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LES PARFAITS BISCUITS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT. Ha les biscuits aux pépites de chocolat ! J'ai deux amateurs à la maison qui guettent leur sortie du four quand j'en fais. Quand j'écris "parfaits", c'est parce qu'ils le sont pour nous, le résultat est comme nous les aimons. Il faut qu'ils aient de l'épaisseur, c'est pour cela que je fais des boules de pâte que je n'aplatis pas. Ils faut aussi qu'ils soient croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur et très riche en pépites de chocolat. Je vous conseille de les manger refroidis, car quand les biscuits sortent du four, le chocolat est vraiment brulant. Même si vos biscuits vous paraissent pâles et pas assez cuits, sortez-les du four après le temps que j'ai indiqué car, ils contiennent de la cassonade et continueront de cuire, sortis du four. Préchauffer le four à 350 F (180 C) et chemiser 2 plaques à biscuits de papier parchemin.

Dans le bol du batteur sur socle, muni du gros fouet, crémer le beurre avec les sucres pendant 2 minutes. Parfaits muffins chocolat comme chez Starbucks - Anne-Sophie. La mode des muffins est un peu passée et c’est bien dommage car je raffole de ces petits gâteaux individuels qu’on pourrait dévorer à toute heure de la journée. Il faut dire que j’ai toujours été déçue de ne pas réussir à faire des muffins bien gonflés comme ceux de chez Starbucks. Avec le retour du froid, j’ai eu envie d’une belle fournée de ces petits délices aux pépites de chocolat. Je me suis mise en quête de la recette idéale et des techniques qui leur permettraient de monter bien haut plutôt que de s’échapper sur les côtés ou de retomber tout plat à la sortie du four. Et je suis arrivée à la recette parfaite de muffins chocolat comme chez Starbucks; non, même bien meilleurs que chez Starbucks car ils ont vraiment le goût du chocolat.

Parfaits muffins chocolat comme chez Starbucks Temps de préparation: 15 mn Temps de cuisson: 25 mn Temps total: 40 mn Pour: 12 muffins Ingredients Instructions Préchauffez le four à 190°. Notes. Muffins aux pépites de chocolat. Muffins aux pépites de chocolat © Elena Shashkina shutterstock De délicieux muffins aux pépites de chocolat qui raviront petits et grands ! Ingrédients pour 12 muffins : 200 g de pépites de chocolat200 g de farine2 cuillers à café de levure chimique1 cuiller à café de bicarbonate de soude150 g de sucre2 oeufs100 g de beurre fondu120 ml de lait1 cuiller à café de vanille liquide1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C et graisser les moules. Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés : Mélange 1 : farine, levure, sel, sucre, bicarbonate Mélange 2 : oeufs, beurre, lait, vanille Faire un puits dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2. A l’aide d’une cuiller à soupe, remplir les moules de pâte au 2/3 et faire cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Laisser refroidir puis démouler sur une grille. Muffins aux pépites de chocolat © Elena Shashkina shutterstock De délicieux muffins aux pépites de chocolat qui raviront petits et grands ! Outrageous Chocolate Cookies. Une recette indécente pour aujourd'hui : des cookies au chocolat absolument divins, ce qui ne vous étonnera pas quand vous saurez que la personne à l'origine de la recette n'est autre que Martha Stewart, la prêtresse du fait maison aux US, qui cumule à son actif une ribambelle de livres de cuisine, un blog et même une émission de cuisine qui fait fureur.

Mais revenons-en aux dits cookies. Très forts en chocolat, ils sont EXTRÊMEMENT fondants, sans être lourds pour autant, vu qu'ils ne contiennent "que" 60 grammes de beurre. Après les avoir vus sur un nombre impressionnant de blogs de cuisine, je savais avant même de les faire qu'ils allaient faire un tabac. Et vous l'aurez deviné, je ne me suis pas trompée! Si vous l'essayez, n'hésitez pas à laisser un commentaire ici ou sur ma page Facebook. Et pour avoir un aperçu de toutes mes recettes à venir, rejoignez-moi sur Instagram!

