Le genant vert
Un jardinier bavard, Savoyard, Cuisinier et poète !
Pratiques agricoles durables. Quiches, Terrines & Cie. Cuisine. ET SI LES ENFANTS JOUAIENT AU CUISINIER ??? POTIMARRON, LA COURGE BONNE A TOUT #cuisimages. RAGOUT DE CAROTTES AU FENOUIL ET TOFU FUME . - … #cuisimages. CAROTTES BRAISÉES, CÉLERI BRANCHE ET TOFU FUME . - … … TARTE PATATE DOUCE COCO FRAMBOISE . - PAVES DE MORUE A LA PROVENÇALE . - … CHOU FLEUR VAPEUR, CRÈME D'AIL DES OURS . - …#cuisimages. PAVE DE MORUE, LÉGUMES RARES . - … GALETTE DE POTIMARRON. Un kilo de potimarron (vert ou jaune ) 3 œufs, 25 cl de crème au choix (moi c’est amande ) 100 grammes de fromage râpé.
Une pincée de bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. Faire fondre la fromage et le bouillon dans la crème. Râper le potimarron finement (main ou machine c’est vous qui voyez ) Mélanger tous les ingrédients soigneusement. Faire chauffer l’huile dans une poêle, étaler la préparation en la répartissant sur toute la surface. Cuire 10 minutes de chaque coté à feu moyen. <Information Governance> TAFTA / GMT Accord transatlantique de "libre"-échange. On arrête tout et on réfléchit. Cultiver autrement. Les saisons au jardin. Jardin.
Débuter un potager : taille et emplacement (1/4) TROC -- ECHANGES. Un autre monde est en marche. BRF. * CULTURE - JARDINAGE - BRICOLAGE. Fruits Oubliés Réseau - Un relais pour le maintien de la diversité fruitière. UNE JOLIE POTERIE ALSACIENNE. Ma fille m’a offert pour noël une magnifique poterie Alsacienne d’un bleu magique.
J’en avais déjà vu chez des copains, s’empoussiérant sur des étagères de cuisine, oubliées des hommes comme des dieux. Un mot magique, mystérieux accompagne ces poteries: BAECKEOFFE, rien que ça !!! Il faut toutefois reconnaitre à ce mot étrange un certain pouvoir d’évocation, de promesses de fastes gastronomiques, de festins paysans au retour des vendanges. Réflexion faite, fort de la conviction qu’un ustensile de cuisine se doit de porter quelque stigmate d’usages adéquats, je me suis dit qu’un plat paysan ne devait être ni compliqué, ni fastidieux, guidé qu’il était par la nécessité : d’être facile à préparer, avec des ingrédients de saison et de cuisson longue (il fallait en rentrant à midi trouver le plat cuit et encore chaud, le tout sans surveillance).
Pour huit à dix personnes (ou deux repas, réchauffé c’est top !) Carotte, christophine, légumes, navet, poireau, pommes de terre, porc. Consommation collaborative. Gaspillage alimentaire.
Recettes VEGAN. C'est pas de la cuisine. BRANDADE DE CHOU FLEUR . - CUISINE. D'autres cuisines. PATATE DOUCE LA MERVEILLE. Le pain. Des légumes en bocaux maison, qui se conservent un an et plus, sans stérilisation et sans congélation. Il faut ajouter aussi : qui ont encore plus de vitamines que les légumes frais… Oui, c’est possible et c’est même très bon.
Oubliez tout ce que vous avez appris et redécouvrez ce procédé simple comme un jeu d’enfant, connu depuis au moins dix mille ans : la lacto-fermentation. Et c’est joli, sur une étagère de la cuisine. Oui, cela se conserve même à température ambiante. De gauche à droite rangée du fond : ketchup posé sur un pot de choucroute, haricots verts à la sarriette, kimchi, tomates cerises. Rangée du milieu : radis au basilic, cornichons aux aromates, chou-rave aux graines de moutarde.
Que faire de ses tomates vertes ? 1109EmailShare Si ce n’est pas déjà fait, vous devez penser à retirer vos plants de tomates du potager.
Seulement voilà, ils sont encore bien fournis pour la plupart. Dans mon cas, c’était pas loin de 5 kg de tomates encore vertes qui restaient sur mes plants de tomates. En l’état, ces tomates sont difficilement consommables.. Il serait dommage de les perdre, heureusement il existe quelques alternatives. LES PREMIÈRES POMMES DE TERRE - … … Douceurs sucrées. AMAP. Aliments et santé. Le jeûne intermittent. Petits paysans & Bio plus productifs que l'industriel. Consommation collaborative. Ingrédients controversés du quotidien. ALIMENTATION INDUSTRIELLE. Agriculture/Alimentation/Pesticides/OGM. Les supermarchés, une arnaque? Additifs et colorants alimentaires. Poisons du quotidien : Pesticides. Additifs chimiques. L’ALIMENTATION VEGETARIENNE NE RESOUD PAS LES PROBLEMES DES SOUFFRANCES ANIMALES.
