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Tofu, tampeh and co

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Le tofu soyeux, c’est merveilleux! Je vais vous parler aujourd’hui d’un truc merveilleux que j’ai découvert récemment, au détour d’une foire éco-bio où j’ai atterri par hasard… …le tofu soyeux!

Le tofu soyeux, c’est merveilleux!

Pour expliquer très grossièrement, il remplace à merveille en cuisine le duo crème-oeuf. Ca ressemble à une sorte de mousse, fraîche, aérienne, mais quand même consistante. Ou alors à une sorte de flan, selon si vous le faites vous-même ou si vous l’achetez tout fait. Ce n’est pas gras, donc ça ne vous reste pas sur l’estomac… mais c’est super gourmand quand même! Je ferai en sorte de publier des recettes sympas à base de tofu soyeux pour vous donner des idées. Mais en attendant, et voilà tout l’intérêt de la chose, on peut le faire soi-même! Ingrédients une brique de lait de soja (souvent appelé « boisson au soja », dans tous les supermarchés au rayon bio)10 cl de jus de citronet c’est tout… qui l’eût cru hein! Préparation Versez votre lait de soja dans une casserole, faites le chauffer à feu moyen. J'aime : J'aime chargement… Garbanzo Bean Tempeh. There is nothing like a fresh homemade tempeh recipe to make you realize what you've been missing!

Garbanzo Bean Tempeh

In our opinion, cultured tempeh made in your own kitchen doesn't even compare to the rubbery, bland, frozen store-bought varieties available in many health food markets. The rich "mushroomy" taste of the homemade version is really the only tempeh worth eating. In fact, it is often so good that you don't even need to prepare it with sauces or marinades. Although soybeans are traditionally used to make Indonesian-style tempeh, the best part about making it yourself is that you get to use any bean you want, not just soybean. Over time, you will discover your favorite legumes and combination's. Indonesian tempeh's traditionally use peanut, millet and coconut along with soybean. How to MakeTempeh Making tempeh from scratch is very easy and is made with only a few ingredients: cooked beans, tempeh starter and vinegar. You are essentially transforming them into a more digestible food.

Ingredients: Recette Ravioli aux shiitakés et tofu. TypePlatPrix basPréparation30mnCuisson3mnDifficulté moyenPersonnes4 Riches en minéraux et en vitamines, les champignons ne sont pas toujours faciles à intégrer à la cuisine.

Recette Ravioli aux shiitakés et tofu

Voici une recette qui leur donne la place qu'ils méritent ! Cette recette est tirée du livre Les superaliments, de Marie Laforêt, paru aux Editions Alternatives. Découvrez les 8 familles de superaliments et apprenez à les cuisiner à travers des recettes simples, saines et originales ! Préparation 1. 2. 3. 4. Nuggets de tofu aux légumes. Aujourd'hui, 20 mars, c'est la Journée Sans Viande ( Meatout Day pour nos amis anglophones ).

Nuggets de tofu aux légumes

L'occasion pour plein de gens partout dans le monde de découvrir, de goûter des plats sans produits animaux, de rencontrer des végétariens et des vegans, de s'informer sur les conséquences de notre alimentation et de remettre un peu tout ça en question. Et si ce soir, on réalisait des nuggets bien croustillants, sans viande, ni oeuf, ni fromage, et pourtant ultra-gourmands avec en prime des légumes et des bonnes choses dedans? Tempeh - Plaisir Végétal. Convaincre une personne que le tempeh est délicieux cuisiné, c’est comme tenter de faire avaler des légumes aux enfants !

Tempeh - Plaisir Végétal

Tout cela n’est bien-sûr qu’une mauvaise interprétation que l’on se fait d’un aliment sous prétexte que son côté visuel n’est pas attirant ! Alors, à votre avis, comment fait-on pour faire aimer des légumes aux enfants ? Tempeh sauce Satay. Bon, j’avoue : j’ai une nouvelle Bible.

Tempeh sauce Satay

Et si j’en juge par les ruptures de stock chez certains revendeurs, je ne suis pas la seule : Vegan, le dernier livre de Marie Laforêt, est sorti au début du mois et il fait un véritable carton. Vegan, c’est le cousin germain de Veggie : même format et autant de recettes, 500, soit… pas assez de toute une vie pour s’en lasser ! Sauf qu’en plus d’être végétariennes, les recettes de Marie sont végétaliennes, c’est-à-dire sans oeufs, produits laitiers et autres ingrédients d’origine animale que les végétariens consomment par ailleurs (comme le miel, par exemple). On pourrait penser que la cuisine vegan est restrictive et ennuyeuse… Mais si on se plonge dans Vegan, on en ressort convaincu du contraire. Loin d’être limitantes, ses recettes ouvrent des tas d’horizons que même personnellement – en tant qu’addict de la cuisine bio – je n’avais jamais envisagés. Tempeh sauce satay Pour 2 portions. Galettes de tofu aux légumes - Laver la courgette, la râper avec la peau.

Galettes de tofu aux légumes -

Râper la carotte après l'avoir épluchée. Faire revenir l'oignon émincé finement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Mangez Végétarien ! - Tofu à la courgette.