Ingrédients Pour 22 cookies 220g de bon chocolat noir à 50% de cacao minimum (du bon, j'insiste!) Préparation. Les Meilleurs Muffins. J'en ai essayé des milliards, et je peux vous le garantir, ces muffins sont les meilleurs du monde! Bon, d'accord, mes chevilles enflent un peu. Disons qu'ils font partie de ces recettes fétiches dont on ne se sépare plus une fois qu'on a mis la main dessus. C'est mieux :-)? La recette, comme beaucoup de mes basiques d'ailleurs (Pavlovaaaa!) Est inspirée de Nigella. Le secret de leur moelleux vient de leur cuisson rapide à haute température (220°C). Ils sont ici fourrés aux 3 chocolats : noir, blanc et praliné, mais vous pouvez évidemment varier les goûts au gré de vos envies! Si vous l'essayez, n'hésitez pas à laisser un commentaire ici ou sur ma page Facebook. Ingrédients Pour 8 ou 9 gros muffins Ingrédients secs : 250g de farine 1 sachet de levure chimique 175g de sucre en poudre 150g de chocolat coupé grossièrement en pépites : j'ai mis ici du chocolat blanc, du chocolat praliné et du chocolat noir + quelques pépites pour saupoudrer avant d'enfourner.

Ingrédients liquides : 250 ml de lait. Recettes. Un simple gâteau au chocolat. Oh hello ! J’espère que vous allez bien après cette coupure estivale ! Que vous commencez ce mois de septembre reposés, sereins et pleins d’énergie ! C’est pour ma part le cas ! Je déjà bien entamé mon dernier trimestre de grossesse et grâce à une super ostéo j’ai retrouvé mon dos et ça, je vous jure, cela change beaucoup de choses niveau énergie! Plus de douleur au dos = de vraies nuits reposantes = au taquet pour m’occuper du blog ! Niveau planning, j’ai pas mal ralenti les shoot avec les clients, il ne me reste plus que très peu de jours de shoot avant mon accouchement. J’ai décidé de me faire un congé mat à faire ma petite vie et à bloguer.

Save. Salade fraîche de haricots, carottes, concombres et tomates comme un tartare. Jacques et le haricot magique. Rappelez-vous, l’histoire de ce petit mec qui trouve un haricot (je me souviens plus comment), le plante, mais il est magique et monte très très très haut dans les nuages et là il y a un ogre mais comme Jacques il est gentil et l’ogre il est méchant et notre société très manichéenne et ben c’est Jacques qui gagne. End of the story. (Si vous en avez marre des histoires manichéennes où c’est toujours le gentil qui gagne, regardez quelques épisodes de Game of Thrones. Ça soigne.) Ben notre Panier de légumes doit avoir entendu parler de cette histoire parce que les haricots dedans sont magiquement énormes. De préférence en tout petits morceaux parce que plus c’est petit plus c’est joli. [Salade de haricots, carottes, concombres et tomates comme un tartare] POur 4 personnes en accompagnementTemps de préparation: 15 minutes / Temps de cuisson: 5 minutes Ingrédients Si vous n’avez pas de citron confit, coupez finement le zeste d’un citron, c’est fresh!

Préparation. Gâteau au chocolat au micro onde | Gourmandizzz et compagnies. Toujours dans la série je vide les placards mais on se fait plaisir j’ai concocté ce petit gâteau au chocolat pour mes loulous. Aujourd’hui c’est la dernière ligne droite avant le grand départ et si vous saviez tout ce qu’il me reste encore à faire… Pour résumer rien n’est prêt et tout est à faire lol. Enfin bon c’est pas grave je vais pas me plaindre je pars en vacances pendant que d’autres n’ont pas cette chance. J’ai trouvé cette recette sur le blog d’Anais que j’ai découvert par la même occasion. Prêt en un rien de temps il est parfait. Pour un gâteau 125g de chocolat noir 100g de sucre en poudre 100g de beurre 50g de farine 1/4 de sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe de crème fraîche 3 oeufs Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-onde. Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre.

Ajoutez le mélange beurre/chocolat puis la farine , la levure et la crème. Mélangez bien et versez dans un moule allant au micro onde. Cuire 5 à 8 minutes à puissance maxi. Recettes de gâteaux sans sucres ni matières grasses, gâteaux healthy. Les cookies de Laurent Jeannin. Voici encore une recette de cookies today, mais pas n'importe lesquels : ceux du grand Laurent Jeannin. Pour ceux qui vivent sur une île déserte, un petit rappel du CV du Monsieur : "Laurent Jeannin a 40 ans. Il a fait ses débuts dans la pâtisserie dès l’âge de 15 ans en se formant au CAP Pâtissier – Chocolatier – Confiseur – Glacier à Avermes C’est tout simplement en feuilletant un beau livre de pâtisserie, dans la cuisine familiale, qu’il a trouvé sa voie. Il a gravi les échelons au sein de prestigieux établissements parisiens, de la Maison Fauchon aux côtés de Pierre Hermé en 1986, au Crillon où il restera dix ans de 1989 à 1999, en passant par l’hôtel George V où il mettra en place toute la pâtisserie lors de sa réouverture en 1999.

