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Boire et manger

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Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac. Curry de pois chiches aux épinards. Dans la série de plats sympas du week-end qu'on peut emmener au bureau, voici le curry super facile.

Curry de pois chiches aux épinards

Je ne connaissais pas du tout le curry de pois chiches mais c'est une discussion avec Sandjee à l'espace CoWorkCrèche qui me l'a fait connaitre. Recette : La Tropézienne de Laurent Favre-Mot. 15 Vegan One-Pot Recipes That Guarantee Easy Cleanup. Cooking is fun, but I always have a huge mess of pots and pans to look forward to after I am finished with dinner.

15 Vegan One-Pot Recipes That Guarantee Easy Cleanup

The one-pot cooking phenomenon used to pose a problem for vegans everywhere because of the lack of recipes. Now there are vegan one-pot recipes everywhere, so vegans can finally rejoice and bring out their inner lazy cook. If you’re anything like me, the lazy cook in you comes and goes. However when it comes, it’s like a screaming banshee banging on the walls, trying to get out and make your life that much easier. Vegan recipes can get pretty drab and boring when it comes to one-pot meals. 1. Craving a little Asian food but don’t want to dive into a complicated recipe? 2. A dish like this may seem like it would normally be off the menu for vegans, but if you substitute vegan butter and cut the cheese, you can indulge in this comforting recipe from Love & Lemons. 3. Get your vegetables in with this delicious, health-conscious meal from Damn Delicious.

Boire

Dorayaki ou les pancakes japonais. Le dorayaki est une spécialité japonaise faite de deux crêpes renfermant de l'anko (pâte de haricots rouges azuki); en fait, ça ressemble pas mal au pancake...

Dorayaki ou les pancakes japonais

Un des pâtissiers japonais (de chez S.Aoki) avait remarqué que j'étais fan des azukis [prononcez "adzuki"], il m'avait alors conseillé de goûter au dorayaki. J'avais noté ce mot précieusement dans mon petit carnet pour tester dès que j'en aurais l'occasion; c'est chez Juji-ya que nous en avons goûté pour la première fois, puis j'ai eu l'envie de les réaliser moi-même, ayant un bon stock de haricots azukis ! Le riz au lait parfait (si vous l'aimez onctueux et crémeux) La recette du zakari, enfin dévoilée ! Fondant au chocolat et à la crème de marrons.

Je pense que ce fondant au chocolat et à la crème de marrons, n'a pas vraiment besoin de présentation... il est juste divin avec tout ce qu'il faut de gourmandise (je n'ai pas dit légèreté ;-), d'équilibre, de texture fondante et humide...

Fondant au chocolat et à la crème de marrons

De quoi succomber immédiatement et à toutes les occasions (pas qu'à la Saint-Valentin ;-) Bien sûr vous me direz, c'est un fondant au chocolat donc forcément irrésistible... oui mais ici la texture et un mini arrière-goût très subtil (on sent surtout le chocolat) sont donnés par la crème de marrons. J'ai un peu modifié la base de la recette classique en changeant les proportions, diminuant un peu le sucre et le beurre, en remplaçant la farine par de la farine d'épeautre à la saveur plus profonde et de noisettes... et le résultat a eu beaucoup de succès !

C'est un gâteau pratiquement de fête mais qui se prépare rapidement (même pas une heure y compris la cuisson) et avec des ingrédients du placard. Que demander de plus ? 1. 2. Recettes prétendûment culinaires. Recette bio express : salade de chou rouge, carotte, maïs et poulet au sésame. » Chou-fleur rôti au cacao. Depuis quelques semaines, j’ai de plus en plus souvent recours à la technique de la marinade + cuisson au four pour écouler les légumes dont on ne sait plus que faire, j’ai nommé les carottes et les choux-fleurs… En fait, c’est pas vrai : j’ai plein d’autres idées pour les écouler, mais je suis devenue complètement accro aux légumes marinés et rôtis, alors je saisis le moindre prétexte (genre : le four est allumé, il faut bien le remplir) pour en mettre sur la table.

» Chou-fleur rôti au cacao

La base de la marinade varie au gré des envies. L’outil de base : un mortier, où je broie des graines de cumin et de sésame. Je les mélange ensuite avec de la coriandre hachée, un filet d’huile d’olive et un trait de jus de citron. Sel, poivre, et hop : j’enduis de ce délicieux mélange de fins bâtonnets de carottes et de tout petits bouquets de chou-fleur. Tableau récapitulatif des graines que vous pouvez faire germer.Mes Graines Germées.

Gingembre confit : Recette de Gingembre confit. Omelette à la farine de pois chiche (vegan, sans gluten, sans lactose, sans œuf) Crème de panais et lait de coco, basilic ou clémentine. COMMENT FAIRE DES FROMAGES VÉGÉTAUX : LE B.A.-BA. Aujourd’hui encore, avec l’Atelier Végétal, je vous entraîne dans un fabuleux monde… Les produits laitiers, on l’a vu, c’est has been !

COMMENT FAIRE DES FROMAGES VÉGÉTAUX : LE B.A.-BA

Souffrance animale, danger pour la santé, impact écologique… Bref, pas besoin d’en rajouter, on le sait : mieux vaut s’en passer.