Pas besoin d’être Martha - Le nutritionniste urbain. Dans La Presse d’hier, Marie-Claude Lortie signait un article intitulé Pas le temps d’être Martha. Elle y raconte la préparation d’un « gros souper » d’anniversaire pour un de ses enfants. Potage en entrée. Dinde accompagnée de légumes. Dessert acheté dans une épicerie. Mme Lortie explique que pour préparer sa dinde, elle est restée à la maison toute la journée, ou presque, et que pour avoir le temps de cuisiner le reste, elle a arrêté de travailler à 16h. Pourquoi cette mise en contexte? Pas le temps? Vous vous douterez bien sûr que je suis totalement en désaccord avec cette affirmation. En 2011, l’équipe d’Extenso, le Centre de référence en nutrition de l’Université de Montréal, a publié les résultats du projet Tout le monde à table qui s’intéressait au souper dans les familles québécoises. Dimanche dernier, j’ai cuisiné un potage aux poireaux.
Pas besoin d’être Martha au quotidien. La solution n’est pas dans le prêt-à-manger Je ne suis pas Martha au quotidien. Références Extenso. On the Table: The Curious Home of Gary Allen, Food Writer & Dillettante. About - A Tastier Take on Whole Foods. I get inspired when food is the purest form of itself. A peach from a farmer’s market at the end of August tastes exactly like a peach should.
I’ve worked at a grocery store and two farms, and can attest to the fact that eating seasonally will change your take on everyday cooking. My intention is to make food taste good through using natural ingredients: whole grains, healthy fats, natural sugar alternatives and the like. Not promising a lot of ‘meat and potatoes’ here, but a bit of indulgence will certainly wiggle in amongst the vegetables. I don't subscribe to one particular diet or foods that are labeled as "good" or "bad".
I try to eat a lot of produce...that's the short story. What I can promise is that here, you will find recipes that use seasonal ingredients, with an intention to not overcomplicate natural foods. My love, Hugh, happens to be quite the talented photographer. We look forward to your comments, and hope to bring you to a table with people you love. Yes! Eggs. Edible Geography. About | Ian Mosby. Food For Thought. Ian Mosby | Historian of Food and Nutrition | SSHRC Postdoctoral Fellow at the University of Guelph.