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Gratin

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Gratin dauphinois au jambon cru. Recette de Gratin de patates douces à la ricotta et aux herbes. Recette de Gratin de banane. Recette de Gratin de panais aux pommes de terre. Recette de Endives au jambon gratinées. ÉTAPE 1Parez les endives : ÉTAPE 2retirez les feuilles flétries, éventuellement la pointe frisée (qui concentre l'amertume) et le centre du pied en creusant un cône à l'intérieur; lavez-les rapidement sous l'eau.

Recette de Endives au jambon gratinées

ÉTAPE 3Faites-les cuire dans une marmite contenant 3 l d'eau salée en ébullition, pendant 30 min. ÉTAPE 4Faites la béchamel : ÉTAPE 5dans une casserole, faites chauffer le beurre, lorsqu'il mousse, versez la farine mélangez avec un petit fouet à sauce, lorsque la pâte est lisse, retirez-la du feu, laissez tiédir quelques minutes et versez peu à peu le lait chaud en filet, mélangez, et ainsi de suite, jusqu'à épuisement du lait; remettez sur feu doux en remuant pour faire épaissir.

Recette de Chou-fleur gratiné au jambon de Parme par CuisineAZ. Recette de Gratin d'épinards à l'oeuf. Recette de Gratin de pommes de terre au chèvre frais. Recette de Gratin de pâtes aux épinards. Recette de Gratin de poireaux à l'emmental.