanka mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia pół szklanki (lub mniej) drobnego cukru do wypieków 1,5 łyżeczki cynamonu szczypta gałki muszkatołowej 1/4 łyżeczki soli 2 duże jajka 2/3 szklanki mleka 3,5 łyżki roztopionego masła 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii śliwki, odpestkowane i przepołowione, w zależności od wielkości - około 10 śliwek Dodatkowo: 3 łyżki cukru wymieszane z 1 łyżeczką cynamonu, do posypania (lub cukier cynamonowy).
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę - przesiać. Jajka, mleko, masło, wanilię - umieścić w misie miksera i zmiksować do połączenia się składników. Smacznego :-). Ciasto ucierane z owocami i kruszonką, najlepsze. Ośmielam się nazwać je najlepszym. Jest pyszne! Miękkie, sprężyste, świeże również dnia następnego, z dużą ilością owoców. Ze wspaniałym maślanym aromatem i kruszonką. Upiekłam ze świeżymi truskawkami i zapach, który roznosił się po kuchni był.. nie do opisania; czułam, jakby do kuchni weszło lato! Część została zjedzona na gorąco, zaraz po wyjęciu z piekarnika, o ostatnie kawałki dzieci się 'kłóciły' do szkoły ;-).
Przepis warty zapamiętania i przekazania dalej. Przepis pochodzi z książki "Ciasta, ciastka i takie tam" Agaty Królak. Składniki: 200 g masła szczypta soli 160 g drobnego cukru do wypieków 4 duże jajka 200 g mąki pszennej 40 g mąki ziemniaczanej lub 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 600 g dowolnych owoców (np. truskawek, odszypułkowanych i przekrojonych)* Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia - przesiać, odłożyć. Kruszonka: Smacznego :-). Ciasto jogurtowe. Ciasto na jogurcie greckim z truskawkami i kisielem truskawkowymCiasto jogurtowe "light" z bardzo małą ilością tłuszczu. Składniki: • 2 szklanki mąki pszennej (lub białej orkiszowej)• 2 łyżeczki proszku do pieczenia• 1 szklanka cukru (można dać trochę mniej)• 2 łyżki cukru wanilinowego• 25 g roztopionego masła (można dać olej)• 2 duże jaja• 1 szklanka jogurtu greckiego (może być typu "light") • 500 g truskawek• 1 mały kisiel błyskawiczny truskawkowy z kawałkami owoców• 2 - 3 pełne łyżki dżemu truskawkowego (lub zmiksowanych truskawek) • cukier puder do posypania - dla chętnych 1 szklanka = 250 ml Przygotowanie: Przygotować i odmierzyć wszystkie składniki, jaja i jogurt wyjąć wcześniej z lodówki aby się ociepliły.
Tarta truskawkowa z bezą. Tarta truskawkowa z bezą 40 Spód: • 180 g mąki • 2 łyżki cukru pudru • mała szczypta soli • 100 g masła, zimnego • 1 żółtko • 1 łyżka zimnej wody Truskawki: • 300 g truskawek • 3 łyżki kisielu truskawkowego w proszku (użyłam kisielu z kawałkami owoców) lub 3 łyżki mąki ziemniaczanej • 5 łyżek marmolady o smaku truskawkowym lub dżemu truskawkowego Beza: • 3 duże (L) białka • 180 g cukru • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej Przygotowanie: Spód: formę na tartę o średnicy około 24 cm wysmarować masłem.
Mąkę połączyć z cukrem i solą, dodać pokrojone na kawałeczki masło i zmiksować mikserem (mieszadłem) aż powstaną drobne okruszki ciasta (lub rozcierać ciasto palcami), następnie dodać żółtko (białko zachować na bezę) oraz wlać wodę i dalej miksować lub zagniatać ciasto ręką łącząc składniki w jednolite i gładkie ciasto. Zawinąć kulę z ciasta w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinę. Placki jogurtowe z truskawkami. Placki jogurtowe z truskawkami 1K+ Składniki, około 16 placków: • 250 g jogurtu greckiego lub naturalnego• 2 duże jajka• 2 łyżki oleju roślinnego lub roztopionego masła• 2 - 3 łyżki cukru• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej• 2 łyżeczki proszku do pieczenia• mała szczypta soli• kilka truskawek Dodatki: np. cukier puder, bita śmietana, syrop klonowy, posłodzona gęsta śmietana 12% Przygotowanie: W misce wymieszać lub zmiksować jogurt z jajkami i 2 łyżkami oleju, dodać cukier, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i solą.
