Les saveurs d'asie - La carte. Recette de Boeuf au caramel et riz aux épices. Recette de Filet mignon caramélisé. Recette de Filet mignon de porc au curry. Recette de Duo de porc à l'asiatique. Faites cuire les nouilles dans de l’eau salée. Egouttez-les, rincez-les et réservez. Découpez le filet mignon en petits cubes et la rouelle en fines tranches. Epluchez et râpez le gingembre. Pelez et hachez finement les gousses d’ail. Pelez et coupez l’oignon en tronçons. Emincez finement les blancs de poireaux. Zestez le citron vert et pressez-le. Grillez les noix de cajou et concassez-les. Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse. Dorez la viande dans la sauteuse puis retirez-la et réservez sur une feuille de papier absorbant. Faites blondir les gousses d’ail et l’oignon dans la sauteuse puis ajoutez les poireaux pour les faire revenir. Ajoutez la viande, les zeste de citron et le jus, les germes de soja, le piment et les noix de cajou.
Retirez le mélange de la sauteuse (réservez-le au chaud), ajoutez un peu d’huile et faites sauter les nouilles. Disposez les nouilles sur les assiettes, répartissez le mélange de viandes et parsemez de gingembre frit. Recette de Rouelle de porc caramélisée aux petits oignons glacés. ÉTAPE 1Ficelez le romarin, le thym et les feuilles de sauge pour faire un bouquet garni. ÉTAPE 2Mettez 50 g de beurre et 1 c. à soupe d’huile à fondre dans une grande cocotte. Ajoutez la rouelle et faites-la dorer 5 min de chaques côtés. Salez et poivrez généreusement, ajoutez le bouquet garni et 5 c. à soupe de miel et le cidre. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure 30 min.
ÉTAPE 3Ensuite, épluchez les oignons et ajoutez-les dans la cocotte, autour de la rouelle et continuez la cuisson pendant 20 min environ, à petit feu, en laissant le jus de cuisson réduire et se concentrer. Retournez souvent la viande. ÉTAPE 4Pendant ce temps-là, épluchez les pommes, coupez-les en 4, retirez les cœurs et les pépins puis redécoupez chaque quartier en 2. ÉTAPE 5Faites fondre le reste de beurre et d’huile dans une grande poêle et couchez-y les morceaux de pommes. ÉTAPE 7Retirez du feu, couvrez et réservez au chaud. ÉTAPE 8Enlevez la viande de la cocotte et réservez-la dans du papier aluminium.
Recette de Travers de porc caramélisés facile. Recette de Porc au caramel et gingembre. Recette de Porc au miel caramélisé. Recette de Mignon de porc et sa compote d'oignons, purée de pommes de terre. Délayez dans un bol le concentré de tomates, le vinaigre de vin blanc, le miel et la sauce worcestershire, la moutarde, sel et poivre. Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Dans une cocotte, faites fondre 1 noix de Primevère spéciale cuisine à feu doux et ajouter les oignons émincés. Faites-les suer sans colorer puis versez le contenu du bol dessus. Faites cuire 5 minutes à feu doux en remuant, puis retirez du feu. Coupez le filet mignon en deux dans le sens de la longueur.
Graissez un plat allant au four avec 1 noix de Primevère spéciale cuisine et mettez les deux morceaux de viande. Enduisez-le de la moitié de la compote d'oignons, et enfournez sous le gril du four pendant 10 minutes. Retournez ensuite la viande et enduisez-la du reste de compote d'oignons, et refaites griller 10 minutes. Réduisez les pommes de terre cuites en purée avec le moulin à légumes, et ajoutez le lait.
Coupez chaque morceau de viande en deux. Recette de Curry de cuisses de poulet au pomme. Recette de Curry de volaille au lait de coco. Recette de Emincé de poulet à l'antillaise.
Avec ce que j’ai dans mon frigo je fais quoi ? Apéro. L'atelier de Gustave (les recettes en photos, en images, recettes illustrées pas à pas) Top des recettes : vos recettes favorites sur Marmiton ! - Recettes - Marmiton.org. Poêlée de Champignons sur Toast de Brioche - Tartine Jeanne. 12 janvier 2010 2 12 /01 /janvier /2010 07:30 Voici une petite entrée raffinée dont l’idée m’est venue lors d’un repas en Angleterre au cours duquel on nous avait servir en accompagnement d’une viande, des petits champignons poêlés accompagnés de minis toasts briochés. Un régal pour les papilles ! Ainsi donc, j’ai souhaité recréer l’accord brioché avec les champignons en y ajoutant un peu de fromage et en servant le tout en salade.
Le résultat est vraiment épatant et permet une jolie présentation. Parfait pour une entrée un peu chic. Les ingrédients pour 4 personnes:● 300g de champignons sauvages - variés de préférence● 4 tranches épaisses de brioche● 100g de Tomme de Savoie coupée en copeaux● 4 petites échalotes émincées● 2 gousses d’ail écrasées● 2 grosses noix de beurre● 1 cuiller à soupe de persil frais ciselé● 1 cuiller à soupe de ciboulette ciselée● 1 cuiller à soupe de Porto● ½ cuiller à café de mélange de poivres concassés● ½ cuiller à café de fleur de sel Préparation1. 2. 3. Risotto - La recette. Risotto aux champignons. Risotto Milanais : Recette de Risotto Milanais.