Ni le problème des souffrances animales, ni celui de l’abattage des animaux d’élevage.
Jardinage ecologique-permaculture. Semis en pleine terre et permaculture ? Le modèle du jardin en permaculture cherche à tous prix à s’éloigner de celui de la bonne vieille planche de terre nue, gadouilleuse et stérile du potager traditionnel.
Mais comment fait-on des semis sous dix ou vingt centimètres de paillage ? Pour les grosses graines, pas de problème : un trou dans le paillage, un petit pois, un haricot, un grain de maïs, une graine de courge, et ça finira par passer. Mais pour les petites, ça n’est pas gagné. Tout ce qui peut se repiquer gagnera alors à être élevé en godets, puis planté au travers du paillage (laitues, tomates, etc.) Ratage de semis en pleine terre Restent les petites graines pour les plantes qui ne se repiquent pas. Plan du Site ÉCONOLOGIE : contenus. Dossiers ÉTUDE Inégalités de rémunérations et de patrimoines, retraites, propriétés, bonus, frais de bouche, voyages, hôtels et autres privilèges payés par les contribuables.
Mise en perspective à l'échelle mondiale autant que nationale. La monnaie scripturale créée par les baques centrales et les banques privées n'est qu'un jeu d'écriture ; elle ne repose sur aucune valeur autre qu'une reconnaissance de Dette, celle-ci ne pouvant alors qu'être croissante. Les médias influencent et détournent nos attentions. Les informations se confondant aux divertissements, les médias sont une brique essentielle au jeu des pouvoirs capitalistes qui tirent leur force du consumérisme. Songhai Center "ferme moderne" au Benin. Perma et anarchie. 6 livres sur la permaculture à télécharger gratuitement! Pour l’enseignement : Voici un lien qui pointe vers des livres téléchargeables au format PDF pour les personnes parmi vous… qui aimeraient partager cette philosophie qu’est la permaculture!
Au nombre de 6, chacun d’eux est réputé dans l’univers de la Permaculture pour la qualité de leur contenu. Merci aux auteurs : Bill Mollison, David Holmgreen, Mansobu Fukuoka… qui, comme Monsieur Pierre Rabhi, défendent et promeuvent une agriculture naturelle, plus saine et plus respectueuse des lois de la nature. Et finalement, voici le lien qui va bien :) Img : Institut Symbiosis Sur le même thème.
Le sol, cet inconnu. Qu’est-ce que le sol ?
Que dois-je améliorer pour rendre celui de mon jardin plus fertile pour mes cultures ? Quelle caractéristique dois-je considérer pour avoir une idée de la qualité de mon sol ? Voici toute une série de question à laquelle il n’est pas toujours facile de répondre ! Comprendre le fonctionnement d’un sol est une aide pour y parvenir, en effet, le sol est le milieu dans lequel se développent les racines de vos plantes.
Buttes, lasagnes et ballots de paille. Paillage. Comment se porte le monde en 2015 ? Une seule photo résume parfaitement dans quel état il se trouve. Pas d'humanité. Jardin. JARDIN, AGRICULTURE, APICULTURE. A LA DÉCOUVERTE DES CUCURBITACÉES - Terra Botanica Thouars. Pascal Poot, l'homme qui fait pousser 400 variétés de tomates sans eau ni pesticides. Dans l'Hérault, Pascal Poot a développé une méthode qui lui permet aujourd'hui de cultiver et de sélectionner quelques 400 variétés de tomates bio sans arrosage ni utilisation de produits phytosanitaires.
Celui qu'on a pris "pour un fou" inspire aujourd'hui les plus grands chercheurs. Pascal Poot est producteurs bio de semences depuis 20 ans. 1 / Cueillette des herbes sauvages comestibles « mois après mois » - . Teneur moyenne en protéines de quelques végétaux sauvages en g/100g. Identification des plantes sauvages comestibles - Le Collectif de Permaculture Rhônes-Alpes en Isère. Lors du bistrot jardin, mon appareil photo en main j'ai fait le tour des Plantes sauvages comesbles qui ont investi le Jardin des sans soucis. Une première que je ne suis pas arrivée à déterminer en rosette : coquelicot, capselle, ni l'une ni l'autre.
Faudra attendre les fleurs ! Rosette de cardamine hérissée ou cressonette, de la famille des choux (Cardamine hirsuta L. - Brassicacée) se mange en salade, saveur piquante agréable en mélange. Autonomie. Si la pollution était négligée... Deshydrateur, le site complet sur le déshydrateur alimentaire.
Pépinières et semences biologiques, rares ou anciennes.