Recettes
Recette de Filet mignon de porc au curry
Dans une grande jatte, mélangez le contenu d’un pot de yaourt, le curry, l’ail pelé et émincé et le jus du citron vert. Coupez la viande en gros cubes et ajoutez-les à la préparation précédente, mélangez bien et laissez macérer 1 h au frais. Faites chauffer l’huile dans un fait-tout, ajoutez les oignons pelés et émincés, le laurier et la cannelle. Faites-les revenir à feu doux quelques instants puis ajoutez la viande et faites-la revenir 2 à 3 min toujours à feu doux en remuant à la cuillère en bois. Ajoutez les carottes pelées et coupées en rondelles, les tomates ébouillantées 1 min, pelées et coupées en quatre et le poivron épépiné et coupé en morceaux.Recette de Duo de porc à l'asiatique
Faites cuire les nouilles dans de l’eau salée. Egouttez-les, rincez-les et réservez. Découpez le filet mignon en petits cubes et la rouelle en fines tranches.
Recette de Rouelle de porc caramélisée aux petits oignons glacés
Ficelez le romarin, le thym et les feuilles de sauge pour faire un bouquet garni. Mettez 1/8 lb de beurre et 1 c. à soupe d’huile à fondre dans une grande cocotte. Ajoutez la rouelle et faites-la dorer 5 min de chaques côtés. Salez et poivrez généreusement, ajoutez le bouquet garni et 5 c. à soupe de miel et le cidre. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure 30 min. Ensuite, épluchez les oignons et ajoutez-les dans la cocotte, autour de la rouelle et continuez la cuisson pendant 20 min environ, à petit feu, en laissant le jus de cuisson réduire et se concentrer.Délayez dans un bol le pâte de tomates, le vinaigre de vin blanc, le miel et la sauce worcestershire, la moutarde, sel et poivre. Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Dans une cocotte, faites fondre 1 noix de Primevère spéciale cuisine à feu doux et ajouter les oignons émincés. Faites-les suer sans colorer puis versez le contenu du bol dessus.
Recette de Mignon de porc et sa compote d'oignons, purée de pommes de terre
Eco
QueCuisiner.fr : la cuisine que j'aime. Connexion Accueil Recherche simple Recherche complexe Aider un cuisinier
Recherche avancée
Apéro
Poêlée de Champignons sur Toast de Brioche - Tartine Jeanne
Mardi 12 janvier 2010 2 12 / 01 / Jan / 2010 07:30