En 2001, il quitte l’hôtellerie parisienne pour travailler en tant que consultant, au Japon notamment, où il développe sa propre marque. Il a été consacré Chef Pâtissier de l’année 2009 par le Guide Champérard RÉALISATION : Pour 28 cookies de 50 grammes : Les p'tites omelettes marocaines version 2.0. On reste encore un peu en Afrique du Nord, avec cette recette familiale, que j'avais déjà publiée en août 2012 (clic), mais que je voulais absolument publier à nouveau, pour que ne passiez pas à côté !

Ces "'p'tites omelettes", comme je les ai toujours appelées - d'aussi loin que je m'en souvienne - sont un régal. Elles sont à base de pomme de terre, se dégustent à température ambiante ou froides, et plaisent toujours énormément. Voici donc la recette actualisée des "p'tites omelettes" de mon enfance, mais dans une version illico-presto-rapido cette fois-ci. En effet, depuis que j'ai eu l'idée d'utiliser la purée Picard pour les gnocchis (clic), je l'utilise énormément dans mes recettes à base de purée de pomme de terre. Quel gain de temps !

Je peux plus vivre sans... Je me gausse. J'ai tout pesé avec le plus de rigueur possible, quitte à frôler le ridicule pour une recette salée, mais je voulais vraiment que vous retrouviez le même goût que les miennes. Pour environ 30 pièces : Remarques : Les p'tites omelettes marocaines version 2.0. Le fondant au chocolat sans farine et sans cuisson de Mercotte. A mi-chemin entre la mousse au chocolat et le brownie, le fondant au chocolat est un délice. Très facile à réaliser (même pas de blancs en neige à incorporer !) , et très rapide à faire, vous allez l'adopter ! Sans cuisson et sans farine, il permettra également aux intolérants au gluten de se régaler, pour une fois... Je vous propose ici la version de Mercotte, qui est parfaite. 3 oeufs entiers moyens (150g) 50g de sucre blond de canne (ou sucre en poudre normal) 150g de bon chocolat (j'ai mis du Caraïbes de Valrhona) 125g de beurre doux pommade (je mets 100g de beurre doux et 25g de beurre demi-sel) 1,5 feuille de gélatine (3g) ou 3g de gélatine en poudre (poisson ou animale) + éventuellement un parfum au choix (café, vanille, alcool, zestes d'orange, alcool de menthe...)

Trop facile et trop rapide !!! Faites tremper la gélatine en feuilles dans de l'eau froide. Mercotte fait une version à partager, et utilise un moule à cake de 22x10x6cm. Le gâteau au chocolat de Cyril Lignac : FABULEUX ! J'ai encore du chocolat partout, j'ai même pas rangé ma cuisine, tout le matos photo traîne dans mon salon, mais je suis scotchée sur le clavier de mon ordi pour que vous ne puissiez plus passer une seconde de votre vie sans goûter à ce truc de malaaaaaaaaaade !!!!

Je suis choquée. Je crois que j'ai dégoté le gâteau au chocolat du siècle là... On n'est même plus au stade de la danse de la joie ! On atteint les stratosphères du bonheur...même une ola déchaînée dans le stade du super bowl ne suffirait pas à rendre hommage à ce gâteau de dingue !!! Et dire que je l'ai trouvé par hasard... En fait j'ai eu l'occasion de déguster récemment des pâtisseries de chez Cyril Lignac (notamment son fameux "Equinoxe") qui m'ont tellement subjuguée que j'ai décidé de me pencher de plus près sur les recettes sucrées de Lignac. Allez hop, aussi vu, aussitôt cuit. Et là ce fut le choc. J'ai vécu toutes ces années sans connaître ce gâteau ??? Mais t'as pas idée du truc... On obtient un gâteau parfait. Remarques : Gratin dauphinois | Tea & Pepper. Je n’ai pas le réflexe de cuisiner les pommes de terre, à part pour la purée que j’adore (déjà deux recettes de purée de pommes de terre sur ce blog – ici et là – comme quoi ce blog reflète bien mes goûts en cuisine).