Wymieszać lub zmiksować do połączenia się składników w gładką i jednolitą masę.Rozgrzać patelnię (np. naleśnikową lub inną z nieprzywierającą powłoką) i nakładać po 1 pełnej łyżce ciasta na jednego placka zachowując odstępy (placki urosną podczas smażenia, więc jednorazowo można smażyć ich 4 sztuki). Ciasto kruche z truskawkami. Ciasto kruche z truskawkami i serem Składniki:Ciasto: • 150 g mąki pszennej • 100 g mąki ryżowej lub ziemniaczanej • 50 g cukru • 150 g masła (zimnego) • 1 jajko Masa serowa: • 500 g zmielonego twarogu • 1 budyń waniliowy lub śmietankowy lub 40 g mąki ziemniaczanej • 100 g cukru • 2 jajka • 100 ml śmietanki kremówki (zimnej) Kruszonka: • 150 g mąki pszennej • 50 g mąki ryżowej lub ziemniaczanej • 50 g wiórków kokosowych • 50 g cukru • 125 g masła (zimnego) Owoce: • 500 g truskawek • słoiczek (około 250 g) konfitury truskawkowej gotowej lub domowej • 3/4 szklanki soku lub syropu lub intensywnego kompotu truskawkowego • 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej lub ryżowej (50 g) Przygotowanie:Ciasto:
Ciasto truskawkowe. Ciasto truskawkowe. Po prostu.Najlepsze i Najprostsze. Z bardzo dużą ilością owoców i pyszną kruszonką. Składniki: • 800 g truskawek • 200 g miękkiego masła • 200 g cukru pudru • 4 jajka (ogrzane w temp. pokojowej) • 250 g mąki • 1 łyżeczka proszku do pieczenia Kruszonka: • 150 g mąki • 75 g masła • 75 g cukru • cukier puder Przygotowanie: Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Zobacz również:CIASTATRUSKAWKI. Ciasto kruche z truskawkami. Ciasto z migdałami, cynamonem i truskawkami. Ciasto niezwykle proste w przygotowaniu, bardzo smaczne, miękkie, wilgotne i aromatyczne. Bardzo szybko zniknęło ze stołu, dawno nie musiałam tak się spieszyć z robieniem zdjęć ;). Przepis Z GoodFood '101 tempting desserts'. Polecam :-) Składniki: 175 g zmielonych migdałów 175 g miękkiego masła 120 g jasnego brązowego cukru (jeśli planujecie użyć cukru białego - najlepiej pudru, wtedy mniej i oczywiście ciasto nie będzie tak brązowe) 175 g mąki pszennej pół łyżeczki proszku do pieczenia pół łyżeczki sody oczyszczonej 1 łyżeczka cynamonu 1 jajko 1 żółtko 450 g truskawek, odszypułkowanych, przekrojonych na pół, większe na ćwiartki Ponadto: cukier puder do posypania Mikserem bardzo dokładnie zmiksować wszystkie składniki ciasta (oprócz truskawek).
Piec w temperaturze 180ºC przez 60 - 65 minut. Smacznego :) Ciasto ucierane z rabarbarem, truskawkami i kruszonką. Połączenie rabarbaru i truskawek w tradycyjnym cieście ucieranym z kruszonką. I tak, jest to ciasto, które można upiec z dowolnymi owocami sezonowymi. Bardzo smaczne, w sam raz do kawy lub.. kompotu z rabarbarem ;-). Bez takiego ciasta, naprawdę, nie byłoby wiosny a pewnie nawet i lata.. Składniki na kruszonkę: 115 g masła, roztopionego 3/4 szklanki jasnego brązowego cukru szczypta soli 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej Wszystkie składniki wrzucić do miseczki i wymieszać widelcem, aż powstanie kruszonka.
Składniki na ciasto: 170 g masła 1 szklanka drobnego cukru do wypieków 3 jajka 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii pół łyżeczki soli 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej (podzielonej na 1 i 1/4 szklanki oraz 1/4 szklanki) 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia 250 g rabarbaru 250 g truskawek 2 łyżki brązowego cukru Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Rabarbar i truskawki pociąć na mniejsze kawałki. W misie miksera utrzeć masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Smacznego :-). Ciasto ucierane z owocami i kruszonką, najlepsze. Tarta migdałowa z truskawkami. Znakomita tarta z truskawkami, migdałowym kremem, na kruchym migdałowym spodzie. Krem do tarty powstał z połączenia migdałowego kremu budyniowego i utartego masła. Kropką nad 'i' są delikatnie podprażone płatki migdałów oraz oczywiście truskawki, które nadają tarcie świeżości.. Ps. niestety zdjęcia w przekroju nie ma, tarta jest prezentem ;-) Składniki na kruchy spód migdałowy: 150 g mąki pszennej 50 g zmielonych migdałów 30 g cukru pudru (2 łyżki) szczypta soli 100 g masła, zimnego 1 jajko Wszystkie składniki zagnieść ręcznie lub zmiksować malakserem.
Ciasto owinąć folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez 30 minut. Formę na tartę (najlepiej z wyjmowanym dnem) o średnicy 25 cm posmarować masłem i oprószyć mąką. Piekarnik nagrzać do 220ºC. Składniki na krem migdałowy: 6 żółtek 120 g drobnego cukru do wypieków 20 g mąki pszennej 20 g mąki ziemniaczanej 450 ml mleka 2 łyżeczki ekstraktu z migdałów 100 g masła, w temperaturze pokojowej Resztę mleka zagotować. Ponadto: Ciasto truskawkowe. Sernik truskawkowy. Sernik, który możecie przygotować w krótkim czasie z dowolnymi owocami sezonowymi. Z truskawkami smakuje i pachnie obłędnie :-).
Nie jest kremowy, za to w miarę ciężki, lecz owoce dodają mu aromatu i letniej lekkości. W trakcie pieczenia pachnie jak najlepsze ciasto truskawkowe pod słońcem.. Warto wypróbować! Składniki na spód: 170 g ciastek pełnoziarnistych typu digestive 60 g roztopionego masła Ciastka dokładnie pokruszyć blenderem/malakserem lub przy pomocy wałka (wkładamy wtedy ciastka do mocnego woreczka i mocno uderzamy w nie kilkakrotnie wałkiem). Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia (tylko spód). Składniki na masę serową: 500 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie pół szklanki śmietany kremówki 36% 2 jajka 3 łyżki soku z cytryny 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżka mąki pszennej 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 300 g truskawek (mogą być zamrożone, wtedy nie rozmrażamy ich wcześniej)
Sernik migdałowy z truskawkami. Smaczny i nowoczesny sernik, do przygotowania którego wykorzystałam domowe masło migdałowe. Lekko czekoladowy (na cieście czekoladowym z migdałami), raczej zwarty niż mazisty, a smak migdałów i truskawek świetnie razem współgra :-). Sernik jest niski, ale to przepis na sporą, familijną porcję. Bardzo polecam! Składniki na migdałowe brownie: 2 jajka 100 g masła 100 g zmielonych migdałów 90 g gorzkiej czekolady 90 g drobnego cukru do wypieków 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii Masło roztopić w małym garnuszku.
Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę i poczekać do jej roztopienia. W misie miksera ubić jajka (w całości) z cukrem na puszystą masę. Formę o wymiarach 34 x 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 160ºC przez około 20 - 25 minut do tzw. suchego patyczka. Masa serowa: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W misie miksera umieścić twaróg, jajka (w całości), cukier, mąkę, ekstrakt z migdałów. Smacznego :-). Kruche ciasto z malinami i lekką budyniową pianką. Pyyyyszne! Kruche ciasto z lekką, rewelacyjną pianką, którą w taki sposób, przyznam, robiłam po raz pierwszy. Pianka jest lżejsza niż ptasie mleczko, a maliny (lub jeżyny, jagody, borówki amerykańskie) w niej zatopione smakują wybornie. Pozostaję od dziś fanką tego ciasta. I jak nigdy jestem pewna, że i Wam posmakuje ;-). Składniki na kruche ciasto: 2,5 szklanki mąki pszennej (może być również mąka krupczatka) 250 g masła lub margaryny, zimnego 2 łyżeczki proszku do pieczenia 3 łyżki cukru pudru 5 żółtek Masło pokroić w kostkę, szybko zagnieść z pozostałymi składnikami ciasta (można również składniki zmiksować w malakserze).
Blachę o wymiarach 33 x 20 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Delikatna budyniowa pianka: 5 białek 1 szklanka drobnego cukru do wypieków 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)* 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego, bez cukru (2 x 40 g) 1/2 szklanki oleju słonecznikowego Ponadto: *zamiast można dodać cukru z prawdziwą wanilią.