Il y a quelques années, j’étais tombée sur une émission de télé dans laquelle Thierry Marx expliquait comme faire un gratin dauphinois. L’explication était très solennelle, mais la recette se limitait à des pommes de terre, du lait et du sel (ok, j’exagère peut être, il devait y avoir aussi de la noix de muscade). J’étais restée assez perplexe. Moi qui adore mettre du fromage partout, je ne comprenais pas pourquoi tant de simplicité. Et puis un récent article de Pascale Weeks m’a fait repenser à ce gratin dauphinois et cette fois-ci j’ai décidé de tester. Pour 4 personnes Recette de Pascale Weeks Eplucher 1 kg de pommes de terre à chair ferme.

Mettres les tranches de pommes de terre dans une casserole et ajouter 50 cl de lait et 15 cl de crème fraîche liquide. WordPress: Glace au chocolat - toute simple - sans oeuf - sans sorbetière. Entremets mousse citron vert et fraises. Entremets mousse citron vert et fraises Cet entremets est très frais avec une mousse de fromage blanc /mascarpone au citron vert (pas très sucrée ) et des inserts...

Lire la suite › Tartine de patate douce au guacamole En ne mangeant plus de pain , il faut trouver d'autres alternatives pour pouvoir manger des tartines ... la patate douce est... Gâteau citron/amandes de Jamie Oliver Je vous propose pour le week end une super recette de Jamie Oliver d'un gâteau très moelleux au citron et aux amandes . La différence entre une bonne tarte Tatin et une sublime tarte Tatin.

Ma tarte Tatin n'a jamais été une maladresse... Ni celle de Stéphanie Tatin, l'aînée des deux sœurs solognotes qui tenaient un restaurant à La Motte-Beuvron. Je vais rétablir aujourd'hui enfin la vérité : cette histoire qu'on nous raconte n'est qu'une pure fiction, un "fake" comme on dirait aujourd'hui si on est geek.

Ou plus prosaïquement : un bobard. D'abord moi, cela m'a toujours semblé bizarre cette tarte qu'on aurait mise à l'envers par erreur. Selon la légende, la soeurette Tatin, qui faisait la cuisine pour un repas de chasseur, aurait placé les pommes dans sa tourtière puis l'aurait enfournée ainsi, sans s'apercevoir qu'elle avait oublié la pâte. On avait dû fortement la déranger. Elle s'en aperçut quand même, sûrement, parce qu'après avoir refermé le four, se retournant, elle aperçut ladite pâte qui attendait sur le plan de travail. Bon, admettons. Tout de même. Moi je vous le dit : on nous ment ! L'hôtel des soeurs Tatin existe toujours à La Motte-Beuvron. Et la recette ? Gateau mousse au chocolat comme un Trianon. Fondant au chocolat sans gluten. Cake marbré ultra fondant {Le Savane peut aller se rhabiller!} - Mademoiselle Mylène.

Quatre-quarts au citron et petit-suisse. Gâteau au Yaourt Sans Gluten, facile et pas cher. Quatre-quarts au citron et petit-suisse. Bûche aux 3 chocolats. Ganache-de-couverture-et-de-fourrage. Croques monsieur fondants, faciles et surtout délicieux ! * Chloé Fashion & Lifestyle. Crinkles – biscuits au chocolat méga moelleux. Gâteau roulé aux fraises et crème au Mascarpone - Les recettes des chefs - Elle & Vire. Vol-au-vent St Jacques et écrevisses - La cuisine de Juste. Recette Tarte aux fraises avec crème pâtissière. Vol-au-vent St Jacques et écrevisses - La cuisine de Juste. Crème d'asperges et pommes de terre au cheddar - Entrées et soupes. Le véritable cookie américain de Sally. Filets de dinde aux champignons WW.

Crêpes de ma grand-mère au Grand-Marnier. Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui - Livre Recettes. Recette de la tarte tropézienne briochée à la crème pâtissière. Pain au chocolat sans pâte feuilleté. Recette de la tarte tropézienne briochée à la crème pâtissière. Recette de la tarte tropézienne briochée à la crème pâtissière.